Budapeşte’de Macar Ev Yemekleri: Frici Papa
Budapeşte’nin Király Caddesi’ndeki Frici Papa’da, şehre geldiğimiz ilk akşam gulaş çorbası ve üç farklı Macar yemeği tecrübe ettik. Macar mutfağına bir ev yemekleri lokantasında giriş yapmak, yanında da yerel bira içmek istiyorduk. Salaş mekânı ve özellikle kırmızı şarap soslu dana yemeğiyle burası bizde karşılık buldu.
Frici Papa: Budapeşte’de bir ev yemekleri lokantası
Tabeladaki tam adı Frici Papa Kifőzdéje. 1997 baharında açılan lokanta, ev yemeklerini restoran ortamında sunan bir yer. Bizim dikkatimizi çeken ise yüksek, kemerli tavanlar, kareli masa örtüleri ve duvarı kaplayan büyük resim oldu.
Asma katta yemek, biraz yavaş servis
Asma kata çıktık ve aşağıdaki salonu gören masamızda oturduk. Gösterişten uzak, eski usul lokanta hissi veren bir ortamı var. Tam Harbiyiyorumluk. Servis biraz yavaştı; gördüğümüz kadarıyla az sayıda genç çalışan masalarla ilgileniyordu.
Frici Papa’da ne yedik?
Bir gulaş çorbası, kırmızı şarap soslu dana, patatesli domuz eti ve paprika soslu tavuk söyledik. Ortaya da kovászos uborka, yani salatalık turşusu aldık. Macarca yemek adları ilk bakışta uzun ve karışık görünse de tabaklar gelince ne sipariş ettiğimiz iyice anlaşılmış oldu.
Gulaş çorbası
Gulyásleves, masaya iki yanında kırmızı kulpları olan bir kapta geldi. Et ve patates parçalarının görüldüğü bu çorbayı paylaşarak Macar yemekleriyle tanışmaya başladık.
Kırmızı şarap soslu dana ve nokedli
Vörösboros marhapörkölt nokedlivel, bizim için sofranın en başarılı tabağıydı. Koyu renkli sosun içindeki dana parçaları, tabağın bir yanında nokedliyle servis edildi. Sarımsak tadını da aldığımız bu yemeği çok beğendik.
Nokedli, ilk bakışta makarna ile minik mantı hamurları arasında bir şeye benzettiğimiz, düzensiz şekilli küçük hamur parçaları. Hem dana hem tavuk tabağında vardı. Domuz etli yemeğin eşlikçisi ise patatesti.
Brassói aprópecsenye: Patatesli domuz eti
İkinci tercihimiz Brassói aprópecsenye oldu. Patateslerin üzerine yerleştirilmiş domuz eti parçalarıyla gelen bu tabak, şarap soslu dananın ardından en çok beğendiğimiz yemekti. Sipariş verirken domuz eti içerdiğini bilmekte fayda var.
Paprika soslu tavuk
Paprikás csirkemell nokedlivel, turuncuya çalan kremamsı sosuyla gelen tavuk göğsü yemeği. Yanında yine nokedli vardı. Bu tabağı da beğendik; kendi sıralamamızda dana ve domuz etli yemeğin arkasına koyduk.
Soproni ve Unicum ile kapanış
Yemeklerin yanında toplam dört adet 50 cl Soproni Ászok içtik. Macar birasıyla ilk tanışmamız bu sofrada oldu. Yemeğin sonunda ise Unicum denedik.
Unicum’un tadı bize meyan kökü şerbeti ile Jägermeister arasında bir şeyi çağrıştırdı. Ağızda, genizde ve boğazda uzun süre kalan sert, bitter bir tat bıraktı. Öyle baskındı ki az önce yediğimiz yemeklerin tatlarını adeta sildi.
Tatlıya yerimiz kalmadı. Menüde kestane püresi, Somlói galuska ve farklı palacsinta çeşitleri de vardı; çok doyduğumuz için hiçbirini denemedik. Tatlılar başka ziyarete kaldı.
Fiyat / performans: Ne kadar hesap ödedik?
Eylül 2026’daki ziyaretimizde bu sofraya ödediğimiz hesabın TL karşılığını yaklaşık 3.500–3.800 TL olarak hatırlıyoruz. Bu, hatırımızda kalan yaklaşık toplam; kalem kalem fiş dökümü değil. Yemeklerin sonunda tatlı yiyemeyecek kadar doymuştuk.
Ziyarette çektiğimiz menü videosunda 50 cl Soproni Ászok 1.299 Ft, 30 cl seçeneği 999 Ft olarak görünüyor. Dört büyük bira menü fiyatıyla 5.196 Ft ediyor. Bu rakamlar ziyaret menüsüne ait; yeni bir ziyaret için restoranın menüsünü kontrol etmek gerekiyor.
Ne yemeli?
Tek bir tabak seçeceksek nokedli eşliğinde kırmızı şarap soslu dana söyleriz. Sadece bu yemek için bile yeniden geliriz. İkinci seçeneğimiz patatesli Brassói aprópecsenye.
Harbiyiyorum Notu
Frici Papa, Budapeşte’de birkaç Macar ev yemeğini aynı sofrada denemek isteyenlere hitap eden salaş bir lokanta. Servisin biraz yavaş ilerleyebildiğini hesaba katıp acele etmeden oturmak daha uygun. Bizim deneyimimizde yemekler doyurucuydu; tatlı için baştan yer ayırmak gerekiyor.
Frici Papa nerede?
Frici Papa Kifőzdéje, 1077 Budapest, Király utca 55, Macaristan adresinde. Telefon: +36 1 351 0197. Resmî site · Konum ve yol tarifi. Király Caddesi üzerindeki girişte Frici Papa tabelasını görebilirsiniz.
Gitmeden önce çalışma saatlerini, rezervasyon durumunu ve güncel menüyü restoranın resmî sitesinden veya sosyal medya hesabından kontrol etmenizi öneririz.
Sık Sorulan Sorular
Menüde domuz eti var mı?
Evet. Bizim denediğimiz Brassói aprópecsenye domuz eti ve patatesle hazırlanıyor. Et tercihiniz veya beslenme kısıtınız varsa sipariş öncesi içeriği teyit edin.
Nokedli hangi tabaklarla geliyor?
Biz dana ve tavuk yemeklerini nokedliyle söyledik. Menüde garnitür ayrı seçilebildiği için sipariş sırasında yanına ne istediğinizi belirtin.
Tatlı denedik mi?
Hayır. Yemeklerden sonra yerimiz kalmadı. Bu yüzden menüdeki tatlılar hakkında tadım değerlendirmemiz yok.
50 cl Soproni ne kadardı?
Eylül 2026 ziyaretimizde videoya aldığımız menüde 1.299 Ft yazıyordu. Bu bir ziyaret fiyatıdır ve değişebilir.
Bu yazılarımız da ilginizi çekebilir;
Üsküp’te Gulaş: Kosmos Kebabchilnica
Viyana’da Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Avusturya Yemeği
Viyana’daki En İyi Heurigerler
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
