Yılların Divan‘ı, Eski İstanbul manzarasına karşı çok afilli bir mekan açmış. Hiç bakit kaybetmedik ve hemen ziyaret ettik. Mekana adımınızı atar atmaz sade ve nezih dekorasyonla birlikte fondaki soft müzik sizi kuşatıyor. Klasikleşmiş Divan kalitesi, manzara ile bütünleşince iyi bir iş ortaya çıkmış. Pera’da, 5. katta İstanbul’u...

Ciddi Bir Soru, Bilimsel Bir Cevap! Eveeet! İşte aklımızı kurcalayıp duran, her pizza yediğimizde tekrar depreşen, bünyemizdeki hissiyatın tam anlamıyla yerleşememesine neden olan soruya yanıt bulunmuş! “Bizim İsviçreli bilim adamlarından neyimiz eksik canım!” hissine kapılan Yeni Zelanda’nın Auckland Üniversitesi’nden bilimadamları,...

Yeryüzündeki en pahalı ve en lezzetli kahvenin bir hayvanın kakasından çıktığını düşünmek oldukça absürd gelebilir ama maalesef gerçek tam anlamıyla böyle. Kopi Iuwak isimli kahve, günümüzde dünyanın en pahalı kahvesi. Vahşi kırmızı kahve çekirdeklerinin “Gelincik” benzeri bir hayvan olan “Asya Misk Kedisi” nin...

Efendiler. Madem ki Floransa’ya gittiniz. Öyleyse heybetli Duomo‘yu da gördünüz. Yani Floransa’ya gidince korkmayın demek istiyoruz. Nitekim bütün yollar Duomo’ya çıkıyor. Adam zamanında öyle bir katedral yapmış ki uzaydan bakınca dahi görünüyor. Yalnız bir değişik görünüyor. Yani haç şeklinde görünüyor. (Bkz....

Malum yaz devam ediyor ve biz bu yıl nerede görsek dondurma yedik. Hele bu sıcaklarda insanın midesine giren soğuk yiyeceklerin hepsi şifa niyetine… Dondurma ise hem enerji vermesi hem de neşelendirmesi ile potansiyel yiyiciler tarafından en sık ziyaret edilen destinasyonlar arasında. Eh, öyle olması da beklenir zaten. Bu sıcaklarda dondurmacı...

Yolumuz Başakşehir’e düştü ve kendimizi Ciğeristan‘da bulduk. Aslen Aksaray’lı ciğer fenomeni Ciğeristan burada kocaman bir mekan açmış. Aynı anda 1000 kişi ciğere doyar ve üstüne afilli menengiç kahvesiyle cilasını da yapar. Hayırlı olsun diyoruz ve tebrik ediyoruz. Önce Göz Doyuyor Mekanda öncelikle gözünüz doyuyor....

Tekrar merhabalar. Tarif yazdıkça çevremdeki “gurme” arkadaşlardan bir nevi “challenge” alıyorum. “Onu ben de çok iyi yaparım” şeklindeki mesajları toparlayıp ayrı bir yazı yazarım belki de:) Peşinen söyleyelim her türlü tarife açığız. Eğer özel bir tarifiniz varsa gönderin bize sofralarımız şenlensin… “Çin...

Daha önce İstanbul’un En İyi Midye Dolması’nın Nerede Yendiğini yazmıştık. Bu kişi hiç şüphesiz Midyeci Eşref‘ten başkası değildi. Eşref, Silivri’de kendi midye tezgahı olan bir Mardin’li. (Şaşırdınız mı?) Ancak midyeleri şehirde ya da ülkenin herhangi bir köşesinde yiyebileceğinizden çok farklı. Baharatı...

Bir ekmek düşünün. Düşündünüz mü? Şimdi o düşündüğünüz ekmeği bırakın, silin kafanızdan. Çünkü sizi gerçek ekmek ile tanıştıracağız. Bu ekmeğin ismi “Ada Ekmeği“. Patiska Bağ Evi’nin Ali Shiro’su (Ali K. Erol) tarafından yapılan bu nimet Türkiye’de son yılların en popüler olayı dostum! Siz de...

Bugüne kadar yemeklerin hep tabak veya kaselerde çeşitli açılarla çekilmiş fotoğraflarını gördük. New York meşeili yemek fotoğrafçısı Beth Galton, yemek stilisti Charlotte Omnès’in de yardımıyla çok enteresan karelere imza atmış. Ortadan ikiye bölünmüş kahve bardağından tutun da dondurmalara kadar günlük tüketimde olan çeşitli...

Şüphesiz yiyecekler birbirinden farklı kalori değerlerine sahip. Örneğin bir parça Snickers‘ın kalori değeri, dört dilim ekmeğe eşit. Ya da bir diğer deyişle yarım kilo brokoli yemek ile 30 gram tuzlu fıstık yemek aynı şey. Konuya bu açıdan bakarak “Günümüz yiyeceklerinde 200 kalori gerçekte nasıl görünür?” sorusu ortaya...

Arkadaş ne zor işmiş yahu! Halk Gurmesi olarak Bağdat Caddesi‘nde 10 TL’ye karın doyurtamayacaksak “Ne İşe Yararız?” o zaman dedik ve kolları sıvadık. İyi ki de sıvamışız. Cadde üzerinde oturduğun anda adam başı en az 50 TL bırakacağın yer çok. Ama eğer fazla para harcamadan -nispeten- nasıl karın doyururum diyorsanız,...

Herkese merhaba! Bir “yaptım oldu” tarifiyle daha karşınızdayım. Özellikle Menemen tarifime gelen yorumlardan sonra daha bir istekle tarif yazdığımı belirteyim. Türk milleti olarak gazla çalıştığımız yadsınamaz bir gerçek.  Beni gaza getirmeye devam etmeniz dileğiyle yeni tarifime başlıyorum. Bildiğiniz üzere son zamanların popüler...

Normal bir süs biberinin Scoville değeri (Acılık Ölçü Birimi) 500, ancak Bhut Jolokia (Ghost Chili) isimli biber her ne kadar dünyanın en acı biberi olmasa da Scoville değeri 1.041.427. Yani normal bir süs biberinden 200.000 kat daha etkili. Biliyorsunuz daha önce size acı biber rehberimiz ile dünya acı biberlerini tanıtmıştık. Burada aslında...