Sego Alfredo
Japonları seviyoruz. Hayatımızdaki birçok tuhaflığın kaynağı olabilirler. Ya da o ihtimale sahipler. Şimdilerde Japon animeleri ve Japon kültürü tüm dünyayı kasıp kavururken biz biraz da sushi ve ramen dışına çıkıp, sizi Kung-Fu'cu bir ustanın kurabiye benzeri tuhaf Japon tatlısını...
Her sene gelişini iple çektiğiniz ama gün sona erdiğinde yeniliğin size kattığı yeni sayıyı gördüğünüzde telaşa kapıldığınız doğum gününüz gelip çattıysa ama hala kendinize bu muhteşem günü kutlayacak bir mekân bulamadıysanız kesinlikle doğru adrestesiniz.
Herkes için doğum günü farklı...
İşimiz yeme-içme olduğu için vaktimizin çoğunu yemek ile ilgili konular alıyor. Farklı ülkelerin yemek kültürlerini araştırmak, öğrenmek ise en büyük zevklerimiziden biri. Hele bir de elimizin altında Youtube gibi bir nimet olunca dünya yemeklerine ulaşmak -en azından görsel ve...
Katar'a gittiğiniz zaman Doha'da Souq Waqif girişinde özellikle akşam saatlerinde kadınların dışarı çıkıp hazırladıkları ev yemeklerini sattıkları ve dahası gazlı krep ocakları ile gelip gözünüzün önünde yaptıkları buraya özel bir krep var. İsmi Khaboos olarak geçiyor. Doha'da sokak lezzeti...
Geçmişi 7000 yıl öncesine dayanan pirinç, Hindistan'dan İç Anadolu'ya gelmiş, böylece pilav İstanbul Pilavı olarak Saray mutfağının ve İstanbulluların en sevdiği yemekler arasına girmiştir.
Pirinç, buğday, çavdar ve arpa Osmanlı'nın en önmeli zahire ürünlerinden olmuştur. Bu temel ürünlerin eksikliğinin yaşanmaması...
Somon, dünyadaki en popüler balık türlerinden biridir. Her gün 16 milyon öğün çiftlik somonu servis edilirken Norveç'in soğuk ve temiz sularında hasat edilen somonlar sadece birkaç saat sonra 100'den fazla ülkeye ihraç edilmeye hazır gale gelmektedir.
1.Bir somonun tamamen gelişmesi...
"USDA PRIME: Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı Birinci Kalite Et" anlamına gelmektedir. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'nın (USDA) dana etin sınıflandırma hizmeti endüstrisi tarafından finanse edilir ve bu hizmet üreticinin ve ürün işleme ve paketleme tesislerinin talep etmesi durumunda verilir.
Sınıflandırma, etin...
Alıç, Gülgiller (Rosaceae) ailesinden, kuzey yarımkürenin hemen her yerinde rastlanılan ve genellikle yol kenarlarında ya da ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen bitki. En eski formlarına Orta Anadolu neolitik çağ yerleşimlerinin en önemlilerinden Çatalhöyük'de rastlanmıştır. Bu da yaklaşık 9000 yıldır Anadolu...
Hindular zihin, beden ve ruhun birbirine bağlı olduğuna inanır ve fiziksel ya da ruhsal gelişimi yavaşlatmayacağına inandıkları yiyecekleri tercih ederler. Hindu inanışında yiyecekler de, tıpkı Hintlilerde olduğu gibi kast sistemi vardır diyebiliriz...
Buna göre de tükettikleri yiyecekleri üç gruba ayırırlar;
...
Köfteci dosyamızda bu hafta 2006 yılında faaliyete geçen ve Merkez Efendi Köftecisi ayarında köfteleri ile ilk olarak Soğuksu Beykoz'da ses getiren daha sonra ikinci şubesini Kavacık, Beykoz'da açan bir aile işletmesi olan Köfteci Odabaşlar var. Lastik köfte sevenler için...