Anadolu Yakası’nda Ocakbaşı ve Mangalbaşı Mekânları

09 Ekim 2019 Hande Urgancıoğlu Kardaş

Anadolu Yakası’nda ocakbaşı için Kalamış’ta Bedri Usta, Şerifali’de Kalbur Et, Ümraniye’de İbrahim Usta ve Bostancı’da Öz Asmaaltı seçkimizde öne çıkan adresler. Masada kendi etini pişirmek isteyenler için Çınaraltı ile Pişşti’nin mangalbaşı düzeni ayrı bir seçenek.

Ocakbaşı kültürü bize güneydoğu mutfağımızdan bir miras aslında. Özenle şişlere geçirilmiş sıra sıra kuzu eti, ciğer, kebap… En İyi Ocakbaşı denince aslında oradaki ortamın ve muhabbetin keyfinden bahsetmek lazım. Zira Ocakbaşının keyfi, kömür ocağın başında, hafif dumanlı ortamda içilen bazen iki kadeh rakı, içmeyene belki bol köpüklü bir bardak ayran ve yanındaki kebap kadar, dostlarla yapılan sohbettir.

İstanbul’da Ocakbaşı denince de, en az Adana’dakiler kadar iyi temsilciler var diyebiliriz. Zırh kıymasıyla hazırlanan kebaplar, yumuşacık ciğerler, tazecik salatalar ve tabii mezeler sunan başarılı adresler bulunuyor. “Anadolu Yakası’nın En İyi 7 Ocakbaşı Mekanı“nı sizin için derledik.

Kısa cevap: Ustanın hazırladığı kebap ve mezeler için ocakbaşı; etini seçip masada kendin pişirmek için mangalbaşı tercih edin. Listemizde iki tarz da var. Rota seçimini semte ve nasıl bir sofra istediğinize göre yapabilirsiniz.

Son bilgi kontrolü: 15 Ekim 2026. İlk kez 2019’da yayımlanan seçkideki lezzet yorumları o dönemdeki deneyimleri yansıtır. İletişim bilgileri yeniden kontrol edildi; numaralar bir puan sıralaması değildir.

Anadolu Yakası’nda ocakbaşı ve mangalbaşı adresleri

Mekân	Semt	Tercih nedeni
Bedri Usta	Kalamış	Kebap ve meze sofrası
Çınaraltı Mangalbaşı	Küçükyalı / Maltepe	Kendin pişir kendin ye
Kalbur Et Kebap	Şerifali	Meze, lahmacun ve kebap
Pişşti Mangalbaşı	İdealtepe / Maltepe	Masada mangal, sahil rotası
01 Ocakbaşı Alper Gültekin	Ataşehir	Adana kebap ve şişler
İbrahim Usta Bağdat Ocakbaşı	Ümraniye	Karışık kebap ve ayran
Adana Öz Asmaaltı Kebap	Bostancı	Zırh kebabı, küçük mekân

1. Bedri Usta – Kalamış

Bedri Usta et kalitesi, ürün bolluğu açısından müşteri memnuniyetini ön plana çıkaran bir mekan. Küşlemeden yapılan Bedri Usta şiş menüde en çok tercih edilenlerden. Mezeleri de çeşitli ve lezzetli.

Adres: Fenerbahçe Mahallesi, Münir Nurettin Selçuk Caddesi No:52, Kadıköy/İstanbul
Telefon: 0216 358 20 40

Kalamış şubesinin resmî sayfası yeni adresi Münir Nurettin Selçuk Caddesi No:52 olarak veriyor. Eski İskele Sokak adresi yerine bu adresi kullanın.

2. Çınaraltı Mangalbaşı – Küçükyalı / Maltepe

Kendin pişir kendin ye de devasa tesis! Kişi sayınıza uygun masada, meze ve et seçiminize göre fındık kömürüyle közlenmiş ızgarada başlıyorsunuz keyfe… Yemek sonu gelen künefe oldukça başarılı.

Adres: Altıntepe Mahallesi, Kasaplar Çarşısı No:2 F-G, Küçükyalı, Maltepe/İstanbul
Telefon: 0535 334 44 44

İşletmenin Bostancı kaydındaki telefon yukarıdaki numarayla eşleşiyor. Kasaplar Çarşısı adresi yerel rehberlerde sürüyor; Ataşehir Halk Caddesi’ndeki kayıtla karıştırmayın. Rezervasyonda Bostancı/Küçükyalı şubesini ve açık adresi belirtin.

3. Kalbur Et Kebap – Şerifali

“Kalbur’da, günün keyfini yaşa” sloganı ile yola çıkan mekan ve çalışanları başta kurucuları Metin bey olmak üzere son derece içten. Başlangıçta mezeleri ve lahmacunu lezzetli. Adana Kebap, biraz acı olmakla beraber Kars usulü içli köfte, patlıcan salatası, kuru patlıcan dolması, çiğ köfte ve güveçte kaşık mantısı başarılı. Metrelik kebabı tam bir lezzet şöleni.

Adres: Şerifali Mahallesi, Turcan Caddesi, Atabek Sokak No:25, Ümraniye/İstanbul
Telefon: 0216 594 54 91

Resmî sitedeki rezervasyon hattı yukarıdaki numara. Paket servis için ayrı hat kullanılıyor; masa ayırtırken rezervasyon hattını arayın.

