Salça ve Küf İkilisinden Nasıl Kurtuluruz?
Salça neredeyse her yemeğe koyduğumuz, mutfağın demirbaşı. Dünyanın bir çok yemek kültüründe salça kullanılıyor tamam, ama bizimkisi gibi bir kullanım
YEMEK ANSİKLOPEDİSİ
yemek ansiklopedisi
Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.
Zahter (Kara Kekik) Nedir?
Bu ünlü karışımın çok çeşidi vardır. Ama zahter (kara kekik) ayrıca, kekik ailesinden olan ve belli bazı bölgelerde yetişen kokulu
İspanya Mutfağı Nedir? Bir Bakışta İspanya Mutfağı
Avrupa ve Afrika arasında geçiş noktası olması, coğrafi konumundan dolayı çeşitli bölgelere sahip olması, çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmış olması İspanyol mutfağının zenginliğinin başlıca
Krem Tartar Nedir? Kullanım Alanları Nelerdir?
Fransızlar ekşi, keskin tatlar arayışları sırasında şaraba olan büyük tutkularını tatmin ederken bir şey fark ettiler. Şarap yapımı sırasında şarabın
Meksika Esintili Taco Tarifi: Kıymalı, Ton Balıklı ve Vegan
Taco, Meksika lezzetlerinin en sevilenlerinden biri. Bu tarifte tortilla ekmeklerini de kendimiz hazırlıyoruz ve lezzetini ikiye katlıyoruz. Taco çok çeşitli şekillerde
Devam
Bagel Nedir? Tarihi Nereye Dayanır?
Amerika’da bir gerçek var: Bagel gerçeği. Bizdeki simit gibi diyebiliriz ama simitten daha sofistike. Çavdar, tam buğday, normal, cevizli… Uzayıp
Devam
Rezene Nedir?
İtalyan sosisi yerseniz içindeki rezene tohumunu mutlaka farkedersiniz. Rezene tohumunun, hem tatlı hem de acı tadı aynı anda verme gibi
Devam
Sucuk Hamra Nedir? Nasıl Hazırlanır?
Mumbar ve Şırdan ile akraba olan Sucuk Hamra Kilis yöresine ait bir sakatat yemeğidir. Tercihen kuzu ve koyunların kalın bağırsakları ile hazırlanır.
Devam
İran Mutfağı Nedir? Bir Bakışta İran Mutfağı
İnsan uygarlığının başlamasından bu yana, İran’ı istila eden her halk kendi geleneklerini, inançlarını fikirlerini ve yiyeceklerini de İran’a taşıdı. Eski
Devam
Narın Faydaları Nelerdir?- Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul Yazdı
Bolluk ve bereketi simgeleyen narın vücudumuz için faydalarını gelin Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul tarafından dinleyelim. Narın Faydaları Nar en sağlıklı
Devam