Biz İstanbullular Afyon’a bir arkadaşımız davet etmişse ya da termal otele yorgun kemiklerimizi dinlendirmeye gideriz. İşte ben seninle termal otele geldiğimde tanışma ihtimalini sevdim ey Köfteci İrfan. Sen varya sen, sen ne tatlı şeysin yahu. Biliyorum, sen bana bunu beş ayrı lisanda söylersin ama ben sana bir tek “I love you.” bırakıyorum...

Son yıllarda özellikle deniz ürünleri restoranlarının mönülerinde sıklıkla rastladığımız ancak hala çoğumuzun denemekte tereddüt ettiği bir mezemiz var: Deniz börülcesi! Ege’nin incisi, Akdeniz’in gözdesidir de, peki aslında nedir, neyin nesidir bu deniz börülcesi? Adından da anlaşılacağı üzere, deniz kıyısına yakın yerlerde...

Harbiyiyorum.com ailesi büyüyor. Birlikte çalışabileceğimiz tam zamanlı içerik editörü arıyoruz. İlgili adayların başvurularını Instagram DM veya sosyal kanallardan değil, [email protected] e-mail adresine yapmalarını önemle rica ederiz. Aranılan Adaydaki Genel Nitelikler Üniversitelerin tercihen Gazetecilik, Medya ve Halkla İlişkiler,...

Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde develer tellal pireler berber iken Americo Vespucci Amerika kıtasına ayrı bir kıta olarak kendi ismini verdi. Daha sonra olaylar gelişti ve Brooklyn’de Peter Luger Steak House açıldı. Sene 1887. Sonra tekerlekçi Michelin buna bir de 1 yıldız vermiş. Of! Al sana Amerika. Efendim derler ki Amerika’da medeniyet...

Karides, Kuzey Amerika ve Avrupada sıkça görülen, tatlı ve tuzlu suda, deniz yüzeyine yakında yaşayan kabuklu bir deniz canlısıdır. Boyları 1 – 30 cm arası değişmektedir. 10 adet bacağa sahiptir ve yaklaşık 2500 çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan 300 çeşidi bilinmekle beraber en çok tüketilen ve bilinen çeşitlerin bazılarının isimleri:...

İstanbul’un en iyi pizzacılarını aramaya devam ediyoruz. Avrupa Yakası iyi pizza konusunda oldukça zengin bir mekan listesine sahip aslında. Listede uzun yıllardır pizzacı olan da var, yeni açılıp, kısa zamanda arayı kapatan da. Peki nereler buralar, gelin daha yakından bakalım. Beyoğlu ve çevresi yine başı çekiyor gibi görünüyor. 1-...

Bakırköy, İstanbul’un en eski yerleşim yerlerinden biri. 1970’li yılların sonuna kadar İstanbul’un en nezih semtlerinden biri olarak görülürken, zamanla bu durum değişime uğramış. Her kesimden insanın bulunduğu, her kesimin kendisine hitap edecek mekanlar bulabileceği kozmopolit bir semt haline gelmiş. Biz de, sizler için Bakırköy’de...

Sevgili (Selen Gözen) Somelyer. Bir şarap tutkunu. Ama ona sadece şarap tutkunu dersek haksızlık etmiş oluruz. Türkiye’de şarap konusunda en yetkin isimlerden biri. Gerçek bir Somelyer. (Birazdan aşağıda somelyer nedir, ne değildir kendisi açıklayacak zaten. ) Ancak bu onu öne çıkaran yanlarından sadece bir tanesi. Şimdi diyeceksiniz ki?...

2009-2011 Beyoğlu’nda çalıştığım yıllarda en çok uğradığım, Harbiyiyorum.com’a yazmaya başladığım ilk zamanlarda bana en çok ilham olan İstanbul’un lezzet ustalarından biri olan Kebapçı Enver Usta bugün vefat etmiş. Az evvel haberini yine bana bu mekana çok kez birlikte gittiğimiz Özer Kırçak söyledi. Çok üzgünüm....

Her sene gelişini iple çektiğiniz ama gün sona erdiğinde yeniliğin size kattığı yeni sayıyı gördüğünüzde telaşa kapıldığınız doğum gününüz gelip çattıysa ama hala kendinize bu muhteşem günü kutlayacak bir mekân bulamadıysanız kesinlikle doğru adrestesiniz. Herkes için doğum günü farklı anlam taşır. Bazı insanlar için doğum...

Yağıyla suyuyla isli etler, dışı marine edilmiş kara, içi suyunu hapsederek pişmiş dana döş (brisket) ve diğer bilimum mangal görmüş et çeşitleri… Salaş bir sunum ve basit bir mönü yaratmışlar. Williamsburg’un ve hatta New York’un en iyi barbekü restoranlarından birindeyiz: Fette Sau. Bakır bir tepsi, üstüne kahverengi yağlı...

İşimiz yeme-içme olduğu için vaktimizin çoğunu yemek ile ilgili konular alıyor. Farklı ülkelerin yemek kültürlerini araştırmak, öğrenmek ise en büyük zevklerimiziden biri. Hele bir de elimizin altında Youtube gibi bir nimet olunca dünya yemeklerine ulaşmak -en azından görsel ve işitsel anlamda- oldukça kolay. Bu kez gezinirken karşımıza...

Anadolu Yakası’nda en iyi pizza diye sorunca artık bir sürü adresi bulabiliyorsunuz. Oysa 90’larda, İstanbul ilk kez pizzacılarla tanıştığında öyle miydi? Pizza Pino’yu, Pizza King’i hatırlayanlar var mı acaba aramızda? Nostalji bir yanda dursun, en iyi pizza denince hamur çeşitleri de öne çıkıyor artık. Zaman geçti,...

Menengiç Kahvesi’nin temel bitkisi olan menengiç; sakız ağacıgillerden olup, ülkemizde Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu ve Akdeniz bölgesinin yüksek kesimlerinde yabani olarak yetişen bir tür fıstık ağacıdır. Latince’de Pictacia Perebinthus olarak bilinen, yetiştirildiği bölgelere göre Çitlembik, Çıtlık, Bıttım ve Çedene adını...