4. Pişşti Mangalbaşı – İdealtepe / Maltepe

Pişşti Mangalbaşı, yazın denize karşı açık terasında, kışın şansınıza olursa kar manzarasında her hafta canlı müzik eşliğinde hizmet veren keyifli bir mekan. Etler oldukça lezzetli, köftesi tam bir kasap köftesi.

Adres: İdealtepe, Turgut Özal Bulvarı No:115, Maltepe/İstanbul
Telefon: 0533 727 18 97

Resmî site güncel adresi ve telefonu yukarıdaki gibi veriyor. Canlı müzik programını, teras durumunu ve masa uygunluğunu gitmeden sorun.

5. 01 Ocakbaşı Alper Gültekin – Ataşehir

Anadolu Yakası’nda ocakbaşı lezzetlerini deneyimleyeceğiniz bir başka mekân da 01 Ocakbaşı Alper Gültekin. Adana kebabın hakkını veriyorlar. Ciğer ve kuzu şiş de oldukça lezzetli.

Adres: Atatürk Mahallesi, Meriç Caddesi No:5/8, Ataşehir/İstanbul
Telefon: 0216 455 07 06

Ataşehir harita kaydı Meriç Caddesi No:5 ve 0216 455 07 06 numarasıyla eşleşiyor. Şerifali’deki aynı isimli şubenin kayıtları farklı; rezervasyonu Ataşehir için yaptığınızı belirtin.

6. İbrahim Usta Bağdat Ocakbaşı – Ümraniye

Ümraniye’de bulunan Bağdat Ocakbaşı, özellikle hafta içi öğlen saatlerinde civarda bulunan beyaz yakalıların uğrak yeri. Sahibi İbrahim Usta, Güngören’deki Bağdat Ocak Başı’ nın (Cezayir’in Yeri) eski ustası. Mekana, genelde kalabalık gidilip ortaya karışık kebap söyleniyor. Öncesinde de istenirse çiğ ve içli köfteler yeniyor. Yanında da bol köpüklü ayranları var. Tatlı olarak künefeleri de var. Kebabı, tavuk ve et şişi başarılı.

Adres: İstiklal Mahallesi, Gamsız Sokak, Ümraniye/İstanbul. Eski kaydımız No:6/B; güncel mekân kaydı No:4 olarak listeliyor.
Telefon: 0216 335 44 75

Mekân kaydında aynı sokak ve telefon, farklı kapı numarası bulunuyor. No:4 ile eski No:6/B farkını gitmeden işletmeye sorun.

7. Adana Öz Asmaaltı Kebap – Bostancı

Anadolu yakasının küçük, basit, az çeşitli menüsü ve Adana’yı hakkıyla temsil eden kebaplarıyla müdavimlerini oluşturmuş bir mekan olan Adana Öz Asmaaltı, hızlı servisi ve fiyat-kalite dengesi ile fark yaratıyor. Taze ve kaliteli etlerini zırhla çekip yoğurduktan sonra usulüne uygun olarak pişiriyorlar.

Adres: Bostancı Mahallesi, Bağdat Caddesi No:535/A, Kadıköy/İstanbul
Telefon: 0216 380 17 10

İşletmenin iletişim paylaşımında adres No:535/A olarak geçiyor; eski yazımızdaki No:519 bilgisi güncellendi.

(Lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum YouTube Kanalımızı takip etmeyi unutmayın!)

Ocakbaşı seçerken nelere dikkat etmeli?

Önce servis biçimini sorun: kebabı usta mı pişiriyor, et masadaki mangala mı geliyor? Masada mangal varsa havalandırma ve masa aralığı akşamın rahatlığını belirler. Siparişte etin porsiyonla mı kilogramla mı fiyatlandığını, mezelerin ve kuverin ayrıca hesaplanıp hesaplanmadığını öğrenin. Kalabalık grup için tek seferde çok et söylemek yerine servisi bölmek, etin sofrada soğumasını önler.

Sık sorulan sorular

Ocakbaşı ile mangalbaşı aynı şey mi?

Bu rehberde ocakbaşı, kebapların ustanın başındaki ocakta hazırlanmasını; mangalbaşı ise seçilen etin masadaki mangalda pişirilmesini anlatıyor. Çınaraltı ve Pişşti kendin pişir kendin ye düzeniyle ayrılıyor.

Kalamış Bedri Usta’nın güncel adresi neresi?

Resmî şube sayfasında Fenerbahçe Mahallesi, Münir Nurettin Selçuk Caddesi No:52 yazıyor. Rezervasyon telefonu 0216 358 20 40.

Mangalbaşında hesap nasıl belirlenir?

Etin gramajı, mezeler, içecekler ve varsa servis bedeli toplamı değiştirir. Örneğin Pişşti’nin sitesinde 15 Ekim 2026 kontrolünde kırmızı et 2.900 TL/kg, beyaz et 1.500 TL/kg, mezeler 330 TL olarak listeleniyordu. Bunlar kişi başı sabit menü fiyatı değildir; sipariş öncesi güncel hesabı sorun.