Tekir Nedir?

Tekir Nedir?

Tekir, bilimsel adı mullus surmelatus olan bir balık türüdür. Barbun balığının yakın akrabasıdır. Piyasada bütün, çiroz ve tuzlama halinde bulunur.

Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de bulunur, diplerde yaşar. Beyaz etlidir. Eti orta yağlıdır. Rengi barbundan daha kırmızıdır.

Karadeniz ve Marmara’da daha küçük boyuttadır. Ege ve Akdeniz’e indikçe tekirin boyu büyür. Hatta barbuna yaklaşır. Taze olarak denizlerimizden avlanmasına rağmen farklı ülkelerden ithalatı da yapılmaktadır.

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Barbundan uzun çene altı bıyıklarıyla ayrılır. Burnu ovaldir, kafası küttür. Sırtında sarı-siyah benekler bulunur. Pulları kolay dökülür. Boyu 15-25cm arasındadır.

Tekirin vücudu boyunca kırmızı kahverengi çizgiler uzanır.

Nisan-Haziran ayları üreme dönemleri olduğu için bu dönemlerde satın alınmamasına dikkat etmek gerekir. Ayrıca 11cm altındaki tekirler de satın alınmamalıdır.

Tekir balığının özellikle tavası lezzetli olur.

Yorum Yazın