Yerli Gazozlar; Zaman Gazoz, Niğde Gazozu, Yeni Zafer Gazoz, Topçam Çine Madran, Bağlar ve Kayısı Kola Gazoz

Geçtiğimiz haftalarda Bursa’lı son derece nostaljik ve dikey bir girişim ile iletişime geçtik. İsmi: Gazozcum.com Hepimizin çocukluk nostaljisi olan gazozları bir platformda toplayıp satan bu romantik girişim aslında bir yandan da Türkiye tarihi ve anılarını şişelemeyi başarmış durumda.

Türkiye’de evveliyatında 600’dan fazla gazoz üreticisi varken zaman içerisinde bu tesisler kaybolmuş. (Atalarımızın gazozla olan imtihanını bir düşünün yani) Ancak yine de gazoz denildiği zaman farklı illerde ve farklı aromalarda önümüzde halen bir sürü seçenek var. Sadece bu çeşitli gazozların tedariği problem. İşte bunu da Gazozcum çözmüş.

Biz de sizin için farklı gazozlardan kendimize bir seçki yaptık ve aşağıda bunları değerlendirdik. Lezzet Testine konu olan gazozlarımız; Niğde Gazozu, Zaman Gazozu, Kayısı Kola Gazoz, Topçam Çine Madran Gazozu, Yeni Zafer Gazoz, Bağlar Gazoz.

Değerlendirme Metodu

Her gazozu içerik, lezzet, aroma, gaz, aroma/gaz dengesi ve şişe tasarımı açısından değerlendirdik. 3 kişilik bir lezzet ekibiyle her gazozu tatmadan önce arada su içerek ağzımızdaki son tadı nötralize ettik. Gazozlarımızı içmeden önce iyice soğuttuk. Her gazoz için 10 üzerinden puan verdik.

Niğde Gazozu (250 ml)

Adı üstünde Niğde’de üretilen bir gazoz. Ayrıca değerlendirdiğimiz gazozlar arasında İstanbul’da en çok karşınıza çıkabilecek gazozlardan bir tanesi. (Bkz: Fetih İşkembe) Frambuaz aromasına sahip bu gazoz tattığımız en dengeli gazozlardan biri oldu. Şişesinde de büyük damlalar halinde gazoz kabarcıkları ile dikkat çeken Niğde Gazozu şişe tasarımı en özgün gazozlardan bir tanesi.

İçindekiler: Su, şeker, karbondioksit, doğal frambuaz aroması, asitlik düzenleyici (e330), koruyucu (e211)

Zaman Gazozu (250 ml)

Bir Adana gazozu olan Zaman 1936’dan beri üretiliyor. Karışık meyve aromalı oluşu gazozun karekterini damakta belirsizleştiriyor. Ayrıca yapay tatlandırıcı içermesi sakkarin ve normal şeker ayrımı yapabilen kişiler için oldukça kesif bir öğe. Bu da içtiğimiz gazozun karbondioksit ve lezzet dengesini zayıf kılıyor. Şişe açısından değerlendirecek olursak Safranbolu Bağlar Gazoz ile aynı kalıptan çıktığı belli.

İçindekiler: Su, şeker, yapay tatlandırıcı (e950, e952, e954), karbondioksit, asitlik düzenleyici (e330), antimikrobiyal madde, koruyucu (e211), doğala özdeş meyve aromaları, şeker ve tatlandırıcı

Kayısı Kola Gazoz (250 ml)

İsminde kayısı oluca hangi memleketin gazozu olduğunu anlamak pek de güç değil. Evet, bildiniz Malatya. Değerlendirdiğimiz 6 gazoz markası arasından Kayısı Kola Gazoz en düz şişeye ama en büyük etikete sahip olan gazoz oldu. 1971’den beri üretilen Kayısı Kola Gazoz limon aromalı ancak bu limon bitter limon tadında. Glikoz şurubu ile tatlandırılmasından olsa gerek gaz ve lezzet dengesi açısından minik bir düzenlemeyi hak ediyor.

İçindekiler: Su, şeker, (Aspartam, glikoz şurubu), asit düzenleyici (e339), antimikrobiyal madde sosyum, benzonat (e211), karbondioksit ve doğala özdeş limon aroması.

Topçam Çine Madran Gazozu (200 ml)

Aydın’ın Çine ilçesinde üretilen Topçam Çine Madran Gazozu lezzet olarak doğal limon ve doğal muz aroması ile denediğimiz diğer gazozlardan farklılaşıyor. İçerisindeki karbondioksit miktarı da belirgin olarak az ama bir o kadar da dengeli. Bu da gazozu oldukça karakteristik kılıyor. Şişe tasarımı Yeni Zafer Gazoz ile aynı olan Topçam Çine Madran Gazozu bizim en beğendiğimiz gazozlardan bir tanesi oldu.

İçindekiler: Su, şeker, karbondioksit, sodyum benzoat, doğal limon aroması, doğal muz aroması

Yeni Zafer Gazoz (200 ml)

Topçam Çine Madran Gazoz ile aynı şişeye sahip olan Yeni Zafer Gazozu ise bir Denizli ürünü. Karışık mevye aromalı oluşundan ötürü bu gazozda da belirgin bir karakteri yakalayamadık. Ayrıca gaz ve lezzet dengesi açısından da diğer denediklerimiz arasında maalesef pek kendini gösteremedi.

İçindekiler: Su, şeker (sakaroz), karbondioksit, Asit düzenleyici, koruyucu (Potasyum), Sorbat ve Sodyum (Benzoat), Antiosidan (Askorbik Asit),  doğala özdeş karışık meyve aroması

Bağlar Gazoz (250 ml)

Safranbolu’nun bu gazozu lezzet testine giren gazozlar arasında bizim favorimiz oldu. Şeker olarak pancar şekerinin kullanılması gerçekten gazozda anlamlı bir farklılık yaratıyor. Ayrıca gazozun sadece limon aromalı oluşu da Bağlar Gazozu‘nu bir sonrakinde de tercih edilir bir gazoz olarak kılıyor. Gaz lezzet dengesi de bizden geçer not aldı. Şişesi de Zaman Gazozu’ndan farklılaşabilse “Temsili” bir gazoz olarak öne çıkabilecek.

İçindekiler: Su, şeker (Pancar şekeri), karbondioksit, asiyliği düzenleyici (sitrik asit), limon aroması, koruyucu madde (sodyum benzoat)

Sonuç;

Bütün gazozları tıpkı neşeli anılarımız gibi sevgiyle kucaklıyoruz ancak denediğimiz gazozlar içerisinde en akılda kalıcı olan hiç kuşkusuz pancar şekeri kullanan Bağlar Gazozu. Üreticisini tebrik ediyoruz.

Denediğimiz gazozlar arasında biz sıralamamızı şu şekilde yaptık;

1. Bağlar Gazozu 
2. Topçam Çine Madran Gazozu
3. Niğde Gazozu
4. Kayısı Kola Gazoz
5. Zaman Gazoz
6. Yeni Zafer Gazoz