YEMEK TARİFLERİ

Ana Sayfa YEMEK TARİFLERİ

Evde Sucuk Nasıl Yapılır?

Evde Sucuk Nasıl Yapılır

Çok önemli! Herkes sucuk yer ama nasıl yapıldığını bilmez. Hadi diyelim sucuğun lezzetini bilse bile yapılırken önce şişirilmiş sonra kurutulmuş bağırsağa doldurulduğunu bilmez. Ancak sucuk işte böyle bir şeydir sevgili dostlar. Ayrıca sucuk yapımı aslında göründüğü kadar da zor değildir. Neticede tıpkı avlanmış balıkların etinin daha uzun saklanabilmesini araştırırken ortaya çıkan lakerda gibi sucuk da ihtiyaçtan bulunmuştur. (Yüz sene öncesinde...

Özer Şef’den Evde Yeni Nesil Hamburger Tarifi

ozer-seften-ev-yapimi-hamburger-tarifi

Evde Hamburger Nasıl Yapılır? Efendim, iyi günler. Ülkemizde son yıllarda moda olan yeni nesil butik burger kavramına yeni bir boyut getirerek "evde burger nasıl yapılır" sorusunun cevabını vermeye çalışacağız. Evde olduğumuz için istediğimiz kadar abartabiliriz, bunu unutmadan işe koyulalım. Evet, öncelikle hamburgerin yanında neler olacağını seçerek başlayalım. Bu işin doğduğu yer olan Amerika’da patates kızartması hamburger için en iyi eşlik yiyeceğidir. Eh,...

Bu Şifalı Bitki Çayı Tarifi İle Grip ve Nezleyi Umursamayın!

Editör Notu: Evet, evet biliyoruz. Eylül başından itibaren şirazesi kayan havalar bir de üstüne ansızın soğuyunca ofsaytta kalan zayıf bünyeler birer ikişer nezle-grip ile dökülmeye çoktan başladı. Malum gündeme Nurofen, Umca, C Vitamini, Supradyn gibi kelimeler düşmeye başlayınca dün Whatsapp grubumuzun Ihlamur üstadı (ki kendisi yazın bile Bozcaada'da Ihlamur arar, içer...) Umursamaz kardeşimiz bize pek kıymetli tarifler vermeye başladı. Ben...

Sucuk En İyi Nasıl Pişirilir?

En İyi Sucuk Pişirme Tekniği

Bu yazı bir okuyucumuzun daha önce "Evde Sucuk Nasıl Yapılır?" yazımızın altına yazdığı yoruma cevap olarak yazılmıştır. Zaten aklımızda "Sucuk  En İyi Nasıl Pişirilir?" in hikayesini toplamak vardı ama bu yorum sayesinde iyice gaza geldik. Efendim, biz bundan bir ay kadar önce hayırlı bir vesile ile Cunda'ya gittik. Cunda Fora Butik Otel'de otel sahiplerinin özel tarifi ile hazırlanan iddialı sucuğun...

Yaptım Oldu: Özer Şef’ten Hakiki Menemen Tarifi

ozer-menemen-edited

Hakiki Menemen Nasıl Yapılır? Melemen mi, menemen mi? Soğan koyulur mu, koyulmaz mı? Yumurtası çırpılır mı, çırpılmaz mı? Hakkında bunca polemik yaratılan “Yumurtalı Domates” ile ilgili tarihi bilgiler de içeren derin bir yazıya başlamak üzeresiniz. Eğer yumurtanın beyazını cıvık halde görmekten hoşlanmayanlardansanız sizin için de alternatif bir son planlıyorum, merak etmeyin… Öncelikle domatesin tarihi gelişiminden bahsederek başlayalım. Ülkemizde domatesin en fazla...

Izgara Balık Pişirmenin İncelikleri

izgara-balik-pisirmenin-incelikleri

Balık Izgara yapmak balığı pişirme yöntemlerinden sadece bir tanesi. Ama işin içinde ızgara olunca en lezzetli sonuç da tabii ki buradan çıkıyor diyebiliriz. Her işte olduğu gibi balık ızgara yapmanın da incelikleri var. İşte size lezzetli balık ızgara yapmanın hassas noktaları... Öncelikle balığı mevsiminde yemeyi öğrenmek lazım. (Bkz. Mevsimlere göre balık takvimi) Mevsiminde yapılmayan yağsız balıkların ızgaraya yapışması kolaydır. Bu yüzden...

Yaptım Oldu: Özer Şef’ten Yulaflı Kek Tarifi

Bazı Kekler Çok Güzel! "Erkek adam kek yapar mı?" diyenleri hemen dışarı alalım zira en iyi yaptığım şeylerden biridir kek. Bu aralar sağlıklı yaşamaya karar verdiğim için acaip light bir yulaflı kek tarifi vereceğim size. Yapması-pişirmesi toplamda 45 dakika. Yani tatlı kriziniz gelirse hemen yatıştırabileceksiniz. Bu arada geçtiğimiz hafta yaptığım tarif challenge'ına cevaplar geliyor. Tariflerinizi önce deneyip sonra yayınlayacağım. Harbiyiyorum...

İnternetteki En İyi 7 Börek Tarifi

börek_tarifi

İster hazır yufkadan, ister incecik el açmasından... Su böreği, çi börek, sigara böreği! Kıymalısı, peynirlisi, patateslisi hatta bazen pırasalısı... Hepsini seviyoruz, hepsini börek deyince hemen aklına bir çay koymak ya da şöyle soğuk bir ayran yapmak gelenler buraya toplaşsın. Börek tarifi denince akla ilk gelen, internet aleminin en lezzetli, en ''denenmiş-onaylanmış'' ve kolay ölçülü börek tariflerini derledik. Afiyetle okuyunuz.  1- Ispanaklı...

Kerebiç Nedir?

kerebic-tatlisi

Kerebiç Nedir? Kerebiç. Mersin ilimizde ikamet eden beyaz köpüğe sahip bir tatlıdır. Bu yüzden akça pakça ve bir o kadar da baştan çıkarıcıdır. Görünüşü ağır bir tatlıymış gibi olsa da kalp sağlığı açısından faydalı bir tatlıdır. Yüzünü daha çok Ramazan aylarında göstermeyi seven kerebiçin beyaz sosundan ısırdıktan sonra irmiğin içerisindeki fıstıklar, cevizler size dostça gülümseyecektir. Yerken burnunuza bulaşan sosları temizlemek için pek fırsat bulamayabilirsiniz....

En Pratiğinden Latte Art Nasıl Yapılır?

Latte Art = Latte Sanatı Latte art, süt ve kahve ile yapılan bir sanat eseridir. Sütün kahveye ilişmesi, dönüşleri ve zerafeti ile ortaya mükemmel bir gösteri ve keyifli bir sanat çıkar... Günümüzde 3. dalga kahvecilerin yaygınlaşması ile hayatımıza giren ve artık hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olma yolunda hızla ilerleyen latte, usta ellerde tam bir sanat eserine dönüşüyor. Herkesin çok beğendiği latte art,...