Selanik’te Karides Saganaki Nerede Yenir? Ouzeri Agora – Selanik, Yunanistan

Hop! Bu ne? Efendim, bu bizim içine beyaz peynir atılmış menemen var ya, onun karidesli hali; Karides Saganaki. Ancak bunu Türkiye’de bulmanız zor. O yüzden Yunan’a özel diyebiliriz. Komşuda pişer bize de düşer misali beklerseniz işiniz zor olabilir. Zira her komşunun misafirini bir de kendi ağırlama tarzı vardır ya işte burada da Saganaki’yi komşuda yemek vacip olandır.

Ouzeri Agora, Selanik’te bir taverna. (Yok, yok. Sirtaki yapmadık. Yunanistan’da alkol olan her yere taverna deniyor) Burası dans edilmeyen fakat efendi gibi yemeğinizi yeyip sohbet edebileceğiniz türden bir yer. Biz de öyle davrandık. Neyse.

Karides Saganaki, bir çok spesiyalleri arasında inanılmaz lezzetli ve özel bir deniz ürünü yemeği. Bir kere deniz ürünü ile domatesi bir türlü birbirine yakıştıramayan biz, burada doğa üstü bir durum ile karşılaştığımızı daha ağzımıza attığımız o ilk lokmada idrak ettik. Artık içine atılan beyaz peynirden (Feta cheese) mi? Yoksa domatesin tazeliğinden mi? Yoksa tepesindeki maydonozdan mı? Yoksa içindeki ouzo‘dan mı? Yoksa içindeki zeytinyağından mı? Yoksa neden? Neden? Neden Allahım neden? Bu ve bunun gibi soruların içinden çıkamadık bir türlü.

Karides Saganaki - Ouzeri Agora

Cevabı bulamadık. Üzerine daha fazla düşünüp anlayamayınca metafizik dedik ve geçtik. Hemen “menemen saganaki” içindeki bıyıklı karidesleri ayıklayıp yemeğe başladık. Arkasından o sosa ekmek bandık. Evet, bandık. Sonra menüdeki diğer lezzetlerden tattık. Fakat sonra geri döndük ve tekrar bu Saganaki’ye ekmek bandık. Şu bir gerçek sevgili okuyucu, imkan olsaydı daha sabaha kadar da ekmek banardık.

Bir kere bu adamların beyaz peynirleri, keçi-koyun sütü ile imal edilmiş kesif tadı olan, ağızda hafif ekşimsi bir lezzet bırakan yağsız bir peynir. Mevsiminden domates ile bir araya gelince ortaya harika bir rayiha çıkıyor. E, karides de bu havuzun içine protein olarak girivermiş. Ortaya bir rayiha-ül harika çıkmış.

Ouzeri Agora‘da diğer bütün deniz ürünlerini deneyebilirsiniz; hepsi enfes. Ancak bunu yemeden dönerseniz sizi sınıra girişte döverler. Ona göre.

Hristo! Çek bir “Karides Saganaki” peyniri bol olsun!

Hadi bakalım. Kali Oreksi! (Yunanca: Afiyet olsun.)

Not: Bu yeri kendisinden öğrendiğimiz can boğaz dostumuz üstat Löplöpçüler‘in sitesinden, Selanik ile ilgili daha fazla bilgi alabilirsiniz.

Ouzeri Agora - Selanik, Yunanistan

Ouzeri Agora
Kapodistriou Str. No:5, Thessaloniki, Greece
Tel: +30 2310 532428

Google-Map-IconAdresi haritada görüntülemek için tıklayın!

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor ve yazıyor. 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" 2014 - "Social Media for Real" 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" kitaplarının yazarı. ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'dan bu yana Kültür TV'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlıyor ve sunuyor.

7 thoughts on “Selanik’te Karides Saganaki Nerede Yenir? Ouzeri Agora – Selanik, Yunanistan

  • 18 Temmuz 2012 tarihinde, saat 18:31
    Permalink

    Yorumunuzda hicbir abarti yokmus.tam anlatilan gibiydi.deniz urunu, keci peyniri yemeyen ben ekmek bandirarak yedim. kesinlikle tavsiye ediyorum. 18/07/2012

    Yanıtla
    • 20 Temmuz 2012 tarihinde, saat 09:56
      Permalink

      Afiyet olsun. Selanik’te başka yerler de var daha yazacağımız, henüz vakit bulamadık. Sırf Saganaki yemek için Selaniğe gidesim var yine.

      Yanıtla
  • 28 Şubat 2013 tarihinde, saat 23:41
    Permalink

    Bizi bu kadar yüksek beklentilere sokmanız büyük dezavantaj. En küçük olumsuzluktan etkilenecek olmak hoş değil. 15 gün var gerçekle yüzleşmeme.
    Ama Atam’ın soluk aldığı kent’e midem değil, yüreğim yargıç olacak zamana.

    Yanıtla
    • 01 Mart 2013 tarihinde, saat 11:57
      Permalink

      Beklediğinize değecektir. Değmeli. Değmiyorsa doğru beklenti içine giremiyorsunuzdur :)

      Yanıtla
  • 13 Mayıs 2013 tarihinde, saat 12:29
    Permalink

    Kötü ve/ya çok fena; o lezzet ve tad’ı bir daha yaşamıyacak olmam. İlk lokmadan, son lokmaya bitimsiz bir damak keyfi. Mükemmel.

    Yanıtla
    • 14 Mayıs 2013 tarihinde, saat 11:10
      Permalink

      Afiyet olsun. Biz de özlüyoruz vallahi. Türkiye’de yapan yer yok.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir