Dürümcü Esnaf Taşdelen – Türkiye’nin Her Yerinden Dürüm Modelleri Tek Bir Yerde!
Dürüm severler buraya! Türkiye’nin dört bir yanındaki meşhur dürüm çeşitlerini tek menüde toplayan Dürümcü Esnaf Taşdelen Şubesi, özellikle fiyat/performans oranıyla dikkat çekiyor. Henüz yolun başındalar ama büyük düşünüyorlar. Franchise hedefiyle ilerleyen markanın bu şubesi, fikir olarak kuvvetli ama bazı eksiklikleriyle de öne çıkıyor.
İşte geçenlerde ilk kez gittiğimiz Dürümcü Esnaf Taşdelen şubesi hakkında iyisi ve kötüsüyle yorumlarımız…
Gaziantep’ten Nohut Dürüm, Ciğer Kavurma ve Daha Neler Neler…
En dikkat çekici detay: Menünün çeşitliliği. Gaziantep’in meşhur nohut dürümü, ciğer kavurması, Adana ve Urfa kebapları, tavuk ve et şiş gibi klasiklerle birlikte sunuluyor. Üstelik hepsi menü fiyatlı, yani dürüm + içecek kombinasyonu oldukça uygun rakamlarda.
Dekorasyon: Şark Köşesi Tarzında Sıcacık Bir Mekan
Taşdelen’deki mekan, klasik şark köşesi stilinde dekore edilmiş. Duvar halıları, minderli oturma alanları ve nostaljik objelerle samimi bir ortam sunuyor. Sosyal medya dostu bir estetik anlayışıyla dizayn edilmiş.
*En yeni lezzet/mekan keşiflerimiz ve incelemelerimiz için Harbiyiyorum Instagram hesabımızı takip edin!
Zırh Kıyma mı, Makine Kıyma mı?
Menüde “zırh kıyma” ibaresi göze çarpıyor. Ancak servis edilen kebapların dokusu, klasik zırh kıymasının dağınık ve lif lif görüntüsünden uzak; makine üretimi gibi görünüyor. Lezzet fena değil ama sunum konusunda soru işaretleri oluşuyor.
En Zayıf Halka: Tırnak Pide
Ziyaretim sırasında en büyük hayal kırıklığını tırnak pide yaşattı. İki ayrı dürümde de aynı sorun vardı: Kuru, kalın ve bayat hissi veren pideler. Isıtılıp sunulmuş ama tazelikten uzak. Halbuki dürümün ruhu biraz da iyi pideyle mümkün.
Çözüm Önerisi: Hemen Yanındaki Pak Pide ile İşbirliği!
Mekanın hemen birkaç adım ilerisinde, Taşdelen’deki Pak Pide ve Lahmacun gibi lokal ve güçlü bir fırın mevcut. (Biz çokça oradan pide ve lavaş aldık, tipik butik bir mahalel fırını) Dürümcü Esnaf, bu fırından taze tırnak pide alarak büyük bir fark yaratabilir. Bir dahaki gidişimde kendi pidemi oradan alıp buraya gelmeyi düşünüyorum!
Gelenek ile Gelecek Arasında
Franchise hedefiyle ilerleyen bu yapıda, her şeyi standartlaştırma arzusu hissediliyor. Ancak bu, lezzetin özünden ödün verilmesine neden olmamalı. Dürümcü Esnaf, geleneksel lezzeti koruyarak büyümeyi hedeflerse daha sürdürülebilir bir başarı yakalayabilir.
Bu Bir İyilik Eleştirisidir
Tüm bu yazı, daha iyi olsunlar diye. Dürümcü Esnaf, doğru dokunuşlarla çok güçlü bir zincire dönüşebilir. Yeter ki acele etmeden ve özünü kaybetmeden ilerlesin.
Afiyetle Yiyin, Harbi Yorumlayın!
Bu yazı Harbiyiyorum tarafından gönüllü olarak yazılmıştır. Reklam içerir.
Dürümcü Esnaf – Taidelen Şubesi
Güngören Mah, Taşdelen, Turgut Özal Cd. E Blok 64/2A, 34788 Çekmeköy/İstanbul
Tel: 0530 0131020
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-mail bültenimize abone olun!
*Harbi Yiyorum WhatsApp Kanalı açıldı, hemen siz de katılın.