Sülünez (Çakı Midyesi) Nedir?
Türkiye’de daha çok balık avında yem olarak kullanılan ve yemek anlamında itibar görmeyen sülünez bir çeşit deniz canlısı, kabuklusudur. Çakıya
YEMEK ANSİKLOPEDİSİ
yemek ansiklopedisi
Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.
Ağın Leblebisi Nedir?
Ağın Leblebisi, Elazığ’ın Ağın ilçesinde yapılan ve yapım tekniği ile farklılaşan coğrafi işaretli bir üründür. Ağın’ın badem, dut ve üzümü
Midye Dolma Tarihi ve Gelişimi
Osmanlı mutfağına ait bir lezzet olan midye dolma, hayvanlar aleminde yumuşakçaların “Bivalvia” -“Midyeler” sınıfında yer alan deniz ürünlerinin içerisine baharatlı
Minestrone Çorbası Nedir?
İtalyanca “çorba” anlamına gelen “minestra” gelimesinden gelen Minestrone çorbası, aslında İtalyanların bol sebzeli hazırladıkları doğaçlama bir fukara çorbasıdır. Evde el
Poke Bowl Nedir?
Siz onu pirinç ve çiğ balık yüzünden Japon sanırsınız ama aslında Poke Bowl bir Hawai yemeğidir. Daha çok bir atıştırmalık
Devam
Kanlıca Mantarı (Çıntar) Nedir?
Kanlıca, Çıntar ve Melke Mantarı Kanlıca Mantarı, Ege’de Çıntar ve Melke isimleriyle bilinen, Russulaceaae familyasından Lactarius Salmonicolor olarak bilinen oldukça
Devam
Marinasyon Nedir?
Marinasyon hayvan etlerinin asidik malzemelerle tepkimeye girmesi işlemine verilen isimdir. Böylece enzimler hem eti mide asitlerinizle buluşmadan yumuşatmış olur ve
Devam
Yoğurt Eski Yoğurtla Yapılıyorsa, İlk Yoğurt Nasıl Yapıldı? – Hikayeli Yemekler
Yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan, beyaz koyu kıvamda bir süt ürünüdür. Binlerce yıldan beri Türk ülkelerinde işlenen yoğurt, toplumumuzun beslenmesinde önemli
Devam
Nohut Kahvesi (Fakir-i Tiryakiye) Nedir?
Dünya Savaşını görmüş büyüklerimizden evvelden duyardık Nohut Kahvesini… 1918’de 1. Dünya Savaşının bitme evresinde kahve ithalatında yaşanan sıkıntılar ve kahve
Devam
Votka Nedir?
Votka’nın Kısa Tarihi Votka Nedir? Votka yüksek alkollü sert içkiler arasında dünyada en çok satan içkidir. Votkayı birincilik tahtına oturtan
Devam