İftara Kadar Tok Tutan Bir Tarif – İspanyol Omleti

2021 yılının ilk sahuru için bu sabah mutfakların ışıkları yanacak, mutfaktan çatal bıçak, çanak çömlek sesleri gelecek ve her mutfakta ayrı bir telaş olacak. Bunu yersem iftara kadar beni tutar mı? Çok mu susatır acaba? Kahvaltılık mı hazırlasam normal yemek mi yapsam?

Biz de bu telaşa bir son vermek adına, iftara kadar sizi tok tutacak ve çok susatmayacak bir kahvaltılık ile karşınızdayız: İspanyol Omleti.

İspanyol Omleti Malzemeleri: 4-5 Kişilik

5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kg. patates
10 yumurta
1 kırmızı kapya biber
1 büyük boy soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
2 demet kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı acı sos

Hazırlanışı:

Soğanları halka halka doğrayın, biberi ise ince şeritler halinde doğrayın.
Patateslerin kabuklarını soyup, yuvarlak ve ince dilimleyin.
Bir fırın kabına zeytinyağını ekleyip, ocakta ısıtın. 
Patates, kapya biber, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yumurtaları ayrı bir yerde çırpın. Acı sos, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. 
Karışımı tavadaki sebzelerin üzerine yayarak dökün. 
Tavayı fırına yerleştirip katılaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sıcak servis edin, dilerseniz üstüne ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağ gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun. Hayırlı Ramazanlar.