Sıkça Sorulan Sorular

Neden fiyatları yazmıyorsunuz?

Fiyatın ”harbi” yemek yiyen bir insan için belirleyiciği olmadığını düşünüyoruz. Ayrıca fiyat göreceli birşeydir. 5TL’ye yediğim köfte ekmek bir vatandaş için uygun olabileceği gibi diğer bir vatandaş için pahalı olabilir. Üstelik bugün 5 TL olan birşey iki sene sonra 10 TL olabilir. Bu yazdığımız yazıların genel geçer hüviyetine terstir. Kişi yazdığımız yazılardaki yemekleri gerçekten yemek isterse Cenab-ı Rabbül Alemin kendisine yiyeceği yemekle ilgili tasarruf istidadını verir.

Neden yıldız vermiyorsunuz?

Snob geliyor. Subjektif olan birşeyi bir mantığa ya da şemaya sokmak bize uygun gelmiyor. Yok, Otopark’a 5 yıldız, Servise 3 yıldız, Tuvalete 2 yıldız… Tuvalete mi geldin yemeğe mi diye sorarlar adama.

“Neden En İyi Burada Yenir” felan yazıyorsunuz? Nasıl bu kadar eminsiniz? Neye göre kime göre en iyi?

Tabi ki bize göre… Tamamen subjektif yani. Ancak dikkat ediyorsanız artık “en iyi ve en güzel” lafzını kullanmıyorum. “Falanca semtte, şu nerede yenir.” diye yazıyorum. Zaten o yerin kıyaslanabileceği başka bir benzeri ya da ondan iyisi olmamış oluyor.

Gittiğiniz yeri hemen anında yazıyor musunuz?

Hayır. Kimisi için aylarca bekliyorum. O yerle ilgili yazı yazmadan evvel tamamen mütmain olmam gerekiyor. Yani o yerden kesinlikle emin olmalıyım. Sepetimde biriktirdiğim çok yazı var ancak hepsinin yeri ve zamanı gelince yazıyorum. Birde zaman içerisinde bazı yerleri eliyorum. Zihnimdekileri ve deneyimlerimi zamanın süzgecinden geçiriyorum.

Neden kötü eleştiriniz yok?

Kimsenin ekmeği ile oynamak istemeyiz. Her yeme içme yerinin kendine göre bir alıcısı var. Her işte olduğu gibi bu işlerde de kötü olan zaten zaman içinde eleniyor. Bizim işimiz yemek yapanların pirlerini bulmak ve bunların yemeklerini tadıp, bahsetmek.

Yazılarınızda imla hataları var…

Olabilir. Hatayı söylerseniz düzeltirim.

İyi de siz tek bir kişi iseniz neden yazılarınızı çoğulmuş gibi yazıyorsunuz?

Bu yazılar bir ilham yani bir keşif ile başlamıştır. Bu yazı biçimi de o şekilde ortaya çıkmıştır. Lezzeti sunan da tadan da kendisi olduğu için beni buna vesile kılan rabbim hamdin gerçek sahibidir.

Ayrıca yemek tek başına yenilince hiçbir zevki olmuyor.