Gastro Video: Kağıt Helva Arası Dondurma Yapımı
Kağıt helva; iki katlı, arasında çeşidine göre karamel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, hindistan cevizi, çilek vb konularak çıtır çıtır yediğimiz bir tatlıdır. Çocukluğumuzun unutulmayan kombinasyonlarından biridir kağıt helva. Parklardan eve dönerken mutlaka alınan, genelde anne-babaların çocuklarına sus payı olarak aldığı vazgeçilmez çocuk gıdası..
Türk yemek kültüründe geleneksel bir sokak yiyeceğidir kağıt helva. Dondurmayı külahta ya da kaşıkla yemeyi sevmeyenler çareyi kağıt helvanın arasına dondurma koyup mideye indirmekte bulurlar.
Serez Dondurmacısı‘nda çektiğimiz videoda da görmüş olduğunuz üzere yapılışı da oldukça basit. İki tane kağıt helvanın arasına damak tadınıza uygun dondurmalardan top top koyuyorsunuz. İçerisine isterseniz küçük meyve parçacıkları koyarak da tüketebilirsiniz, orası size kalmış. Üzerine tabakla bastırıp helva arasındaki dondurmaların birbiriyle kaynaşmalarını sağlayabilirsiniz.
İşte yaz aylarının şahane kıyağı kağıt helva arası dondurma yapımı ve arkasından çıkan “haşırttt” sesi;