Mezeler - Kanepeler

Ana Sayfa YEMEK TARİFLERİ Mezeler - Kanepeler

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Kabak çiçeği dolması, bilmeyenler için, Ege Bölgesi'nde ve Girit'te çok sevilerek yenen bir dolma çeşidi. Özellikle balık sofralarının vazgeçilmez lezzeti. Öncelikle belirtelim ki kabak çiçeğinin içine fazla harç doldurmak yırtılmasına sebep olabilir. Gelelim Kabak Çiçeği Dolması tarifine. :) Malzemeler 3 adet kabak çiçeği 200 gram lor peyniri 100 gram hellim peyniri 1 tutam reyhan 1 yemek kaşığı...

Humus Nedir Nasıl Yapılır? Bilgi ve Tarifi

Humus Nedir Nasıl Yapılır?

Humus Nedir Nasıl Yapılır? Ana malzemesini baklagillerden tanıdığımız nohudun oluşturduğu meze çeşidine humus denir. Nohut dışında içerisindeki tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve kırmızı biberin karışımıyla ortaya hem lezzetli hem de kültürel bir meze çıkar. Lübnan, İsrail, Mısır ve Ortadoğu'daki çoğu Arap ülkelerinin sofralarında bulunmaktadır. Tek başına yenilebildiği gibi, kırmızı etin ya da kızarmış tavuğun yanında da servis edilmektedir. Ayrıca içki sofralarında...

Gerçek (Etli) Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? – Video-

Şehr-i İstanbul'da gerçek etli çiğ köfte yapan mekanların sayısı iki elin parmaklarını geçmiyor demiştik. Bunun nedeni en başında etin (kıymanın) pahalı olması, ikincisi hazırlanan etli çiğ köftenin hemen bozulma riskinin bulunması, bir diğeri de elbette etli çiğ köfte yapımının daha zahmetli olması. Neticede sadece bulgur ve salçalı harcı alem çiğ köfte yapmak işin kolayına kaçmaktan başka birşey değil. Neticede İstanbul'da...

Kadıköy’ün Pak Ciğercisi’nden Söğüş ve Salçalı Dil Tarifi

Söğüş Dil ve Salçalı Dil Nasıl Yapılır?

Söğüş ve Salçalı Dil Nasıl Yapılır? Daha önce 1927'den beri Kadıköy Balıkçılar Çarşısı'nda hizmet vermekte olan Pak Ciğercisi'nden "Arnavut Ciğeri" tarifi vermiş ve bazı çevreleri oldukça şaşırtmıştık! :) Şimdi de Söğüş ve Salçalı Dil Yapılışı hakkında yine Pak Ciğer'in bizzat kendi tariflerini sizlere sunmaktan ötürü mutluluk duyuyoruz. Pak Ciğercisi'nden tarifler sızdırmaya devam edeceğiz... Söğüş Dil Yapılışı Alınan dil 1 saat kadar tuzlu suda bekletilir....