Betül Özden

Mırra Nedir? Her ne kadar şu sıralar yeni nesil kahvelere yoğunlaşmış olsak da geçmişten günümüze kadar gelen çok değerli geleneksel kahvelerimiz de var. Mırra da onlardan biri... Güney Doğu Anadolu yöresine has bir kahve olan mırra, birkaç kez demlenerek elde edilen...

Ramen Burger Nedir? New York'ta oldukça sevilerek yenilen bir burger Ramen Burger. Tadı kadar görüntüsü de kalbimizde taht kurdu. Nasıl mı yapılıyor? Sizler için araştırdık ;) Ramen Burger Nasıl Yapılır? Malzemeler : Noodle 2 adet yumurta Roka Taze soğan Acılı Ketçap Hamburger...

Jamie Oliver... İngiliz ünlü şef, televizyon programcısı, yazar ve lokantacı... Öyle bir şef ki sanki oturduğu yerden dakikalar içerisinde harika lezzetler çıkartabiliyor ve bizleri hayretler içerisinde bırakıyor. Her gün yemek yapışını izlesek bıkmayacağımız bir tarzı var. Jamie Oliver'a değindim, çünkü...

Kumpir, özel fırınında pişen patatesin içi yarılarak tereyağı, kaşar peyniri ve birçok malzemeleyle (salam, sosis, kısır, zeytin, turşu, mısır, ketçap, mayonez gibi) birleşiminden ortaya çıkan yeme de yanında yat cinsinden lezziz yiyeceğimizdir. İstanbul'da Ortaköy ile bütünleşmiştir. Öyle ki bazıları...

Yeni bir yılın yaklaştığı son günlerde yılbaşı hazırlıkları tüm telaşı ile devam ediyor. Bir yandan yeni yıl hediyesi alışverişi yapılırken, bir yandan da yılbaşı sofrasında neler yapılacağına karar veriliyor. Sofra düzeninin ve sunumun da önemli olduğu yılbaşı sofraları yine yeni...

Risotto Nedir? Sanatıyla olduğu kadar mutfağıyla da Dünyaca meşhur olan bir ülkeye çeviriyoruz rotamızı. Öyle bir ülke ki birbirinden güzel şehirlerinde ve birbirinden güzel lezzetlerinde aşkı tekrar bulabilirsiniz. Nereden bahsettiğimizi anlamışsınızdır sanırım. İtalya... Risotto, İtalyan mutfağının en önemli, olmazsa olmaz yemeklerindendir....

Dünya Üzerinde Yapılan Yumurta Yemekleri Yumurtanın tarihi hiç şüphesiz ilk tavuğa dayanır :) O gün bugündür tüm tavuklar insanoğlu için en değerli, en yararlı ve en besleyici gıdalarından biri olan yumurtayı üretmeye devam etmiştir. Bu mukaddes yiyecek için tavuklara ne...

Yeni yıla nasıl girersen öyle geçer derler. Bu yüzden tüm yılın eğlenerek geçmesi için yeni yıla eğlenerek ya da en azından güzel sofralarla ve güzel dilek ve temennilerle dostlarla girmek şart. Tabii ki yeni yıla ev ahalisi ile birlikte evde...

Maltepe Beşçeşmeler'de Nerede Ne Yenir? Tarihi, Bizans İmparatorluğuna dayanan Maltepe, İstanbul Anadolu yakasının en eski yerleşim yerlerindendir. Biz zamanların yazlık mekanı olan Maltepe, günümüzde bu özelliğini yoğun nüfus artışı ve kentleşme nedeniyle kaybetse de tarihten kalan izleriyle semt sakinlerine ev...

Gaziantep artık UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında olan bir gastronomi şehri... UNESCO aldığı kararla Gaziantep mutfağını Yaratıcı Şehirler Ağı(Creative Cities Network) gastronomi şehirlerinden biri yaptı. Böylece Gaziantep bu alanda Türkiye'nin öncü şehri olma özelliğini de kazanmış oldu. İlk olarak 2004 yılında...