Cızbız Köfte Nasıl Yapılır?
Cızbız Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte denilince ilk akla gelen, tabi ki cızbız köfte oluyor. Herkes tarafından sevilen bu lezzet genelde piknik alanlarında tercih edilir ancak evinizde de çok rahat şekilde bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Tarifin içerisindeki pekmez sayesinde tüm baharatların tadını daha net hissedeceksiniz. Baharatlar, sarımsak ve soğan suyu etin tadını daha güzel kılacak, daha yumuşacık bir et yemenizi sağlayacak. Etinizi pişirirken önce yüksek ateşte arkalı önlü bir şekilde mühürleyin, ardından da orta ateşe alıp biraz daha pişirin. Bu şekilde içi daha sulu sulu kalacaktır. Pişirme tavanızı da önceden ısıtın.
Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma
- Yarım ekmek içi
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 10 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- Köfte baharı
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Ekmek içini, soğan, sarımsak ve maydanozu birlikte blenderdan geçirin.
- Kıymayı yoğurma kabına alın, ardından yumurta ve baharatları ekleyin.
- Blenderda çektiğiniz malzemeleri ilave ederek yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı bir süre buzdolabında dinlendirin. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve şekil verin.
- Fırın ızgarasında ya da hafifçe yağladığınız tavada pişirin.