İstanbul’un En İyi Mezelerini Yapan 7 Restaurant – 2015
Şu an her ne kadar eski akşamcılar -ve dolayısıyla onların sohbetleriyle meze sofraları- mazide kalmış olsa da günümüz restoranlarından özellikle mezeleri ile akıllarda yer eden ve bizzat deneyimlediğim mekanları sizin için derledim.
Mezeler, mezelerimiz… Evet, işin aslı rakı balıktır ama rakının gerçek dostu aslında mezedir. Bu yüzden meyhane kültüründe esas derdiniz karnınızı doyurmaksa o zaman karnınızı başka yerde doyurmanızı akabinde iyi bir meyhanede masanıza adam gibi 2-3 çeşit meze söyleyip demlenmenizi salık veririm.
Aydın Boysan bir kitabında rakı içmeye başlamadan önce mideyi rahatlatması ve alkole hazırlaması için en güzel mezelerin yoğurtlular olduğunu, hatta bizzat süzme yoğurdun kendisinin en iyi başlangıç mezesi olduğunu söyler.
4- Duble Meze Bar, Beyoğlu
Nispeten yeni sayılan bir modern meyhane. Türk, Ermeni, Rum ve Süryani kültüründen harmanlanmış ve yeniden yorumlanmış mezelerle karşınızda. Haliç manzarası ile özellikle gün batımından önce gidilmesi ve bir duble atılması gereken bir yer. Babagannuş, Çerkes Pate, Biber Borani’yi Şef Umut Karakuş yorumuyla mutlaka deneyin! / Adres: Asmalımescit Mahallesi, Meşrutiyet Caddesi, No 85/A, Kat 7, Beyoğlu, İstanbul / Tel: 0212 2440188