Hikayeli Yemekler: Höşmerim Nasıl Ortaya Çıktı?
Bu haftaki hikâyeli yemeğimiz “Höşmerim”. Yazımda höşmerim ortaya ilk nasıl çıktı, nasıl yapıldı, hangi yöreye ait ve adı nereden geliyor
Devam
H harfi dökümanlar
Hamburgerin Kökeni Aslında Neresi?
Bu harbiyiyorum.com’daki ilk yazımız. Instagramda konseptimiz gereği tek bir karede, ufak bir alanda gastronomi ile ilgili bilgilerimizi paylaşmaya çalışıyoruz. Instagram hesabımızın
Devam
Haşhaş Nedir?
Bu toplu iğne başı kadarcık, minik tohumun hikmeti sayısında saklıdır. Yani, haşhaşın gerçek tadını almak için haşhaşlı unlu mamullerin çoğuna
Devam
Osmanlıda Hamur İşi
İmparatorluk yılları boyunca Osmanlı başkentinde en çok tüketilen tahıl buğdaydı. Kentin kalabalık nüfusunun buğday ihtiyacını sağlamak, Bizans’ta olduğu gibi Osmanlı
Devam
Hambeles (Murt) Nedir?
Halk arasında daha çok Hambeles, Murt ya da Mersin diye çağrılan bu kekremsi tada sahip keyifli meyve aynı zamanda Hümbelez,
Devam
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır? Hindi Dolması, hiç şüphesiz 31 Aralık gecesi sofrası için ilk akla gelen lezzettir. Geçmişi çok eskilere
Devam
Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
Hamsi Tava Nasıl Yapılır? Hem sağlıklı hem de lezzetli olan hamsi balığı bu mevsim de sıkça sofralarımızda. Çorbadan böreğe, buğlamadan tavaya
Devam
Hoşaf Nedir?
Hoşaf Nedir? Çeşitli meyvelerin işlem görmesinden sonra elde edilen sulu yiyeceklere hoşaf adı verilmektedir. Hoşaf türleri arasında kayısı hoşafı, elma
Devam
Haçapuri (Khachapuri) Nedir?
Haçapuri (Khachapuri) Nedir? Bilip bilmeden, tadına dahi bakmadan, bizden görüp de içerik olsun diye Haçapuri goygoyu yapan, tarif verenler olmuş.
Devam
Humus Nedir Nasıl Yapılır? Bilgi ve Tarifi
Humus Nedir Nasıl Yapılır? Ana malzemesini baklagillerden tanıdığımız nohudun oluşturduğu meze çeşidine humus denir. Nohut dışında içerisindeki tahin, sarımsak, limon suyu,
Devam