Evde Tavada Lahmacun Yapımı -En İyi Tarif Burada!-

Evet, restoranlar kapalı ama hiçbir ahval ve şerait Türklerin evde yemek keyfinin önüne geçemez. Bu sebeple bu hafta sizlere geçtiğimiz hafta (Pazar) evde yapımını bizzat denediğimiz ve çok iyi sonuç aldığımız (tarif verenlere dua ettiğimiz) lahmacun tarifini verip, evde tavada lahmacun yapımı tecrübemizden bahsedeceğiz.

Tarifi Instagram’dan aldık ama Instagram’da kalsın istemedik. Yazının sonunda yapılış videosunu da izleyebilirsiniz. Hazırsanız başlayalım…

Evde Tavada Lahmacun Yapımı İçin Gerekli Malzemeler;

İç Harcı İçin;

  • 500 gr orta yağlı kuzu kıyma
  • 250 gr kuru soğan(incecik kıyılmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1.5 yemek kaşığı pulbiber
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyaği

Hamur İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı tuz

Evde Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi

Bütün malzemeleri kapta güzelce karıştırıyoruz. Üzerini streçleyip 40 dakika dolapta bekletiyoruz.

Sonra unu kaba koyduktan sonra önce tuzunu sonrasında ise yavaş yavaş suyunu vererek yediriyoruz ve hamuru iyice yoğuruyoruz. Elinize yapışırsa hafif un takviyesi alabilirsiniz. Yogurduğumuz hamurumuzu da streçle kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan parçalar kopararak unladığımız tezgahımızda açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine hazırladığımız harçtan seriyoruz.

Biraz ısıttığımız tavada kısık ateste yaklaşık 7-8 dakika altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

İçine bol yeşillik ve limonla dürüm yapıp yiyoruz!

Peki biz bu tarifi nereden aldık da denedik. Instagram’ın fenomen hesabı Sıralıkebap’tan…Şu sıralar restoranları pandemiden ötürü kapalı ama sosyal medya hesaplarından evde de deneyebileceğiniz çok güzel tarifler vermeye devam ediyorlar. Instagram’daki videosunu da aşağıya ekliyoruz.

Biz denedik, yaptık ve enfes oldu. Umarım sizlerin evde yapacağı lahmacunlar da aynı şekilde olur. Sıralı Kebap’a bir kez daha teşekkür ediyoruz.

Afiyet olsun.

View this post on Instagram

HOMEMADE PAN LAHMACUN!!😎🌯 . TAVADA EV YAPIMI LAHMACUN!🔥🔥🔥 . İç Harcı İçin *500 gr orta yağlı kuzu kıyma *250 gr kuru soğan(incecik kıyılmış) *2 diş sarımsak (ezilmiş) *2 yemek kaşığı domates salçası *1/2 yemek kaşığı acı biber salçası *2 yemek kaşığı isot * 1.5 yemek kaşığı pulbiber *1/2 bağ maydanoz * 3 çay kaşığı tuz * 1 su bardağı zeytinyaği . Hamur için *5 su bardağı un *2 su bardağı su *1/2 yemek kaşığı tuz . Bütün malzemeleri kapta güzelce karıstırıyoruz.Üzerini strecleyip 40 dakika dolapta bekletiyoruz. . Sonra unu kaba koyduktan sonra once tuzunu sonrasinda ise yavaş yavaş suyunu vererek yediriyoruz ve iyice yoğuruyoruz.Elinize yapisirsa hafif un takviyesi alabilirsiniz . Yogurduğumuz hamurumuzu da strecle kapatip 20 dakika dinlendiriyoruz. . Daha sonra hamurumuzdan parçalar kopararak unladığımız tezgahımızda açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine hazırlafığımız harçtan seriyoruz. . Biraz ısıttığımız tavada kısık ateste yaklaşık 7-8 dakika altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. İçine bol yeşillik ve limonla dürüm yapıp yiyoruz!😊 . For cooking base *500 gr minced lamp meat *250 gr onion(chopped) *2 piece of garlic(crushed) *2 tablespoon tomato paste *1/2 table spoon hot chili paste * 2 tablespoon Isot(dried pepper) (if you dont have use red pepper flakes) * 1.5 tablespoon red pepper flakes *1/2 bunch of parsley *3 teaspoon salt *1 cup of olive oil . For dough *5 cup of flour *2 cup of water *1/2 table spoon salt . We mix all the ingredients in a bowl and stretch and let it rest in 40 minutes in refrigerator. For the dough, after putting flour in the bowl, we add salt ,put water slowly and knead😊We stretch it and let it rest 20 minutes as well. Afterwards, we take pieces from our dough and roll it out on floury surface. After this , we lay our special cooking base on the rolled doughs and we cook it at low heat in a preheated pan for around 7 minutes till it gets slightly roasted. And finally we wrap it with greens and a little lemon juice before we eat :) . . . #lezzet #antalya #pizza #pasta #meat #karantina #midpoint #tasty #evdekal #turkishpizza #quarantine #food #foodie #instafood #yummy #foodstagram #foodforlife #eat #lahmacun #homemade

A post shared by Sıralı Kebap®🍴 (@siralikebap) on

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor ve yazıyor. 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" 2014 - "Social Media for Real" 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" kitaplarının yazarı. ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'dan bu yana Kültür TV'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlıyor ve sunuyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir