Et Yemeği

Ana Sayfa NE YİYELİM Et Yemeği

Ankara’nın En İyi 7 Köftecisi- 2016

inegol-kofte-kofteci-odabaslar-soguksu-beykoz

Millet olarak en sevdiğimiz yemek ne deseler şüphesiz ilk üçe girer köfte. Sulusu, kurusu... Onlarca çeşidi var ve dahi üstüne şarkılar yazanı var. Osmanlı zamanında Balkanlar'da yaşayan Türkler tarafında mutfağımıza girdiği biliniyor, bu nedenledir ki, bugün Türkiye'deki en iyi köfteyi bugün hala o topraklardan göçen ailelerin torunları yapar. Ankara da bu konuda oldukça şanslı bir şehrimiz. En iyisi nerededir, nerede yenir...

En İyi Köfteciler | İstanbul – 2014

Doğrusunu söylemek gerekirse biz "Köfteci" bir milletiz. Eğer milli içeceğimiz ayransa, hiç şüphesiz milli yemeğimiz de köfte olmalı! Köfte konusunda pek zengin bir tarihe sahip olan ülkemizde farklı yörelerden köfte çeşitlerini barındıran yegane yer de tabii ki İstanbul. Yeni yıla girmeden geleneksel "En İyi 7" serimizi hızlandırdık. İşte size İstanbul'un en iyi 7 köftecisi.  Afiyet olsun!

Tekirdağ’da Köfte Nerede Yenir? Meşhur Tekirdağ Köftecisi Ali – Tekirdağ

Tekirdag_Koftesi

Bir varmış bir yokmuş. Bundan 70 sene evvel köfte alelade bir yiyecek iken Tekirdağ'da aşağı semtin ustası olan İbrahim ve yukarı semtin ustası olan Mehmet yaptıkları köftelerin pek de alelade köfteler olmadığının farkına varmaya başlamışlar. Gel zaman, git zaman yolu Tekirdağ'dan geçen herkes, bu iki köftecinin köftelerinden tatmadan gitmez olmuş. Öyle ki Tekirdağ'da köfte yemek bir gelenek haline gelmiş...

Adapazarı’nda Islama Köfte Nerede Yenir? Meşhur Köfteci Mustafa – Sakarya

Islama Köfte - Meşhur Köfteci Mustafa - Sakarya

Sakarya'da askerimiz var. Bu sebeptendir tüm bu Adapazarı keşiflerimiz. Cenab-ı Hak bir sebep veriyor işte. Biz de yazıyoruz. Üçüncü ziyaretimiz ile birlikte Islama Köfte'de Köfteci Mustafa'da karar kıldık. Yoksa Adapazarı köfteci cenneti. Islama Köfte nasıl Adapazarı'nın resmi yiyeceği ise Köfteci Mustafa, Islama Köfte'nin kayıtlarda resmi olarak babası. Yugoslav göçmeni Mustafa 1912'de kuruyor burayı. Kurulduğundan beri tek bir sefer yer değiştiriyor....

Akhisar’da Köfte Nerede Yenir? Can Köfte, Akhisar, Manisa

Can Köfte, Akhisar, Manisa

Yollarda hep Susurluk ayran/tost ikilisinden sıkıldınız mı? O zaman mola haritanızı değiştirip hayatınızın en lezzetli köfte deneyimine kendinizi hazırlayın. Can Köfte, 12 yıldır Akhisar'da ve Akhisar'ın en lezzetli köftesini yapıyor. Nasıl? İddialı oldu mu? Zira yağı ve yumuşaklığı nedeniyle neredeyse üstüne benim uzanmak istediğim pidelerle beraber gelen köftelere çatalı vurduğumda içinden çıkan sulardan "Foş" diye bir sesin geldiğini bile duydum....

Girne’de Şeftali Kebabı (Şef Ali Kebap) Nerede Yenir? Niazi’s, Niazi’nin Yeri, Girne, Kuzey Kıbrıs

"Anam bu ne?! Bu bir Mumbar, bu bu bir Şırdan, bu evet, bu bir köfte!" Ama maalesef hiçbiri değil. Bu bir Şeftali Kebabı. İçerisindeki şeftalileri göremiyor musunuz? Sekiz saniye dikkatli bir şekilde şaşı bakınca görebilirsiniz. (Büyütüp bakın bir zahmet) Hehe. Hala göremediniz mi? O halde üzülmeyin bu kebapta şeftalinin bırakın kabuğunu, sapı dahi yok. Dahası bu kebabın şeftali ile yakından...

İstanbul’un Steakhouse Restoranları | 18 Restoran

Malumunuz ülkemizde artık bir "Steakhouse" restoran furyasıdır gidiyor. Aslında ismi İzmirdeki "Balık Pişiricileri" benzeri "Et Pişiricisi" olmalı ama artık herkes bu restoranları "Steakhouse" lar diye çağırmaya çoktan alıştı bile. Yurdum insanı et yemeye eskiden kebapçılara giderken şimdi et pişirme uzmanları türedi. Aslında bildiğimiz kasapların ızgara et kızartan versiyonları da diyebiliriz bu mekanlara. Dolayısıyla et yemek için artık kebapçıya değil Steakhouse'lara gidiyoruz....

Sapanbağları’nda Kuru Et Nerede Yenir? Lipa, Pendik, İstanbul

kuru-et-tranc-lipa-pendik-01

Yine soğuk bir hava. Sevgili Oğuz'u arayıp hadi bugün bir Kuru Et yapalım dediğimde hemen "Lipa" dedi. Atladık arabaya Sapanbağları'nın yolunu tuttuk. Sapanbağları denen yer Pendik'te tren istasyonundan inince  20 dakika yürüme mesafesinde bir mahalle. 1990'lı yıllarda savaştan kaçan Yeni Pazarlı "novi pazar" Boşnak'ların mesken bildiği bir yer. 300 metrelik bir caddesi var ki mecazen birahaneler caddesi olarak bilinmekle beraber...

Floransa’da Fiorentina Steak / Floransa Bifteği Nerede Yenir? – Trattoria Nerone, Floransa, İtalya

Fiorentina Steak - Trattoria Nerone, Firenze, Italia

Valla Imparatore Fatih Terim Fiorentina'yı yönetirken yedi mi yemedi mi bilmiyoruz ama Floransa'ya yolunuz düşerse "Floransa Usulü Biftek" (Bistecca alla Fiorentina) yemeden dönerseniz, Davud heykelini görmeden dönenle eş değer sayılırsınız.  - Fatih Terim bu yazıyı okuyup da yediysen, yedim de!- Floransa Bifteği, mümkünse süt danasının sırtından "T" şeklinde çıkarılan etin marinatta bekletildikten sonra alevsiz odun kömürünün dört-beş parmak yukarısında tütsülenerek...

İzmir’in En İyi 7 Köftecisi

Köfte etin en güzel hallerinden biridir aslında. Köfteci bir millet olduğumuzu da düşünürsek bizim için “iyi köfte”yi bulmak daha da önemli hale geliyor.  Ancak her köftecinin köftesi de yenmiyor. Kıymanın kalitesi, yağ oranı, tuzu, suyu derken ustanın elinin etkisini de yadsımak mümkün değil. Biz de bunlardan yola çıkarak, iyi köftenin peşinde İzmir’in en iyi 7 köftecisini sizin için derledik. 1-...