İzmit (Kocaeli) ‘de Kahvaltı Yapabileceğiniz En İyi 7 Mekan İstanbul’a yakınılığıyla, devasa sanayi fabrikalarıyla, körfeziyle, pişmaniyesiyle biliyoruz İzmit’i. Sürekli gelişen sanayisiyle nüfusu da günden güne artıyor. Balıkçıları, pişmaniyecileri, köftecileri çok. Şimdi bunların yanına son yılların trendi ”kahvaltıcılar”de...

Adana’dan dönerken şöyle bir Mersin’in içinden geçesimiz var. Kendimizi durduracak değiliz tabii. Onca kebaptan sonra Mersin’de tadacağımız lezzetler için hala yerimiz var. Mesela Mersinli Çorbacı Tarsuslu Murat Usta. Zaten Zümrüt önceki ziyaretlerinde bizi bu özel çorbacının fotoğrafları ile taciz ediyordu. Eh, içimizdeki çorbacı...

Hafta sonu kahvaltılarımızda sofrayı zenginleştiren çıtır çıtır börekler, bazen tek başlarına da çok güzel kahvaltılık öğün oluyor. Tabii, börek demek, yanında bir bardak demleme çay demek. Börek ve çay… Sade görünüyor; ancak iştah kabartıyor. Yufkanın açılmasından, yağlanmasına ve içinde kullanılan malzemeye kadar her detay...

Nevşehir’de En Önde Gelen Dönercilerden – Göreme Döner Kapadokya’da mutfak gelişmemiş diyorlar. “İyi de geliştirmek için çaba harcayan mı var da gelişmemiş?” diye soralım o halde. Marifet iltifata tabiidir derler. Bizim ülkede herkes dönerden, köfteden, burgerden, menemenden çok iyi anlar. Bu yüzden bırakın iltifatı...

Egemden Zeytinyağları Lezzet Testi Zeytinyağı Türk ve Akdeniz Mutfağı’nın olmazsa olmazlarından. Bizim de mutfağımızda hem kahvaltıda hem de yemeklerimizde eksik etmediğimiz en önde gelen lezzetlerden biri. Türkiye’de zeytin ve zeytinyağı dendi mi aklımıza ilk olarak Ayvalık geliyor. Bu bağlamda Türkiye’de harbi zeytinyağının...

Kapadokya’da adam gibi yemek bulmanın zor olduğunu biliyoruz. Hatta son yıllarda yaptığımız Kapadokya ziyaretlerimizde en bildik lezzetlerin (döner, köfte v.b) bile iyi örneklerini bulaMAmanın hayreti içerisinde geri döndük. Son ziyaretimizde kaldığımız on günlük süre içerisinde burada bir mutfağın olmadığını, zorlama olduğunu, bunun...

Eski nesil kasaplar Amerika’da oldu size ‘Steakhouse’. Bu akımdan “Et Evi Akımı” biz de fazlasıyla nasibimizi alıyoruz tabii. Bir etobur rüyası olan steakhouse restoranlarının gerçek ortaya çıkış yerinden uzaklaştıkça Türkiye’de “Kasap – Izgara” ismi yerine “Steakhouse” a dönüşmesi...

Geçtiğimiz günlerde Katar Tanıtım Ofisi – Katar Havayolları- Gezimanya ve Blogger Casting‘in ortaklaşa düzenledikleri Katar Turizm Çalıştayı’na katıldık. Son yılların yükselen turizm destinasyonu Katar’ı yakından tanıdık, meğer hakkında ne kadar da az şey biliyormuşuz diye şaşırdık. Gelin öğrendiklerimizi paylaşalım...

Aslında Yumurta Kapama bizim de ilk kez Kapadokya’da yapılışına şahit olduğumuz enteresan bir kahvaltılık. Çok da başarılı, havalı ve yapılışı çok basit. Kahvaltıda sucuklu yumurta, sucuk v.b. türevleri ile aşina olanlar bunu da hemen kabullenecek ve eşine dostuna hava atmak için Cumartesi ya da Pazar kahvaltılarında uygulayacaklar. Dediğimiz...

İstanbul’da iyi balığın ve konsept deniz ürünleri yapan yerlerin yıllardır peşindeyiz. Amma velakin yıllar içinde onlarca balık/deniz ürünleri restoran ziyaretine rağmen bizim için her anlamda doyurucu balık restoranı bulmak kumsalda raptiye aramak kadar zor. (Bakın meze, balık ekmekçi, mönüsünde balık da olan yer, meyhane v.b  yerlerden...

New York’ta 3 Michelin yıldızlı restoranların peşine düşmemek olmazdı. Gizli Michelin gurmelerinden aldıkları puanlarla Michelin yıldız puanlamasının en üst noktasında duran, yemek deneyiminizi başkalaştıran bu restoranlara gelin hep birlikte bakalım. Yer bulursanız fiyatlar da yakıyor gerçi ama illa 3 Michelin yıldızlı yerde yiyeceğim...

Pişerken çıkardığı kokusundan ötürü sevmediğimiz, ama çocukken birçoğumuzun annemizin zoruyla “patates” diye tükettiği, trajikomik olarak ikisi arasındaki farkı pek de anlayamadığımız bir sebzeden bahsediyoruz. Hatta bizim evde “kerevizin patatesi” diye bir tanım bile vardı. İşte bunlar ilk kandırılmalarımızdı! O zaman yüzümüzü...

Gülgiller familyasından Elma. Kalp dostu, sevimli, A vitamini deposu ve üstelik çok lezzetli. Elmanın ne olduğundan ve faydalarından daha önceki bir yazımızda bahsetmiştik. “Elma nedir?” yazımızı okuyabilirsiniz. Gelin, bu lezzetli meyve ile yapabileceğimiz birbirinden güzel tatlara birlikte bakalım. Bir fikir olsun, herkes mutfağına...

Kol boyunda kebaplar ve kebapçılar şehr-i İstanbulda peydahlanmazdan evvel Urfa, Antep ve Adana gibi şehirlerden gelme ocakbaşında usta zatların açtığı minik lokantalar vardı önce. Bu ustalar ilk başta kendi şehirlerinin atmosferini, lezzetini tekrar oluşturmak ve dahası alıştıkları ocakbaşlarının kömür kokusunu solumak için kolları sıvadılar....