Erzurum’da Balık Nerede Yenir? Deniz Yıldızı Et ve Balık Lokantası – Hakan Bayram

Ne? Erzurum’da balık mı?” dediğinizi duyar gibiyim. Evet efendim. Erzurum’da balık! Hem de böyle bildiğiniz denizde yüzen cinsinden. Üstelik Palandöken manzaralı, suni dere/deniz atmosferli, püfür püfür esintili bir ambians içerisinde…Mekan sahibi, Hakan Bayram 15 senedir yeme-içme işinde. Kendisiyle sohbet ettik. İşin piri. Ticaret erbabı. Girişimci. Has Erzurumlu. Karadeniz, İstanbul ve İzmir’de yıllarca çalışmış ve restoran işletmeciliğinde uzmanlaşmış. İnsanlara hizmet etmek için yaratılmış. 7 sene evvel Erzurum’a döndüğünde, önce Yoncalık’ta ilk mekanını açmış ve Erzurum için gerçekten riskli olan bir yiyeceği literatüre sokmayı başarmış: Balık.

Bir yıl evvel ise yine Erzurum‘da Yıldızkent’te ultra sofistike manzaralı bu yeni mekanı hizmete sokmuş. Ancak bu mekana gerçekten çok özenmiş. Parkın içine yapay deniz yapmış, denizin içine gemi oturtmuş, geminin içine masalarını koymuş. Denizden dere akıtmış, bu derede yapay şelale yapmış. Yetmemiş, bu ortamda kendi alabalığını yetiştirmeye başlamış.

Hakan Bayram - Karadeniz Et ve Balık Lokantası

Biz Levrek ve Çipura yedik. E, tabi haliyle bu deniz balıkları Erzurum’da yetişmiyor. Hakan Reis balıklarını Trabzon‘dan getirtiyor. Önümüze gelenler çiftlik balıkları. Ancak Palandöken manzarası ve yanımızdan akan suyun sesi içerisinde öyle bir iştahla midemize doğru yüzdüler ki, biz bile ne olduğunu anlamadık. Salata, nevale v.b. ayrı geliyor, balığın kendisi ise ayrı bir tabakta sunuluyor. Böylesine bir servis tamamen özgüven işi. Bu yalınlık ise Hakan Bayram’ın ustalığının sertifikası.

Mekanın tek handikapı; alkollü içecek yok. Erzurum’da bu iş biraz zor. Yine de Kış Olimpiyatları olan bir yerde bu tip mekanlar artık turistik kabul edilmeli, değil mi?

Balıkların ardından Hakan Reis ile sohbet ederek, semaverde demlenmiş çaylarımızı yudumluyoruz. Rüzgar beni çarpmış, ben Palandöken’e çarpılmışım. Yanımda sevdiğim ve beni Erzurum’da balıkla tanıştıran  Mustafa Ijaz var. Güzel anlar, güzel muhabbetler. Tweet atıyoruz. Erzurum’daki öğrencilerimden bir kısmı da aramıza katılıyor. Muhabbet püfür püfür yayla havası içerisinde uzuyor da uzuyor…

Daha ne olsun mübarek! İlim ve muhabbetle…

Karadeniz Et ve Balık Lokantası - Erzurum

Deniz Yıldızı Et&Balık Lokantası
Recep Tayyip Erdoğan Parkı İçi Aziziye Eğitim Kurumları Karşısı / Yıldızkent – Erzurum
Tel: 0442 3424221

Adresi haritada görüntülemek için tıklayın!

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor ve yazıyor. 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" 2014 - "Social Media for Real" 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" kitaplarının yazarı. ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'dan bu yana Kültür TV'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlıyor ve sunuyor.

22 thoughts on “Erzurum’da Balık Nerede Yenir? Deniz Yıldızı Et ve Balık Lokantası – Hakan Bayram

  • 07 Temmuz 2011 tarihinde, saat 12:13
    Permalink

    Hakan reis’in balıkları hârikadır. Erzurumdayken bulunmaz nimetti, tadına doyamazdık. Ee tabi İjaz’ın sohbetine de doyum olmaz :)

    Yanıtla
  • 12 Ağustos 2011 tarihinde, saat 07:47
    Permalink

    Mekanın Yoncalık’taki şubesine giderdik sıklıkla. Erzurum’dayken balık denince aklımıza ilk olarak gelen mekan burasıydı. Yolu düşenlere şiddetle tavsiye olunur.

