Lahmacun

Ana Sayfa Hamur İşi Lahmacun

Dayı Kürek Lahmacun İstanbul’da Büyüyor!

dayi_kurek_lahmacun

Sloganları "Lezzet Dayı'ya Çeker!". Eh, dayı da anne yarısıdır derler. Bu nüktedan sloganı görünce Dayı Kürek Lahmacun'un Watergarden'ın hemen yanındaki yeni şubesini ziyaret etmeden olmazdı. Biz de soluğu şehrin yeni zincir lahmacuncusunda aldık. Sohbet sohbeti açınca "Dayı" ile ilgili vizyonumuz da gelişti tabii. Erzurum'dan yola çıkan ve kısa sürede Samsun, Trabzon, Bursa, Ankara'da birer ikişer şubelerini açan Dayı Kürek Lahmacun,...

Beşiktaş’ta En İyi Lahmacun Nerede Yenir? Çıtır Pide ve Lavaş, Lahmacun

İyi bir lahmacun İstanbul'daki her semtin hakkı. Lakin her semt işte öyle şanslı olmuyor. Kebap yapan restorandan iyi lahmacuncu çıkması bugüne kadar yaptığımız gözlemlerde on restoranda bir tane. Yane on kebapçıda bir tane iyi lahmacun yapana rastlarsanız öpün başınıza koyun. İşte tam da bu yüzden kebapçılarda yapılan lahmacunları biz genelde lahmacundan saymıyoruz. Bu sebeple her semtin gerçek uzmanlığı "lahmacun"...

Ankara’daki En İyi 7 Lahmacuncu – 2016

antep-lahmacun-tatbak-02

Hayatımız için çok anlamlı bir yiyecek: Lahmacun. İçerisinde türlü nevale olan lahmacun. Arapçadan dilimize geçmiştir ve Lahm (et)-macun(hamur): Etli/kıymalı hamur demektir. Lahmacun yapımında kullanılan malzemeler yöreye ya da mevsime göre değişir. Mesela Şanlıurfa ve Mardin'de soğanlı, Gaziantep'te sarımsaklı, Kahramanmaraş'ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılır. Peki lezzetli lahmacun nerede yenir? Her yerde lahmacun yenir mi?  Tabiki hayır! Mesele lahmacunun hamur ve...

3 Dakikada Mekan: Borsam Taş Fırın Lahmacun – Kadıköy, İstanbul

Lahmacunun Anadolu Yakası'ndaki Adresi: Borsam Taş  Fırın Lahmacun Hızlı, lezzetli, sağlıklı ve bir de üstüne ekonomik bir öğün arayışımıza her zaman yetişir, lahmacun. Antep usulü, Urfa usulü, ister çıtır çıtır, ister sarımsaklı bol malzemeli... Milletçe sevdiğimiz bir lezzet lahmacun. İstanbul'da sayısız lahmacuncu var lakin bu işi hakkıyla yapan usta ve mekan sayısı bir elin parmaklarını geçmez. Hal böyle olunca olunca, her kesimden...

Nişantaşı’nda Lahmacun Nerede Yenir? Tatbak, Nişantaşı, Şişli, İstanbul

antep-lahmacun-tatbak-02

Arkadaş! Bir yerin sahibi Antepliyse o yerin sahibinden korkmayacaksın! Lakin o yerin sahibinden iyi lahmacun bekleyeceksin. Bizim için de iyi lahmacun demek "Antebi Lahmacun" demek ki o da zaten içinde mübarek "sarımsak"  var demek oluyor. Eh, hal böyle olunca Nişantaşı gibi güzide semtlerimizden birinde -hatta İstanbul sınırları içerisinde- iyi lahmacun yemek isterseniz elbette "Tatbak" güzel bir tercih olacaktır. Amerikalı için Big Mac ne kadar vazgeçilmezse bizim için de Lahmacun o kadar vazgeçilmez...

İstanbul’daki En İyi 7 Lahmacuncu | 2015

Milli yiyeceklerimizden bir tanesi. Vazgeçilmez bir lezzet, o bir: Lahmacun. Bol soğanlı seveni var; Antep usülü sarımsaklı ya da nar ekşili, çok acılı... Hepsini seviyoruz :) Şipşak karnımızı doyurmak istediğimizde ya da tıka basa bir ziyafet yapmak istediğimizde sofralarımızın baş tacı o. Binlerce mekan lahmacun yapıyor ama pek tabi, bazılar aradan sıyrılıyor ve hem mideden hem akılda hem de gönülde iz bırakıyor. Şimdilerde,...

Kadıköy’de Lahmacun Nerede Yenir? Halil Lahmacun – Kadıköy / İstanbul

Halil Lahmacun - Kadıköy

Gaziantep yazılarımızdan beri hiç Lahmacun üzerine konuştuğumuz olmamış.  Yani iki senedir toplamda bir Lahmacun yazısı ile Türk Pizzasına yeterli yeri ayırmamışız. Günahı boynumuza. Lakin Kadıköy Çarşısı'nın lahmacunu ile nam salmış ve artık meşhur olmuş Halil Lahmacun'u gerçekten Türk Pizzası adına bütün övgüleri hak eden bir yer. 1981 yılında Urfalı Halil Usta tarafından hizmete açılan mekan tam 30 senedir aynı yerde hizmet...

Gaziantep’te Ne Yenir Ne İçilir? Lahmacun ve Baklava / İmam Çağdaş, Antep

Bakır Kapta Ayran - İmam Çağdaş

Uçak saat 9:30'da Gaziantep havaalanına indi. Biz ise 10:30'da Gaziantep'te yemek denince ilk akla gelen yer olan İmam Çağdaş'ta soluğu aldık. Daha kimsecikler ortada yok. Pencereye yakın bir yere oturdum. Şef garson yanaştı. Dedim ki; "Selamın Aleyküm. İstanbul'dan geliyorum. Yeme içme üzerine yazılar yazıyorum. Yiyeceğim, içeceğim fotoğraf çekeceğim. Biraz erken mi geldim acaba?" El Cevap; "Siz daha iyi bilirsiniz." oldu. Oldu...