Soğan Turşusu Nasıl Yapılır?

Tencere yemeklerinin demirbaşı soğan bu sefer turşuya konuk oluyor. Bir garnitür kırmızı soğan turşusu tarifi. Turşuyu önceden hazırlayıp sadece 1 gün beklettikten sonra yemeklerin yanına servis edebilirsiniz.

Damak tadınıza göre farklı aromalar da katabilirsiniz. Biz kişniş tohumu ve karabiber tercih ettik ama siz defne yaprağı, tane karanfil, çubuk tarçın, biberiye ya da aklınıza gelen farklı taze ve kuru baharatları deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı turşuluk tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı top karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • isteğe göre 1-2 dilim limon
  • yeteri kadar kaynatılıp soğutulmuş su

Yapılışı:

  1. Soğanları soyun, yıkayın ve piyazlık doğrayın.
  2. 500 ml’lik bir kavanoza bastırarak yerleştirin.
  3. Soğanların üstüne karabiber, kişniş tohumu, tuz, toz şeker, dilim limon ve sirkeyi ilave edin.
  4. Son olarak kavanozun ağzına gelecek kadar kaynatıp soğuttuğunuz suyu ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
  5. Kavanozu 1-2 kez alt üst edin ve gerekiyorsa bir miktar daha su ilave edin. (Su kavanozun ağzına kadar gelmeli)
  6. Kavanozun kapağı kapalı olarak 1-2 gün turşu renk alıncaya kadar bekleyin ve servis yapın.
  7. Buzdolabında saklamayı unutmayın. Afiyet olsun!

(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum Instagram Hesabımızı takip etmeyi unutmayın!)




Hande Urgancıoğlu Kardaş

Seyahat etmek, yeni yerler ve lezzetler keşfetmek, gittiğim yerlerden anılar biriktirip dönmek en keyif aldığım şeyler arasında. Harbiyiyorum'da da bunun için yazmaya başladım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir