İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Diğer Listeler’ Kategorisi

Geçtiğimiz haftalarda Norveç Deniz Ürünleri Konseyi‘nin daveti ile Norveç’in Bergen şehrindeydik. Norveç’te somon üretimi ve balıkçılık konularında çok detaylı bilgi aldık. Tesisleri gezdik. Somon çiftliklerini ziyaret ettik. Büyük somon üreticilerini ziyaret ettik. Ama bir yandan da fırsatını buldukça Norveç mutfağı ve...

Şüphesiz Norveç, Norveçliler dışındaki insanlar için pahalı bir kent. Lakin bir vesile ile kendimizi Bergen’de bulunca yeme-içmenin hakkını vermeden dönmüş olsaydık bu şanımıza yakışmazdı. İşte size Norveç Bergen’de ne yenir ne içilir üzerine harbi bir yemek yazısı. Öncelikle bilmeniz gereken şey; Almanya Norveç’e...

Gülgiller familyasından Elma. Kalp dostu, sevimli, A vitamini deposu ve üstelik çok lezzetli. Elmanın ne olduğundan ve faydalarından daha önceki bir yazımızda bahsetmiştik. “Elma nedir?” yazımızı okuyabilirsiniz. Gelin, bu lezzetli meyve ile yapabileceğimiz birbirinden güzel tatlara birlikte bakalım. Bir fikir olsun, herkes mutfağına...

Yaz bitti, sonbahar yağmurları kapıda. Bunaltmayan güneşi, hafif esintisiyle en keyifli aylardan biridir Eylül ayı. Kışa hazırlığı da beraberinde getirir. Konserveler, turşular, tarhanalar hazırlanır. Çarşı pazarda sebze meyve bol ve nispeten ucuzdur. İşte bunların arasında bu aya özel olanları da var. Eylül de en güzel zamanını yaşayan...

Biliyorsunuz ki denizlerde avlanma yasağı eylül itibariyle bitti. Şimdi gelsin birbirinden lezzetli balıklar, birbirinden lezzetli mezeler ve birbirinden güzel sofralarda dost muhabbetler… Balıklarla ilgili araştırmalarımız ve yazılarımız devam edecek ancak öncesinde balık konusuna biraz da sağlık açısından bakalım dedik. Malum bazen mutluluğu...

Adana’da Mutlaka Yemeniz Gereken Yemekler Adana ziyaretimizi geçtiğimiz hafta sonu tamamladık. Tek kelimeyle inanılmazdı. Endermutfakta‘nın önderliğinde çıktığımız 3 günlük yeme-içme maratonunda toplam 23 lezzet noktasına uğradık ve her birinin öne çıkan lezzetlerini tattık. Anladık ki Adana uzaktan görüldüğü sadece “Adana...

Üzümleri yeriz. Ama işte bir de en az yazılı insanlık tarihi kadar eski olan üzümden şarap yapma süreci var ki o da başlıbaşına bir ihtisas konusu. Şarapları tanımak için önce şarap yapılan üzümleri ve şaraplara verdiği farklı karakterleri bilmek gerekiyor. Dünyanın bilinen ilk şarap üretimi Gürcistan’da başlamış ve oradan Anadolu’ya...

Harbiyiyorum Instagram hesabımızda biliyorsunuz ki lezzet odaklı birçok fotoğraf ve video paylaşımlarında bulunuyoruz. Haziran-Temmuz ayında da Instagram hesabımızda yüksek izlenme alan yemek videolarımız oldu. Instagram’dan kaçıranlar ve de site izleyicilerimiz için de bunlardan bir derleme yapalım dedik. Buyrunuz… Instagram hesabımızı...

Kahvaltı, atlanmaması gereken; günün en güzel ve en keyfi çıkarılası (bizce tabi) öğünü. Hafta içi iş yoğunluğu ve temposuyla geçiştirme gazabına uğratılmış olan biricik öğün kahvaltıcığımıza vakit anca hafta sonları ayırabiliyoruz. Bunun da hakkını vererek ve üzerini kahve keyfi ile tamamlamak hepimizin arzusu. Eşsiz boğaz manzarası...

Son üç yılda kahve kültürümüzde yeni bir dönem başladı. Üçüncü dalga kahveciler hızla hayatımıza girdi ve bizleri iyi ve taze, yani “nitelikli” kahve ile tanıştırdı. Artık hepimizin az çok aşina olduğu farklı demleme yöntemlerinden bahsediyoruz, sevdiğimiz ve sevmediğimiz çekirdekleri ayırt ediyoruz ve kahve dünyasında lezzet tercihlerimizi...

Özellikle Akdeniz’de balık ve deniz ürünleri mutfağının vazgeçilmez üç başatı şüphesiz ki zeytinyağı, tereyağı ve sarımsak! Peki bunları kullanılarak deniz ürünlerine en çok yakışan hangi sosları meydana getirebiliriz? Deniz ürünleri tabaklarını zenginleştirmek ve yediğiniz yemeklerden daha fazla lezzet almanızı artırmak...

Mübarek ramazan ayında hayırseverlerin ve belediyelerin düzenlediği iftar çadırları artık İstanbullular için geleneksel bir Ramazan etkinliği oldu. Bu etkinlik sayesinde 14,5 milyonluk İstanbul nüfusu, birbirini daha yakından tanıyor ve yardımlaşma içerisinde bulunuyor. Topluca iftar yapmanın da keyfi bir başka oluyor. İşte 2016 senesinin...

Ramazan’ın gelmesiyle birlikte akşam yemekleri daha bir çeşitlendi, daha bir zenginleşti. İftara eşi dostu çağırıp akşam ne yemek yapsam diye düşünenler için, internette ramazan boyunca en çok aranan yemek ve tatlıların listesini yaptık. İşte Ramazan’da En Çok Aranan Yemek Tarifleri: 1- Tarhana Çorbası ◄...

Üç tarafı denizlerle çevrili güzel İstanbul’umuzun, Boğaz manzarası bağımlılığı yarattığı doğrudur. Ramazan ayını hareketli geçirmek isteyenler için lezzet dolu ve boğaz manzaralı iftar mekanlarına bir göz atmalarını tavsiye ederiz. Neticede deniz kenarında yaşıyoruz; Ramazan ayında iftarlarda da istifade etmek gerekli. Boğaz...