Rio’da Coxinha Nerede Yenir? Fornalha, Copacabana
Fornalha’nın tavuk ve kremamsı peynir dolgulu coxinha’sı, Brezilya gezimizde en beğendiğimiz örnek oldu. Copacabana’da ayaküstü verdiğimiz molanın notları.
Devamını oku
Tavuk Yemeği
Üsküdar’da Pasaj İçinde Salaş Bir Köfteci: Köfteci Arnavut’ta Izgara Tavuk ve Köfte
Üsküdar’da Köfteci Arnavut’u pasajın derinliklerinde, ızgara kokusunu takip ederek bulduk. Kömür ateşindeki but tavuk şişi ve birkaç masalık esnaf sofrasını anlattık.
Devamını oku
Coxinha Nedir? Brezilya’nın Tavuklu Sokak Lezzeti
Damla biçimiyle içli köfteyi hatırlatan coxinha’nın tavuklu harcını, dış hamurunu ve Rio’daki deneyimlerimizi anlatıyoruz. Fornalha bölümü videoda.
Devamını oku
Galeto Sat’s: Rio’da Kömür Ateşinde Sarımsaklı Tavuk
Copacabana’daki Galeto Sat’s’ın kapısına iki kez gittik. Sonunda kömür ateşinde pişen tavuğu Ozan’la paket alıp kapının önünde, iki Brahma eşliğinde yedik.
Devamını oku
Kadıköy Kanatçısı: Kanat Güzel, Ama Lezzetin Yükselişi Bir Dokunuşa Bakıyor
Kadıköy’ün öğrenciler ve dershaneler bölgesinde bir yıldır hizmet veren Kadıköy Kanatçısı, son dönemde özellikle gençler arasında popüler olmuş bir mekân.
Devamını oku
Bartın’da En İyi Tavuk Döner Ekmek Nerede Yenir? Alaturka Döner, Bartın
Bartın’da En İyi Tavuk Döner Mucize: Kendinden Özel Soslu Tavuk Döner Bartın merkezin sokak lezzetlerini keşfetmeye kendimizi adamış bir vaziyette
Devamını oku
BiBuçuk Caddebostan: Izgara Kanat ve Pub Kültürünün Buluşma Noktası
Caddebostan’da, Bağdat Caddesi’ne birkaç adım mesafede konumlanan BiBuçuk, ızgara kanat tutkunları için bir klasik haline gelmiş durumda. Beyoğlu’ndaki ilk şubesinden
Devamını oku
Beylikdüzü’nde En İyi Tavuk Kanat Nerede Yenir? Adana Mestanzade Kebap, Beylikdüzü, İstanbul
Dikkatli takipçilerimiz kanadı ne kadar çok sevdiğimizi bilirler. Hele ki Türk işi, soslanmış yaprak kanatların ızgara üzerinde cızırdamasına ve tam
Devamını oku
Kocasinan’da En İyi Tavuk Kanat Nerede Yenir? Kanatçı Haydar, Bahçelievler, İstanbul
İsmi Kanatçı Haydar. Sanayii içinde bir yer. Tabelasında “Tavuk Kanatın Mucidi” yazıyor. Başına “Izgara” lafzını eklese daha iyi olacak sanki.
Devamını oku
İstanbul’un En İyi Kanatçıları: Lezzet Durakları ve Arşiv Notları
İstanbul’da tavuk kanat için eski ziyaretlerimizden kalan lezzet durakları. Adres ve şube bilgileri, kişisel lezzet notları ve faal olmayan mekânlara ilişkin arşiv uyarıları.
Devamını oku