Ana Sayfa Etiketler Kıbrıs mutfağı

kıbrıs mutfağı

Çakıstez Nedir? Çakıstez basitçe Kıbrıslıların salamura zeytinlerine verdikleri isim. Ya da söylenceye göre Kıbrıs ağzıyla kırık zeytin demek. Ancak burada önemli olan zeytinin çizik, kırık ya da müdahelesiz olmaksızın Kıbrıslılarca Çakıstez olarak çağırılması. Ama Kıbrıs'a giderseniz Çakıstez zaten çoğunlukla karşınıza taşla...
Samarella Nedir? Kuru et ve pastırma seviyorsanız Samarella'ya bayılacaksınız. Samarella Kıbrısa ve Kıbrıslılara özgü bir koyun ya da keçi etinden yapılan, tuzlanıp kurutularak işlenen bir çeşit et mezesidir. Kesinlikle kuzu etinden yapılmaz ve ideali 2-3 yaşındaki karta kaçmış koyun etinden olur....