2012 ve 2015 Yıllarına Ait Sakatat Fiyatları

Sakatatı sevdiğimizi herkes bilir. Hatta bize en çok ne seviyorsunuz diye sordukları zaman ağzımızdan ilk çıkan şey “Sakatat” olur. Sakatatın faydalarına dair sayfalarca methiyeler düzebiliriz ama bu sefer reel bir çalışmanın sonuçlarını sizlerle paylaşalım dedik. Böylece hem genel olarak fiyat artışlarındaki değişimleri görebilelim hem de tüm sakatat düşkünleri için bir envanter sunmuş olalım…

Normalde sakatat fiyatları mevsimlere ve talebe göre şekillenir. Mesela birçok insan ciğerin sakatat olduğunu bilmeden et niyetine yer ve ciğer aslında en çok tüketilen sakatattır. Bu yüzden de fiyatı neredeyse et fiyatı kadardır.

Bu çalışma yıllık ortalamalar alınarak hazırlanmış olup Pelin Dumanlı’nın aynı zamanda tez konusu da olan “Sakatat” isimli kitabından derlenmiştir. Kitapta belirtilmemiş ama muhtemelen çalışma İstanbul fiyatları üzerinden derlendi. Elimizde başka bir kaynak olmadığı için bundan daha iyisi olana kadar en iyisi bu.

Buyrun bakalım 2012’den 2015’e kadar sakatat çeşitleri ve sakatat fiyatlarındaki değişimler.

Sakatat Çeşitleri

2012 (TL) 2015 (TL)
1kg Kuzu Karaciğeri 32 38
1kg Dana Karaciğeri 24 30
1 Adet Koyun Paçası 2,5 3,5
1kg Koyun İşkembesi 6 7
1kg Dana İşkembesi 8 11
Kuzu Kellesi 8 10
Kuzu Beyin 5 6
1kg Uykuluk 30 32
1kg Gerdan Uykuluğu 24 26
1kg Fındık Uykuluğu 20 22
1kg Dana Kuyruğu 10 12
1kg Dana Yüreği 14 16
1 adet Koyun Yüreği 2,5 4
1kg Koç Yumurtası 8 10
Şirden (adet) 1,5 1,5
1kg Dana Dil 20 24
1kg Koyun Akciğeri 1,5 2

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu ve yazarı. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor, videolar/fotoğraflar çekiyor, düşünüyor ve yazıyor. 2021 - "Ruhani" (Roman) 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" (Roman) 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" (Yemek Kitabı) 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" (İş Kitabı) 2014 - "Social Media for Real" (İngilizce İş Kitabı) 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" (İş Kitabı) kitaplarının yazarı. 2018'den bu yana ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'da KRT'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlayıp sundu. Şu anda "Nerede Ne Yenir?" cümlesinin altını doldurmaya ve lezzet keşiflerini/öğrendiklerini size aktarmaya devam ediyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.