Ramazanın Gülü Güllaç Tarifi – Bardak Ölçülü

Onbir ayın sultanı Ramazan geldi. Mübarek ayda en özlenen lezzetlere de bu karantina günlerinde kavuşmanın hazzı bir başka olacak. Ramazan pidesi, güllacı, hurması… Hepsinin yeri ayrı, hepsi Ramazan ayının güzellikleri.

Tatlının yeri de ayrı. Ramazanda tatlı denince de ilk akla gelen ”GÜLLAÇ”.

Güllaçı yapması kolay, bazı püf noktalarına dikkat edilirse de nefis oluyor. Haydi tarife buyrun.

Güllaç İçin Gerekli Malzemeler:

• 12 tane güllaç yaprağı (piyasadaki en beğendiğimiz marka Saffet Abdullah)
• 3 litre süt
• 3 sb. toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı ceviz içi veya antep fıstığı
• İsteğe göre gül suyu

Süslemek İçin:

İsteğe göre: çilek, nane yaprakları, nar taneleri, antep fıstığı

Güllaç Yapılışı:

Sütü bir tencereye alın, şekerini üzerine ekleyin. 1 paket vanilini sütün içerisine ilave ettikten sonra şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa gelince altını söndürün. Cevizleri irice kıyın.

Güllaç yapraklarından 1 tane alıp, parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye serin ve ilk yaprağa sütünü verin. 1-2 dk. Sütü çekmesini bekleyip, bu işlemi 6 yaprak için tekrarlayın. Tam ortasına ceviz/fıstık içini serpip, kalan yaprakları sütleme işlemini yapıp tamamlayın.

En üst yaprağı da parlak kısmını üste serip, sütleyelim ve zevkimize göre süslemeye geçelim. İsteyenler eski reçetesinde olduğu gibi gül suyu da ekleyerek nostaljik bir tat yakalayabilir.

Tüketilmesinden en az 3-4 saat önce yapılırsa ve buzdolabında dinlenirse güllacınız daha iyi bir lezzette olacaktır.

Herkese hayırlı ramazanlar dileriz.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
İstanbul’un En İyi 7 Güllaç Adresleri İçin Tıklayın!
Güllaç Nedir?
Instagram’dan Sizin İçin Seçtik: En Güzel 7 Güllaç Fotoğrafı
Osmanlıların Tatlı Düşkünlüğü

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!