Dubai Çikolatası Nedir? Sarah Hamouda’nın Başarısı ve Küresel Fenomene Dönüşen Lezzet
Tüm dünyayı “Dubai Çikolatası” adlı bir fenomen kasıp kavuruyor. Öyle ki, ülkemizde de neredeyse her çikolata üreticisi artık kendi Dubai çikolatası versiyonunu yapmaya başladı bile. Orijinali 200 gram olan ve üzerinde ebru desenleri bulunan bu çikolatanın Dubai’deki satış fiyatı 20 dolar.
Sizin için Dubai Çikolatası’nın ortaya çıkış hikayesini ve nasıl kısa sürede gündeme oturduğunu araştırdım.
Dubai Çikolatasının Ardındaki Sürpriz İsim
Son zamanların popüler yiyecek trendlerinden biri haline gelen Dubai çikolatasının arkasında, birçok kişinin tahmin edemeyeceği bir girişimci bulunuyor. 38 yaşındaki Britanyalı Mısırlı girişimci Sarah Hamouda, basit bir yan iş olarak başladığı bu serüveni kısa sürede küresel bir başarıya dönüştürdü.
Sarah Hamouda Kimdir?
2021 yılında, Sarah Hamouda, kendi çikolata markası Fix Dessert Chocolatier‘i kurarak Dubai’deki çikolata pazarına adım attı. Söylediğine göre çocukluğundan beri tatlılara olan ilgisi, bu alandaki yeteneğini geliştirmesine ve özgün bir tat yaratmasına vesile oldu. Hamouda’nın amacı, hem klasik çikolata lezzetlerini korumak hem de Orta Doğu’nun geleneksel tatlarını modern çikolatalarla harmanlamaktı.
“Yeni bir deneyim yaratmak istedik,” diyor Sarah Hamouda bir röportajında ve ekliyor: “Açıkçası hiçbir aşamada bu ürünün global bir fenomene dönüşeceğini düşünmedim. Şu anda Kanada’dan tutun da Romanya ve Arjantin’e kadar dünyanın her yerinden mesajlar alıyoruz. Bugün geldiğimiz noktada yaşananların tamamı inanılmaz.”
Sosyal Medyanın Gücü: Viral Olmanın Getirdiği Şöhret
Fix Dessert Chocolatier’in dünya çapında tanınmasını sağlayan an, bir ASMR videosunun TikTok’ta viral hale gelmesiyle gerçekleşti. TikTok fenomeni bir kullanıcının (Maria Vehera) arabasında çikolata kutusunun açılışı sırasında çıkardığı sesler ve çikolatayı ısırınca verdiği tepkiler, milyonlarca insanın ilgisini çekti. Bu sosyal medya başarısı, Dubai çikolatasının kısa sürede dünyanın dört bir yanına yayılmasına yol açtı ve markaya yoğun bir talep getirdi. Marka, o güne kadar günde üç-beş adet Dubai çikolatası siparişi alırken bir anda bu rakamın beş yüz adetlere çıktığını gördü.
*En yeni lezzet ve mekan videolarımız için Harbiyiyorum Instagram hesabımızı takip edin.
Lüksün Sembolü: Dubai’den Dünyaya Açılan Bir Hediye
Dubai çikolatası, yalnızca bir tatlıdan öte, lüks bir yaşam tarzının sembolü haline de geldi. Neticede Dubai ile ilgili yaratılan algı da bu değil mi? Özel günler, kutlamalar ve hediyelik olarak sıklıkla tercih ediliyor. Sarah Hamouda’nın hedefi, Dubai’yi dünya çapında bir çikolata merkezi haline getirmek ve Orta Doğu’nun tatlarını bu prestijli ürünler aracılığıyla tanıtmak.
Türkiye’de de bu çikolata öylesine revaçta ki, yakında restoranlar da bu çikolatayı tatlı olarak menülerine koyarlarsa şaşırmayın. (Benim öngörüm bu yönde.)
Bir Yan İşten Küresel Fenomene
Sarah Hamouda’nın kısa sürede başardığı bu yolculuk, Dubai çikolatasının arkasındaki hikayenin de özeti aslında. Türkiye’de bazı butik üreticilerin “Bu çikolatayı biz ürettik ve ilk biz yaptık!” iddialarına kanmayın. Bu meşhur çikolata, yukarıda da anlattığım gibi gerçekten Dubai’de ortaya çıkmış.
Peki, bu tip yeme-içme buluşları neden Türkiye’de ortaya çıkmıyor? Mesela böyle kadayıflı, fıstıklı bir ürün inovasyonu Gaziantep ilimize yakışmaz mıydı? Neticede bu çikolatanın fıstığı Gaziantep’ten gidiyor.
Eh işte, bütün bunları “Türkiye Gastronomisi Neden Hak Ettiği Yerde Değil?” isimli kitabımızda yazdık. Ama kitabın mesajı ulaşması gereken yerlere ulaşmadı. Ya da ulaştı da duymak istemediler.
Popüler Kültürün Sınavı
Şimdilerde viral deniyor ama her—amiyane tabiriyle—”patlayan” ürün gibi bu ürünün de vereceği sınavlar var. Çünkü gerçekleri değil ama algılananları gerçek kabul etmekte başarılı olduğumuz bir konu bu.
Trileçe furyasını hatırlayın, Kıbrıs’ta olmayan ama ismi “Kıbrıs Tatlısı” olan tatlıyı hatırlayın, lokmacıları hatırlayın…
Hasılı;
Dubai’de yaşayan bir expat’ın küçük bir yan iş olarak başlayan çikolatacılık girişimi, sosyal medya ve kaliteli üretimle birleşince, dünya genelinde bir lezzet trendine dönüşmüş durumda. Ayrıca Sarah Hamouda’nın Dubai çikolatası gibi başka çikolata çeşitleri de var. Mesela “Mind Your Own Biscoff” isimli beyaz çikolatalı Lotus bisküvili, kıtır bir çikolata barının da oldukça başarılı olduğu söyleniyor.
Ama popüler kültür bugün ille de “Dubai Çikolatası” diyor.
Sıkça Sorulan Sorular?
Dubai Çikolatası Nedir?
Dubai çikolatası, lüks ve yenilikçi bir tatlı olarak bilinir, özellikle Dubai merkezli girişimci Sarah Hamouda tarafından yaratılan bir fenomen haline gelmiştir. Bu çikolata, modern çikolata yapım teknikleri ile Orta Doğu’nun otantik tatlarını (kadayıf, hurma, safran gibi) bir araya getirerek eşsiz bir lezzet sunar. Renkli ve sanatsal dış kaplamaları ile göz doldururken, içindeki dolgu maddeleri egzotik tatlar sunar. Lüks ve hediye amaçlı tercih edilen bu çikolata, sosyal medyanın da etkisiyle dünya çapında ün kazanmıştır.
*Sarah Hamouda’nın CNN’deki haberi.