Fırında Kestane Nasıl Yapılır?

Kestane Türkiye’de (özellikle İstanbul’da) ikonik bir sokak lezzetidir. Her köşe başında göremeyiz ama İstiklal v.b. belli başlı caddelerde seyyar araçların içinden yükselen isli dumanı ile kendini belli eder. Her yıl en azından bir küçük kese kağıdı porsiyonunda seyyardan satın almak da adettendir. Elbette evde kestane pişirmenin keyfi de ayrı. Sobalı bir evde yaşıyorsanız soba üzerinde kestane kebabı hazırlamak ekstra keyifli. Fırında hazırlamak ise oldukça pratik ve lezzetli.

Malzemeler:

1. 500 gram kestane
2. 1 litre su
3. 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Bol suda yıkadığınız kestanelerin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla çizin.
2. Kabuğunu çizdiğiniz kestaneleri 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. (Suda bekletme işlemi sayesinde içi daha yumuşak oluyor.)
3. Fazla suyunu süzdürdüğünüz kestaneleri fırın tepsisine dizin. Kestaneleri tamamen kurulamayın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kabukları açılıp renk alana kadar kızartın.
5. Kestaneleri çok fazla bekletmeden taze taze servis edin. Afiyet olsun.

(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum Instagram Hesabımızı takip etmeyi unutmayın!)