Yumurta ve Omletler
Efsane Kavurmalı Yumurta Yaptık – Video-
Gün yok ki yemek yemeyelim! - Hahaha! Hep bu cümleyi kurmak istemiştim- Eh, akıllı telefonlarımızla birlikte olunca o cümle artık şöyle oluyor; "Gün yok ki yediğimiz yemeğin fotoğrafını, videosunu çekmeyelim!" Biz de öyle yapıyoruz. Malum içerik paylaşacağımız ortamlar da çoğaldı. Artık çoklu ortam için içerik düşünmemiz gerekiyor. Öyle de yapıyoruz. Söz konusu kahvaltı olunca Türk insanı yaratıcılıkta sınır tanımıyor. Mesela...
Yumurta Pişirme Teknikleri
Yumurta hayatımızda neredeyse tüm yemeklerde var. Çok kuvvetli bir besin olduğu için hemen hemen her yemeğin ve tatlının bileşimine girer. Kahvaltılarımızda, salatalarımızda, çorbalarımızın terbiyesinde, tatlılarımızda, kek ve pastalarımızda, hamur işlerinde, soslarımızda, çiğ olarak yani neredeyse hemen hemen yediğimiz her yemekle bir bağı var yumurtanın. (Vegansanız yok tabii.) Bu kez olayı teknik olarak ele aldık ve yumurta pişirme teknikleri konusunda bir...
Poşe Yumurta Tarifi – Merlin Mutfakta (Video)
Merlin Mutfakta Youtube kanalını takip ediyor musunuz bilmiyoruz ama özelikle şipşak tariflerine biz bayılıyoruz. Hayatta kalma yemeklerine minik gurme dokunuşları son derece basit bir anlatımla bizlere sunan Merlin bu kez yumurtanıza farklı bir yorum getirerek nasıl efsane bir lezzet yakalayabileceğinizi göstermiş. Yapın ve yakınlarınızı şaşırtın... Poşe yumurta yapabilmek için ne gerekliymiş peki? Tencere dolusu su, tuz, sirke ve girdap! İzleyelim... https://www.youtube.com/watch?v=q42MJunvxgA
Nevsin Ablamızdan Soğanlı Menemen Tarifi – Video-
Sevgili Nevsin ablamızı Instagram'da araştırırken bulduk. Instagram'da bir dakikalık gündelik yemek videoları yayınlıyor. Öyle sofistike işler değil ama mutfak için önemli şeyler. Mesela et suyu alma, mesela menemen yapma, mesela tavuk haşlama, mesela et kavurma, mesela pilav yapma... Ama öyle ustalaşmış ki, kendi yorumları ve farkı ile yemeklerinin son derece leziz olduğu da aşikar. Üstelik dili, uslubu da çok şeker....
Çılbır (Poşe) Tarifi
Çılbır (Poşe) Tarifi Çılbır (Poşe) Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler Çılbır yapımı için malzemeler çok basit. Her ne kadar yapımı çok kolay olsa da genelde unutumaya yüz tutmuş yemekler arasındadır. 10 adet yumurta 4 su bardağı su 1 fincan sirke Az tuz Çılbır (Poşe) Hazırlanışı Dört su bardağı suyu bir tencereye koyunuz. Tuz ve sirkeyi ilave edip kaynatınız. (Sirke, yumurtanın kaynayan su içinde...
6 Saniyede Yemek: Sucuklu Yumurta
Son zamanlarda Harbiyiyorum'da en çok bahsettiğimiz milli yiyeceğimiz: Sucuk! Bu kadar bahsedip de sucukla ilgili yazılar yazmışken görsel olarak iştah açıcı ve bir o kadar da iç cızlatıcı bir video paylaşarak sucukla ilgili misyonumuzu tamamlayalım istedik, ve işte huzurlarınızda sucuklu yumurta! Sucuklu yumurtayı ufak dokunuşlarınızla daha lezzetli hale nasıl getirebileceğinizi söyleyelim; Evde tavada yapıyorsanız, ısıtılmış tavaya sucukları dizdikten 6-7 saniye...
6 Saniyede Yemek: Kavurmalı Yumurta
Kavurma dedin mi bizde akan sular durur arkadaş. Güzelim eti alıp, tencereye bir güzel yatırcaksın, üzerine de biraz su, ağır ağır kendi yağında pişip kavrulmasını bekleyeceksin. Bekledikçe sabırsızlanacaksın, buram buram kokusu tüm benliğini saracak ama beklediğine değeceğini bileceksin. Acele etmeyeceksin. Piştiğinde ağzına attığınca pamuk şekeri misali eriyip gidecek et. Etimiz sonunda pişince olayımız bitti mi? Bitmedi... Kavurmayı bir tavada yayacaksın....
Yaptım Oldu: Özer Şef’ten Hakiki Menemen Tarifi
Hakiki Menemen Nasıl Yapılır? Melemen mi, menemen mi? Soğan koyulur mu, koyulmaz mı? Yumurtası çırpılır mı, çırpılmaz mı? Hakkında bunca polemik yaratılan “Yumurtalı Domates” ile ilgili tarihi bilgiler de içeren derin bir yazıya başlamak üzeresiniz. Eğer yumurtanın beyazını cıvık halde görmekten hoşlanmayanlardansanız sizin için de alternatif bir son planlıyorum, merak etmeyin… Öncelikle domatesin tarihi gelişiminden bahsederek başlayalım. Ülkemizde domatesin en fazla...