Hatay Mezesi: Patlıcan Yoğurtlama Tarifi

UNESCO Hatay Gastronomi Evi şeflerinden Hatay lezzetleri üzerine derledikleri kitaptan denenmiş Hatay lezzetlerini sizlerle de paylaşmak istedik. Patlıcan Yoğurtlama, yoğurtlu patlıcan olarak da biliniyor ve Hatay’da neredeyse her evde, her restoranda yapılıyor. Hazırlaması da oldukça basit.

Aşağıda tarifini verdiğimiz patlıcan yoğurtlama için kişi sayısı 4-6. Hazırlanma süresi de 20 dakika.

Patlıcan Yoğurtlama İçin Gerekli Malzemeler

  • 250 gram süzme yoğurt
  • 3 adet orta boy kemer patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı tuz

Patlıcan Yoğurtlama Hazırlanışı

Patlıcanlar közlenir, soyulup soğumaya bırakılır. Soğuyan patlıcanlar çok ince olmayacak şekilde doğranır. Daha sonra doğranan patlıcanlar süzme yoğurdun içine eklenir. Sarımsak ve tuz eklenip bütün malzemeler harmanlanıp sunuma hazır hale getirilir.

Patlıcanı közleme dışında büyük bir külfeti yok anlayacağınız.

Afiyet olsun.

Sego Alfredo

Sego Alfredo Gonzales - Meksika doğumlu, 15 yıldır Türkiye'de yaşayan yeme-içme tutkunu bir expat. Harbiyiyorum.com'da yeme-içme haberleri ve fazlası ondan sorulur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.