Eminönü’nde Köfte Nerede Yenir? Filibe Köftecisi – Sirkeci / İstanbul
Hocapaşa’nın gastronomik sokağına dönmeden, Bâb-ı Âli‘ye çıkarken mütevazi ve 30 yıl önceki havasında bulacaksınız Filibe Köftecisini. Bilmeyenler için Filibe, Bulgaristan’ın ikinci büyük şehri. Adını Makedonya kralı II.Philippos‘tan alıyor. Osmanlı İmparatorluğu tarafından fethedildikten sonra Yörük Türkmenler tarafından iskan ediliyor.
İşte bu Yörük Türkmenler’in Filibe’de filizlendirdiği bu ca’nım köfteler, bundan yüz yıl evvel Eminönü’nde, bugünkü aynı yerinde, servis edilmeye başlanıyor. 1893 yılında Mehmet Bey (Atatürk 12 yaşındayken) Filibe’nin bu yuvarlak ve sulu köftelerini Bâb-ı Âli’ye bir lezzet olarak sunuyor.
Türk insanı köftecidir ve köfte dediğiniz şey de biraz sırlıdır ya, bu lezzet çok tutuyor ve zaman içinde Mehmet Bey işi oğlu Ali‘ye bırakıyor. Ali Bey ise işi oğlu Turgut‘a devrediyor. Oğul Turgut ise işi kızı Münevver Erpak‘a…
Biz gittiğimizde torunlardan 1989 doğumlu Cem Umut Erpak kasanın başındaydı. Dile kolay; 110 senelik bir müesseseden söz ediyoruz ve işin başında hala aynı aile var.
Kendisine soruyoruz; “Senin işin bu mudur? Hep burada mısın?” diye… El Cevap; “İ.T.Ü’de İmalat Mühendisliği okuyorum.” diyor. “MaşaAllah” diyoruz. Yazın yardıma geliyormuş. Öğlen vakti kendisine de bir porsiyon köfte sipariş ediyor. Karşılıklı yiyor, sohbet ediyoruz. “Hemen yan sokağınızda da köfteciler var. O köftelerden de denedin mi?” diye soruyoruz. “Ben ömrüm boyunca buranın dışında köfte yemedim.” diyor. “MaşaAllah” diyoruz. “Kaçıncı kuşaksın?” diye soruyoruz. “Beşinci kuşak!” diyor. “MaşaAllah” diyoruz ve bu esnek ve yuvarlak köftelere çatalı vuruyoruz. Biz vurdukça görüyoruz suyu, coşkuyu. Aman Allahım o ne lezzet! Fakat biz iş güç nedeni ile köfteleri soğansız yiyoruz. Nitekim “Köfte soğansız olmaz!” öğretisine de kesinlikle inanıyoruz.
Siz, siz olun köfteyi soğanlı yiyin, bizden de Filibe köftecisine selam edin!
Meşhur Filibe Köftecisi
Ankara Cad. No: 112 Sirkeci, İstanbul
Tel: 0212 5193976
(Pazar günleri kapalı.)
Adresi haritada görüntülemek için tıklayın!
Hep önünden geçip merak ettiğim bir yerdi. En yakın zamanda bir Filibe çıkartması yapmalı:)
Hiç bilmezdim. Ayaklarınıza sağlık. Nikon tamirine gidilince artık ne yesek demeyeceğiz.
Kolay gelsin.
Köftesevdalısı anne Çiğdem
Biz de bir Nikon tamiri esnasında ilk kez tecrübe ettik :) Ne tesadüf. Afiyet olsun şimdiden.
Buranin hemen yan sokaginda bir de Namli Rumeli Koftecisi var, ben sahsen buranin koftesini daha cok begeniyorum. Ayni sokagin biraz ilerisinde Adapazari Islama Kofteci var. Yine ayni sokakta doneriyle meshur Kasap Osman var. Bu civara ugrayinca zaten insanin gozu donuyor nereye gidecegini sasiriyor.
Hocapaşa sokağı zaten aldı başını yürüdü :) Oraya herkes el attı. Filibe Köftecisini unuttular sanki, bizde bu yüzden orayı ele aldık.
Tüm çocukluğum, tüm gençliğim, orta yaşım, ve halen daha yaşantım.. o daracık merdivenler tırmanarak geçti ve geçiyor.. geceni bir saati nasıl da piyaz istedi damağım.. Ben oraya, bastonuma dayanarak da gelmek istiyorum. Orada olursunuz inşallah..
bir daha adımımı bile atmam.hayatımda yediğim en kazık yarım ekmek köfte ! 12 Lira !
39 yaşındayım çocukluğumdan beri götürülen . gençken de kendim gitmeyi özen gösteren etrafımdakileri de götürdüğüm bu yer bitmiştir benim için ayakta kalabilmek adına 2 köfte bir piyaz bir su ya 32 tl alan bir zihniyet olamaz
köfteler özensiz iyice küçülmüş durumda batar gider yazık
Gerçekten nefis bir yer…
Filibe Köfteci’sinin yer aldığı bir video hazırladım ben de :)
https://www.youtube.com/watch?v=mQfVLGRb_sc
Eline emeğine sağlık.