Defne Nedir? Defne Yaprağı Nerelerde Kullanılır?
Defne ailesi, hem Hint hem de Anglosakson mutfaklarında acı tat veren elzem malzemelerdendir. Aşçı, defne kullanarak üzerine tam bir tat
D harfi dökümanlar
Demirhindi Nedir?
Demirhindinin büyük tohum zarflarının tüylü dış kısmı, içersinde saklı, insanın çenesini kilitleyen ekşilik hakkında hiçbir ipucu vermez. 10-12 santimlik tombul
Dönerin Tarihi – Döneri İlk Kimler Keşfetti?
Dönerin tarihi ile ilgili çeşitli bilgiler bulunuyor. Günümüzde en çok kabul gören rivayet, ‘döner’ denildiğinde akıllara ilk gelen yer olan
Osmanlı Mutfağında Dolma
Osmanlı mutfağında dolma ve de sarma, etli olurdu. 19. yüzyıl ortalarında sahneye çıkan pirinçli, zeytinyağlı dolmalar “yalancı” dolmaydı. Fakat onlar
Dalgona Kahvesi Nedir ve Nasıl Hazırlanır?
Sosyal medya hesaplarında artık neredeyse gözünüze sokarcasına gördüğümüz bir kahve var. Dalgona kahvesi. Bu da neymiş demeyin illa ki görmüşsünüzdür,
Devam
Dereotu Nedir?
Dereotu bitkisi, baharat rafında iki ayrı yere sahip. Dereotunun hem yapraklarını hem de tohumlarını mutfakta kullanıyoruz, ama hangisini kullandığımız, elde
Devam
Izgara Kağıtta Dana Dil Söğüş Nasıl Yapılır? – Garden Et Lokantası
Dana dil sakatat sevenlerin rüyası. Bu kez her versiyonunu çok severek yediğimiz dana dilin kağıtta ızgara halde uzmanından, yani Garden
Devam
Domatesin Osmanlı Mutfağına Gelişi
Domatesin Osmanlı Mutfağına Gelişi Kokteyl domates, çeri domates, salkım domates, pembe domates ve daha niceleri. Kahvaltı sofralarından yemeklere kadar Türk
Devam
Delikli Börek Nedir Nerede Yenir?
Delikli Börek Nedir Nerede Yenir? Delikli Börek, Aydın’ın Nazilli ve Bozdoğan ilçelerinde ve civarı köylerde yapılan hamur kızartmasına verilen isimdir.
Devam
Deniz Börülcesi Nedir?
Son yıllarda özellikle deniz ürünleri restoranlarının mönülerinde sıklıkla rastladığımız ancak hala çoğumuzun denemekte tereddüt ettiği bir mezemiz var: Deniz börülcesi! Ege’nin
Devam