Kuymak Nasıl Yapılır?
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuymak, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden. Adı ve yapılışında farklılık olduğunu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!
Evde bulunan bir takım temel malzemelerle kolay ve hızlı şekilde hazırlayabilmeniz mümkün. Mısır unu, tereyağ ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak üzere buyrun Kuymak tarifi.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı sıcak su
- 80 gr trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)
Yapılışı:
- Tereyağını tavada yakmadan, orta ateşte eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine mısır ununu ekleyin ve karıştırın.
- Kavrulan mısır unu göz göz olmaya başlayınca, yavaş yavaş sıcak suyu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Suyla birlikte 2 dakika daha kavurun ve altını kısın.
- Peynirleri ilave edin ve karıştırmadan erimesini bekleyin.
- Peynirler erimeye başlayınca sadece 2-3 kere alttan üste doğru karıştırın ve kısık ateşte tereyağın üste çıkmasını bekleyin.
- Tereyağı üste çıktığında ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum YouTube Kanalımızı takip etmeyi unutmayın!)
Görsel kaynak: www.lezzet.com.tr