Kanlıca Mantarı (Çıntar) Nedir?
Kanlıca, Çıntar ve Melke Mantarı Kanlıca Mantarı, Ege’de Çıntar ve Melke isimleriyle bilinen, Russulaceaae familyasından Lactarius Salmonicolor olarak bilinen oldukça
K harfi dökümanlar
Kuru Et Nedir?
Kuru Et Nedir ve Nasıl Yapılır? İnsanoğlu ateşi buldu ve olanlar oldu… Binlerce yıldır etin bozulmaması ve uzun süre dayanması
Keten Tohumu ve Kanıtlanmış Faydaları – Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul Yazdı
Sağlıklı beslenme düzenine geçiş bir çok kişinin ilk basmağı genelde keten tohumu oluyor. Keten tohumu neden önemliymiş ve faydaları nelermiş,
Biberli (Katıklı) Ekmek Nedir?
Biberli ekmek, Hatay yöresine ait bir ekmek çeşitidir. İlk bakışta lahmacunu andıran biberli ekmek, Hatay’da sabah kahvaltısından, öğle yemeğine, akşam
Krem Tartar Nedir? Kullanım Alanları Nelerdir?
Fransızlar ekşi, keskin tatlar arayışları sırasında şaraba olan büyük tutkularını tatmin ederken bir şey fark ettiler. Şarap yapımı sırasında şarabın
Devam
Tarihe Işık Tutan Tatlı: Kavut – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Kavut”. Türk Dil Kurumu’na göre kavut; “Kavrulmuş ve dövülmüş tahıl ununa pekmez, şeker veya tatlı yemiş katılarak
Devam
Kolajen Nedir, Hangi Besinlerde Bulunur, Faydaları Nelerdir?
Kolajen; vücutta deri, kemik, tendon, ligamentler başta olmak üzere pek çok organda bulunan bir yapısal proteindir. Vücutta en çok bulunan
Devam
Kebâbe / Kebâbiye Nedir?
Kebâbe, Batı’nın yalnızca en maceraperest modern mutfaklarında kendine yeni yeni bir yer edinebilmiş “antik” baharat türlerinden biri. Hindistan’a giden ticari
Devam
Kore Mutfağı Nedir? Bir Bakışta “Kore Mutfağı”
Harbiyiyorum.com’da yazdığım ilk yazıma hoş geldiniz. Instagram üzerinden uzun bir süredir “gastronomikterim” adlı sayfamda gastronomi ile alakalı terimler üzerine araştırmalar
Devam
Karanfil Nedir? Tarihe Nasıl Yön Vermiştir?
Karanfilin bir marifeti olmasaydı, 15. yüzyılda yaşamış Portekizli, Felemenk, İspanyol kâşifler evlerinden ayrılmayabilirler, Amerika kıtaları da Avrupalılarca keşfedilmemiş olur, Birleşik
Devam