    Yanıtla
  • 12 Şubat 2012 tarihinde, saat 14:47
    Permalink

    gerçekten işlerini ustalıkla yapıyor hakan reis ve personeli:) herkese şimdiden afiyet olsun…

    Yanıtla
  • 29 Mart 2012 tarihinde, saat 14:04
    Permalink

    selamlar biz bugün ERZURUM YILDIZKENT karadeniz balık lokantasında BİR güveçte alabalık yedik beraberimizde erzurumun deneyimli GURME’si olan sevgili abim Hüseyin KÜÇÜKLERLE birlikte mükemmel harika yiyelim görelim sözlerimizde hilaf olmadığını anlarsınız ben orda çalışan ustalarımıza sevgili kardeşime çok teşekkür ediyorum

    Yanıtla
  • 20 Ağustos 2013 tarihinde, saat 14:54
    Permalink

    Geçenlerde balık yedim hiç beğenmedim personel bi garip, müşteri memnuniyeti (0) balığın kafasını getirmediler hiç beğenmedim.

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2013 tarihinde, saat 10:30
    Permalink

    Ümmühan hanım yorumlarınıza saygı duyarım ama bu tip şikayetlerinizi Mekanist.net’e yazarsanız daha iyi olur.

    Yanıtla
  • 08 Aralık 2013 tarihinde, saat 13:44
    Permalink

    Biz ailecek erzuruma is icin gittik internntn bakalm balik nerde yiyelim die bahsettgnz mekana ugradik belki abarti gelir sizlere ama boyle hizmet gormedm bide tek kullanimlik DİS fircasi veriyorlar cok begendm israrla tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 12 Ocak 2014 tarihinde, saat 22:25
    Permalink

    mekan çok güzel hizmet çok güzel özellikle ramazanda iftar yemeğine gidip o maneviyatı görmenizi tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 03 Aralık 2015 tarihinde, saat 18:35
    Permalink

    Çok güzel bir yer hersey on numara balıklar süper bide tek kullanımlık diş fırçası veriyorlar bayıldım

    Yanıtla
  • 03 Aralık 2015 tarihinde, saat 18:40
    Permalink

    Bu aralar pek sık gittiğimiz bi yer her şey güzel hizmette tabiki bu arada lokanta nın adı değiş miş deniz yıldızı olmuş hayırlı olsun

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 13:32
    Permalink

    Mekanin hem adi hemde yeni sistemi cok guzel olmus sobasiyla cok sicak baliklari zaten sorma

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 13:45
    Permalink

    Mekan da bu yil hersey on numara bide soba kurmuslar simsicak erzurumda ki balik ozlemi ni burada gideriyoruz emegi olan herkese tesekkurler

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Yeniliklerle herşey güzel olmuş allah hayırlı etsin

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Mekan bu yil cok guzel sobayla beraber ortam sicak erzurumda balik Ozlem ini giderdigimiz tek yer

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 14:05
    Permalink

    Erzurumda balik denilince ilk akla gelen mekan olarak bilinir tadi lezzeti hizmeti bambaska olan eski ismiyle karadeniz balik yeni ismiyle deniz yildizi olan balik lokantasi daima en kaliteli ve taze baligiyla hizmetinin kalitesiyle tavsiye edebilecegim en iy balik lokantasidir

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 15:02
    Permalink

    Arkadaşlar ben bir kaç defa gittim, yemekler harika, mezeler eşsiz, personel eğitimli ve mekan çok güzel. Ben gitmeyen çok şey kaybeder derim.

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 15:04
    Permalink

    Ele güzel yer ki (mahsus Erzuruma özgü lisan kulandım) tam Erzurumluların ağzına layık her şey var. Hele gidin görün bakın ki ne yer. Anaaaaaaaa

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 15:08
    Permalink

    karadenizde bile yemedim ben böle bi balık kesinlikle tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 15:10
    Permalink

    çok teşekür ederim gerçekten nezih bir mekan

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2015 tarihinde, saat 15:14
    Permalink

    çok güzel ve leziz bi mekan

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2015 tarihinde, saat 22:58
    Permalink

    Artık Erzurum da balik yiyecek bir mekan buldum herkese tavsiye ederim emeği olan herkese teşekkürler

    Yanıtla
  • 21 Ağustos 2016 tarihinde, saat 09:48
    Permalink

    Dün sevgilimle gittik Karadenizlili biri olarak yazıyorum Erzurum’da yediğin en kötü balıktı hizmet berbat koltuklar pis masa pis..çalışanlar kaba yavaş hizmet lütfen doğru yorumlar yazın ki bizde ona istinaden doğru yerlere gitmiş olalım tek kullanımlık diş fırçasıyla olmuyor lezzet.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir