Efendim, geçtiğimiz günlerde Kadıköy rıhtımda Yöresel Lezzetler Festivali vardı. Biz de durur muyuz, daldık tabii festivale. Lokma dökenlerden tutun da, cağ kebabı kesenlere kadar uygulamalı birçok standı birarada gördük. Ama yaptığımız vide çekimlerinden hiçbiri bu “Çubukta Patates” kadar rağbet görmedi. Neymiş arkadaş bu...

Yolunuz Foça’ya düşerse yol üstünde küçük köyler görmeniz mümkün. Bir bölgeyi köyleri ve yaşayanlarıyla tanımak isteyenlerdenseniz, direksiyonu bu tarafa kırmanız ve biraz soluklanıp kendinizi köyün havasına bırakmanız yapılacak en iyi şeylerden biri olacak. Kozbeyli Köyü’ne rotamızı çevirirken hem köyü tanımak hem de şu meşhur...

Yeme-içme piyasasında son yıllarda trend olan festivallere bir yenisi daha eklendi ve kahveden sonra artık bir de ”Çay Festivali”miz oldu. Uluslarası Çay Festivali Doğadan Çay’ın sponsorluğunda 29-30 Nisan’da Haydarpaşa Garı’nda başlıyor. Çay tiryakilerinin yoğun ilgi göstereceğini düşündüğümüz festivalde, çeşit...

Bol bol deniz ürünü, balık ve deniz meyveleri içeren Japon Mutfağı’na hoşgeldiniz! Sushisinden tempurasına, yakitorisinden miso çorbasına tüm Japon Mutfağı’nın spesiyel yemeklerini tadabileceğiniz restoranların en iyilerini sizin için derledik! İşte Manhattan’daki En İyi 7 Japon Restoranı! Tadakimasu! (afiyet olsun) 1- Aburiya...

Yıllardır bu yeme-içme işleri ile uğraşmanın ve farklı şehirlerde farklı lezzetleri denemenin en güzel yanı bir lezzetin en iyi yorumunu -kelimenin tam anlamıyla- keşfedebilmeniz. Ancak bu işin laneti ve kötülüğü de yine bu iyi lezzet keşfinin ta kendisi. Yani en iyi lezzetle karşılaşınca eskiden severek yediğiniz vasat versiyonlara elinizin...

İzmir usülü kokoreç bir başkadır. İstanbul’daki gibi içine domates ve biber konmaz. Biraz tuz, biraz acı toz biber ve azıcık da kimyonla servis edilir. Ayrıca gerçekten İzmirli kokoreç ustaları süt kuzu bağırsakların peşindedir. Bunun dışında büyük baş hayvanın kokoreçleri ile işleri olmaz. “Atom” ismini verdikleri olay...

Islama köfte, Adapazarı’ndan Türkiye’ye yayılmış bir lezzet. Şimdilerde Adapazarı menşeili bu lezzetin İstanbul’da çok yeni ve iddialı bir temsilcisi olduğunu duyduk ve yolumuzu Acıbadem’de geçtiğimiz ay açılan Isslama Köfte‘ye düşürdük. Vaktinizi fazla almadan ve uzatmadan size bu yepyeni köfteciyi anlatacağız. Buyrunuz Isslama...

Kuşkonmaz, antik çağlardan bu yana süper sağlıklı bir yiyecek ve sebze olarak anılır. Folik asit zenginliği ile özellikle hamileler için önerilen bir bitkidir, ayrıca -muhtemelen şeklinden ötürü- afrodizyak özelliğiyle de bilinir. Romalılar ve Yunanlar onu hem taze halde, hem de kurutarak tüketiyorlardı. Günümüzde ise kuşkonmazın mutfaklarda...

İsmi bize her daim komik gelmiştir. Tan-tun-i. Acaba o ortası vadi gibi çukur olmuş sac ocağın üstüne tahta kaşık değdikçe çıkardığı “tan tun” sesinden mi geliyor diye düşünüp durmaktayız. Lakin baktığımız hiç bir kaynakta savımızı destekleyecek bir açıklama bulamadık. Tantuni demek şehr-i Mersin demek. İstanbul’da...

Sinarit grubunun en zarifi olan Çipura, gümüş rengi pulları ile ve her iki yanağında ve gözlerinin arasındaki hilal şeklindeki sarı leke ile tanınan bir balık türüdür. İngilizce ismi olan “Gilt head beam – Yaldız başlı sinarit” bu özelliğinden gelmektedir. Yoğun, sulu ve beyaz eti binlerce yıldır rağbet gören bir balıktır....

Etiketler:

Efendim iyi soğuk sandviç bulmak gerçekten zor iş. Yani çok basit dersiniz ama kaliteli malzemelerle şöyle dolu dolu sandviç yemek bugün kaç kişiye nasip oluyor ki? Yurtdışından Subway markası pazardaki bu eksikliği görmüş olacak, hassas tartı ve standart ekmek ebatları ile açığı kapatmaya çalışıyor. Ama bize elinin ayarı olmayan bir...

2012’de ilk şubesini Maltepe’de açan Türkiye’nin ilk ”gurme dondurma” markası Serez Dondurmacısı Kartal’dan sonra 3. şubesini yoğun talep üzerine Acıbadem’de açtı. Kullanılan malzemenin yüksek kalitesi ve hiçbir katkı-koruyucu maddesi içermeyen dondurmaları ile tüm Türkiye’den müdavimlerinin olduğunu...

İyi bir lahmacun İstanbul’daki her semtin hakkı. Lakin her semt işte öyle şanslı olmuyor. Kebap yapan restorandan iyi lahmacuncu çıkması bugüne kadar yaptığımız gözlemlerde on restoranda bir tane. Yane on kebapçıda bir tane iyi lahmacun yapana rastlarsanız öpün başınıza koyun. İşte tam da bu yüzden kebapçılarda yapılan lahmacunları...

  Ülkemizde neredeyse her ilin, her köyün bir festivali var. Yoğun ülke gündeminden bir süreliğine kaçmak, biraz doğada, toprağın bize sunduklarıyla mutlu olmak için çok güzel bir fırsat festivaller. İlkbaharın gelişiyle takvimi de bir hayli hızlandı. Şimdi size bu ilkbahar ve yaz sezonunda kaçırmak istemeyeceğiniz, Türkiye’nin...