Karbeyazi_Kokorec1

Manisa’da Kokoreç Nerede Yenir? Karbeyazı Kokoreç / Ekrem Balkan

Meşhur ağlayan kayalı ve endamlı Spil Dağı’nın eteklerinde bugüne kadar tadacağımız en lezzetli Kokoreç ile tanışacağımızı kim bilebilirdi? Üstelik Manisa’nın olayı “Mesir Macunu” iken Kokoreç gibi her derde deva bir besinin hasını burada bulabilmek gerçekten hazine sandığına ulaşmak gibi oldu.

Okumaya devam et

Tekirdag_Koftesi

Tekirdağ’da Köfte Nerede Yenir? Meşhur Tekirdağ Köftecisi Ali – Tekirdağ

Bir varmış bir yokmuş. Bundan 70 sene evvel köfte alelade bir yiyecek iken Tekirdağ’da aşağı semtin ustası olan İbrahim ve yukarı semtin ustası olan Mehmet yaptıkları köftelerin pek de alelade köfteler olmadığının farkına varmaya başlamışlar. Gel zaman, git zaman yolu Tekirdağ’dan geçen herkes, bu iki köftecinin köftelerinden tatmadan gitmez olmuş. Öyle ki Tekirdağ’da köfte yemek bir gelenek haline gelmiş ve köfte ile Tekirdağ birlikte anılmaya başlamışlar.

Okumaya devam et

Develi_Baklava02

Eminönü’nde Baklava Nerede Yenir? Develi Baklava – Yaşar Usta

Efendim, Develi Baklava ile tanışmamız geçen seneden. O zamandan bu zamana yazacağım dedim ancak olmadı. Çektiğim fotoğraflar kayboldu, uzun bir zaman tekrar uğramak nasip olmadı. Böyle metafizik bir takım süreçler yaşadık. Neyse en sonunda kuantumdur dedik ve o gün geldi.

Okumaya devam et

Alaeddin Tuzlu Sardalyaları

Gelibolu’da Konserve Balık Nereden Alınır? Alaeddin Konserveleri – Sardalya, Ançüez, Ton Balığı – Gelibolu / Çanakkale

Geçtiğimiz haftalarda Gelibolu’ya yolculuk yaptık. Gelibolu deyince de aklınıza ilk gelen yiyeceklerin başında “tuzlu sardalya ve konserve sardalya” olması lazım.  Zira Türkiye’nin ilk konserve üretim tesisi Alaeddin Kemerli tarafından 1928 senesinde burada kurulmuş.

Okumaya devam et

savas-ozbey-harbiyiyorumcom

Savaş Özbey Harbi Yiyor Nokta Com Dedi !

Geçen hafta içerisinde Hürriyet’de Hiperaktif köşesi ile tanıdığımız Savaş Özbey‘den bir telefon geldi. Harbiyiyorum ile ilgili röportaj yapmak istediğini söyledi. Röportaj bitince ilgili yazıyı 19 Şubat Cumartesi günü kendi köşesinde okuyabileceğimi belirtti. İnanın hafta sonu gazeteyi aldığımda ortaya çıkan röportajı görünce ben bile inanamadım. Bu kadarını gerçekten beklemiyordum. Ne diyeyim?

Okumaya devam et

Gözleme - Türkmen Cafe

4. Levent’te Gözleme Nerede Yenir? Türkmen Cafe – 4. Levent / İstanbul

Son zamanlarda çok ağır yemekler yazdığımızı söyleyen pek kıymetli Harbiyiyorum okuyucuları için sindirimi nispeten kolay yemekler yazmanın zamanının geldiğini düşündük. Türkmen Cafe’yle aylar önce tanışmış olmamıza rağmen, yazıyı yazmak bugüne nasip oldu. Zaten bu süre zarfında Harbiyiyorum her zaman yaptığı gibi buraya da tekrar ziyaretlerini sürdürerek mütmain olacak kadar çok sayıda gözlemeyi miğdesine indirdi.

Okumaya devam et

Yaprak Ciğer - Köfteci Şükrü

Bostancı’da Yaprak Ciğer Izgara Nerede Yenir? – Köfteci Şükrü / Bostancı – İstanbul

Köfteci Şükrü hiç hesapta yokken, eski ama vefalı bir dost gibi çıktı karşıma. Yazacak bir sürü yer birikmişken önceliği “Köfteci Şükrü”ye vermek vacip oldu. Lakin yıllardır uğramadığım bu yere ansızın yaptığımız çıkartma, bilinçaltımda bu mekana ait eski anılarımı ve onun olağanüstü lezzetlerini su üzerine çıkarıverdi.

Okumaya devam et

Tavuk Kanatları - Kanatçı Haydar

Harbiyiyorum.com 2010′un En İyi 10 Yeme İçme Mekanını Açıklıyor

2010′u geride bıraktık. Bu süre zarfında Harbiyiyorum olarak birçok leziz ile tanışma fırsatımız oldu. Geriye dönüp baktığımızda aklımızda ve gönlümüzde en çok yer eden (en iyi demek doğru olamayabilir, zira başlık günümüz trendlerine bir göndermedir) on mekanı, şöyle tekrar bir zikredelim istedik. Başlıkların üzerine tıklayarak ilgili bağlantılara gidebilirsiniz.

Okumaya devam et