Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kabak tatlısı genellikle herkesin sevdiği, ağızları sulandıracak bir lezzet. Kabak tatlısının tercih edilmesinin bir diğer nedeni de kalorisinin diğer tatlılara göre düşük olmasıdır. Üzerine serpeceğiniz cevizle lezzetini zirvelere taşıyacak olan balkabağı tatlısını denemediyseniz hemen denemelisiniz. Kabağı lifli yapısından ötürü tatlı olarak tüketmeyi sevmeyenlere de önerimiz; tahin, kaymak ya da dondurma ile tüketmeniz.
Malzemeler:
- 1 kg soyulmuş kabak
- 2 su bardağı toz şeker (400 gr)
- 1 su bardağı rondoda çekilmiş ceviz
Yapılışı:
- Soyulmuş kabağınızı 3-4 cm aralıklarla dilimleyin.
- Geniş bir çelik tencereye dilimlediğiniz kabakları yanyana dizin ve üzerini örtecek kadar şeker koyun. Tencereniz dar ise 1 kat kabak, 1 kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin.
- Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için en az 4 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bırakın.
- Ertesi gün tencereyi ocağa alın.
- Kısık ateşte iyice yumuşayana ve şurubu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
- Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, şerbetinden üzerine gezidirin ve ceviz serperek servis yapın.
Püf noktalar:
- Kabak tatlısı yaparken en önemli püf noktalarından birisi kabağın olgunlaşmış olmasıdır. Bunun için kabağı seçerken tırnağınızı batırmanız yeterli olacaktır. Tırnağınızı batırdığınızda, tırnağınız kabağın kabuk kısmına batıyorsa o kabak olgunlaşmış demektir.
- Kabak tatlısı yapmadan bir gece önce üzerine ekleyip beklettiğiniz şeker tatlınızın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.