Yakitori Nasıl Yapılır?

Evde Yakitori Nasıl Yapılır?

Japon mutfak kültüründe önemli bir yeri olan yakitori hakkında ayrıntılı bilgileri “Yakitori Nedir?” yazımızda sizler için derlemiştik.
Şimdi ise denemek isteyenler için bu lezzetin nasıl yapıldığını paylaşıyor olacağız.

Yakitori İçin Gerekli Malzemeler:

6 tane kemikli tavuk but
1 bardak soya sosu
1 bardak mirin
Yarım bardak sake
3 diş sarımsak
8 ince dilim zencefil
2 kaşık koyu kahverengi şeker
1 kaşık karabiber
Çöp şiş

Yakitori’nin Yapılışı:

Tavuk butlarınızı kemiklerinden ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalan tavukları ise kuşbaşı doğrayın. Bu arada ızgara yaparken yanmaması için çöp şişlerinizi suda bekletebilirsiniz.

Kemikleri bir tencereye koyun. Üzerine 1 bardak soya sosu, 1 bardak mirin, yarım bardak sake, 3 diş kırılmış sarımsak, 8 ince dilim zencefil, 2 kaşık koyu kahverengi şeker ve 1 kaşık da karabiber koyun. Sosu iyice koyulaşana kadar pişirin. Yakitari sosu piştikten sonra süzgeç yardımıyla onu süzün ve soğumaya bırakın.

Çöp şişlere kuşbaşı doğradığınız tavukları dizin. Izgara işlemi için ızgaranızı hazırlayın. Daha sonra tavuk parçaları dizili çöp şişlerinizi ızgaranıza yerleştirin. Her bir çöp şişe yakitari sosundan sürün ve ara ara çevirerek tavukları pişirin. Pişen tavuk şişleri içi yakitari sosuyla dolu derin bir kaba batırın ve servis edin.

Yapılışı kolay olsa da aklınıza takılan yerler varsa bu video size yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun…