Harbiyiyorum’un Doğuşu: Neden Harbi Yiyorum İçiyorum?

Neden Harbi Yiyorum İçiyorum, çünkü ahir zamanda baktık ki herşey yalan olmuş; dedik ki bari yeme içmede doğruları söyleyen birileri olsun da şu kısacık ömürde yakınlarında bir lezzet arayan zevk sahibi her insan hakkıyla yiyip içsin.

Bir de eleştireceksek adam gibi eleştirelim!

Mesela neden yemek yapmaktan anlamayan birini de eleştirelim ki!? Ya bu işte ustalaşsın ya da kendine daha fazla yazık edip bu işi daha fazla sürdürmesin. İşi bilene, mesleğinde daha maharetli olana bıraksın… Bundan böyle yiyici olsun… Okusun, gezsin, ilmini, dimağını geliştirsin.

Yeme – içme yaşamın devamını sağlayan en zevkli şeylerden biri. Hele yediğiniz içtiğiniz şey maharetli bir elin ürünüyse işte orası sözün bittiği yerdir. Bu sebebtendir ki beğenerek yediğimiz her yeni tadın, marifet sahibi bir el tarafından yapılmış ve geliştirilmiş olduğunu fark ettik. Yani diyeceğimiz o ki melekesi yüksek olan ve işini seven bir muhterem yemek yaparsa, o yemek bir farklı olur. Rayihası, görseli, anlamı, kıvamı, sunumu bir acayip olur. Şol cennetten sipariş edilmiş sanırsın!

İşte burada biz restoran ya da müesseseden ziyade spesifik olarak maharetli bir elde üretilen bir yiyecek veya içecekle ilgileniyoruz…

Efendim hem bu sitede bilmem şu lokantaya gittik tuvalete not verdik, yok otoparka üç yıldız verdik, temizlik yaldızlı pekiyi olsun gibi şeyler de bulamayacaksınız. Biz bu diğer kriterleri genelde tiye alarak aldığımız lezzetin şölenini sizlerle paylaşacağız.

Gezeceğiz, araştıracağız… Bu arada sadece mekanlara da odaklanmayacağız. Yeri gelecek raftaki bir lezzete de değineceğiz. Zihnimiz lezzet odaklı. İster rafta, ister masada, ister tarihi bir çarşıda…

Hiç bilmediğiniz daha önce kitaplarda anlatılmamış ve “Aaaa, yanıbaşımızdaymış yahu.” diyeceğiniz mekanlardaki lezzetleri sizlere hatırlatacağız.

Zaten ara sokakta, bazen farkedilmeyen, salaş dediğimiz ama lezzette en iyi restoranlara bile taş çıkartacak yerler bu sitenin esas çıkış noktası.

“Halk Gurmesi” sloganımzı sadece iyi yiyici ve içici olan abilerimiz, ablalarımız “Gurme” ünvanını üstlenmeye cesaret edip manipüle ettikleri için burada kullandık. Yoksa gurmelik nedir; hepimiz yiyip içip sıçıp öte yaşama intikal eden fanilerden başka bir şey değiliz en nihayetinde…

İyi yiyip içen herkese gurme deniyorsa, bizde gurmeyiz öyleyse arkadaş!

Haydi selametle…

Harbiyiyorum’un en popüler içeriklerini görmek için aşağıdaki yazılara göz atabilirsiniz. 16 Yıl Sonra Harbiyiyorum’da ne tip içerikler bulabilirsiniz? İşte bazıları…

• Michelin Yıldızı Nedir?
• Onigiri Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
• Anadolu Yakası’nda En İyi Denizli Tandır Nerede Yenir?
• Leberkäse Nedir?
• Viyana’ya Özgü Kahve Çeşitleri

Son Güncelleme: 21 Kasım 2025