Dobragül Sizin İçin Yedi: 3 Dakikada Yerinde Pide – Suadiye

Suadiye’ye gerçek pide gelmiş: Yerinde Pide 

Pide denince Dobragül için akan sular durur. İyi pide için her yere gidebiliriz. Bafra’sı, Trabzon’u, Giresun’u, tüm Karadeniz’i pek bir severiz. Açığı, kapalısı farketmez, yeter ki iyi bir hamur, 1. sınıf malzemeyle buluşsun. Üstüne de Trabzon’un mis gibi kokan, beyaza çalan tereyağını da koyduk mu… Hımm. Mis. Daha yazarken canım çekti :)

Yine böyle iyi pide arayışında olduğumuz günlerin birinde, bir de baktık ki mahallemize gerçek karadeniz pidesi gelmiş, denemeden edemezdik elbet. Yerinde Pide‘de, Suadiye‘deyiz.

peynirli-yumurtali-pide-yerinde-pide

Ne Yenir, Ne İçilir?

  • Pek tabi pide yenir, öncesinde altlık olarak bir muhlama iştahı artırır.
  • Turşu kavurması yenir, pek de iyi gider.
  • Bol köpüklü -tercihen- açık ayranı içilir.

muhlama-kuymak-yerinde-pide

 Neleri Beğendik?

  • Tam buğday unundan yapılan pidenin hamuruna vurulduk, donmuş şarküteri ürünü kullanmaMAlarını alkışladık.
  • Kapalı kıymalı pidedeki bol kepçe kıyma oranını beğendik.
  • Yağlı”dedikleri sadece yumurta tereyağ ikilisi İstanbul’da az bulunur cinstendi, beğendik.
  • Çocukluğumuzdaki fırında pide pişirme adetini geri getirmişler. İç malzemeni getir, hamuru bizden, mis gibi pişirelim. Hoşumuza gitti.

ispanakli-pide-yerinde-pide

Neler Geliştirilebilir?

  • Menüde yöresel lezzetler de var, Akçaabat Köfte, İspir Kurufasulyesi gibi… Ve onlar da hakkıyla yapılmış, müşteri çeşit arayabilir, saygımız sonsuz ama içimizden geçirmeden edemedik ”Pidecisin sen, pideci kal” Çünkü bu işte çok iyisin :)
  • Kapanıştaki ev yapımı baklava size babannenizin bayramda yaptıklarını hatırlatabilir, keşke daha çok çeşit böyle müstesna tatlılar yapsalar. (Aklıma ilk, kalburabastı ve revani geliyor)
  • Son bir temenni… Umarım şubeleşmezler, bu lezzet hep butik kalır.  :)

evyapimi-baklava-yerinde-pide

Ne Kadar?

  • Makul. En ucuz pide 9, en pahalısı (full etli) 23 tl. (1 pide ile 2 genç kadın rahatlıkla doyabilir)
  • Yayık ayranı 3,5 tl
  • Muhlama 14 tl.
  • Ev Baklavası porsiyon 7 tl.

Adres Bilgileri:
Suadiye Mah. Şemsettin Günaltay sok. No:91/17 Ayşekadın- Kadıköy
Tel: 0216- 362 00 55


Dobra Gül

Gittiği yerler kim olduğunu bilmez. Dobra dobra yazar. 7 kuşak Bolu Mengen'li. Sevdiğini çok sever, sevmediğinin üstünü çizer. Dikkat! Gerçek gurme! Mekanların korkulu rüyası.

Dobragül Sizin İçin Yedi: 3 Dakikada Yerinde Pide – Suadiye” için bir yorum

  • 07 Mayıs 2015 tarihinde, saat 09:35
    Permalink

    Cok doğru bir tercih olmuş. Kıyamalı kapalı pideyi onlar kadar güzel yapabilen yok sanırım. Bir de karışık istediğinizde ne kavurmalar az pişmiş oluyor ne de pastirmalar çok pişmiş gerçekten çok güzel yapıyorlar bu işi ☺

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir