İstanbul’da En İyi Yaprak Ciğer Yapan Restoranlar
Eşsiz Bir Trakya Lezzeti: Yaprak Ciğer’in İstanbul’daki En İyi Adresleri
Yaprak ciğer, Edirne denilince ilk akla gelen, Trakya mutfağının en bilinen ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik kağıt gibi olan bu nefis lezzet uğruna kilometrelerce yol yapan bile vardır. Yaprak ciğerin dışı çıtır, içi yumuşak olanı ve süt danasından yapılanı makbuldür. Yanında özenle çalkalanmış açık ayran, güneşte kurutulmuş kızarmış biber, sumaklı maydanozlu soğan piyazı ve fasulye piyazı da varsa lezzetin arşa çıkıp damağınızı ve kalbinizi ele geçirmesi sadece an meselesidir. Yaprak ciğer gerçek bir usta elinden çıkmış, iyi pişirilmişse en ciğer sevmeyeni bile mest eder. Bu yüzden ciğerde ustalık önemlidir. Yine de Edirne’ye ait olan bu eşsiz lezzetin tüm ustalarının orada olduğunu ve illa Edirne yolunu tutmanız gerektiğini sanmayın. Çok şükür, İstanbul’da da canı her yaprak ciğer çektiğinde Edirne’deki lezzeti aratmayan ustalarımız var. Hatta kimilerine göre bazıları Edirne’dekinden bile iyi.
Bu yüzden yaprak ciğer sevdalıları Edirneye kadar yorulmasın diye düşündük ve sizler için İstanbul’da Edirne usulü yaprak ciğerin en iyilerini deneyimleyebileceğiniz mekanları araştırdık.
İşte İstanbul’da en lezzetli yaprak ciğer yiyebileceğiniz en iyi yerler.
1. Karkas Et ve Kebap
Karkas Et ve Kebap, Bahçeşehir Gölet Parkı’nda yer alan yenilikçi ve yüksek standartlı et&kebap konseptine sahip bir restoran. Karkas’ın özenle hazırlanan et ve kebap lezzetlerinin geniş yelpazesi arasında yaprak ciğeri de en iyi şekilde deneyimleyebilirsiniz. Mekan oldukça geniş ve ferah. Lüks bir mekan tasarımına sahip Karkas’da çalışanlar da oldukça ilgili. Vale hizmeti de bulunmakta.
Türkiye Restoran Rehberi’mizde bulunan Karkas Et ve Kebap hakkındaki detaylı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Adres: Bahçeşehir 1. Kısım Mh. Doğa Parkı Cd, 34488 Başakşehir/İstanbul
Tel: 02129792066
2. Keyf-i Ömerli Et & Mangal
Keyf-i Ömerli Et & Mangal, Çekmeköy’de ailecek veya sevdiklerinizle mangal keyfini doya doya yaşayacağınız harika bir yer. Doğa ile iç içe olan Keyf-i Ömerli Et & Mangal’da mangal keyfi yapabileceğiniz gibi birbirinden güzel mezelerini ve Edirne’nin eşsiz lezzeti olan yaprak ciğerini de en lezzetli haliyle deneyimleyebilirsiniz. Oldukça geniş ve yeşil bir alana sahip olan Keyf-i Ömerli Et & Mangal’da çocuklar içinde harika bir oyun alanı mevcut. Otopark sıkıntısı da bulunmamakta.
Türkiye Restoran Rehberi’mizde bulunan Keyf-i Ömerli Et & Mangal hakkındaki detaylı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Adres: Ömerli, Şile Yolu Cd. No: 106, 34799 Çekmeköy/İstanbul
Tel: 05527877737
3. Assos Balık Restaurant (Ömer’in yeri)
Assos Balık Restaurant, Bostancı’da eski usul iyi bir meyhane. Taze pişirilmiş balık çeşitleri ve özenle hazırlanmış mezelerinin yanı sıra Assos Balık Restaurant yaprak ciğer yahnisi ile de oldukça iddialı bir lezzet ortaya çıkarıyor. Maydanozlu soğan eşliğinde sunulan yaprak ciğer yahnisini mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Assos Balık Restaurant, mekan olarak ise nezih, geniş ve ferah. Beyaz ve mavinin hakim olduğu hoş bir ambiyansa sahip olan Assos Balık Restaurant’ta çalışanlar da oldukça ilgili ve nazik.
Assos Balık Restaurant hakkında daha ayrıntılı bilgi için buradaki yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Adres: Altıntepe, Altıntepe Mh. Kasaplar Çarşısı &/Maltepe, Bağdat Cad. No: 4, 34840 Kadıköy/İstanbul
Tel: 02163881213
4. Ciğerci Çengelköy
Ciğerci Çengelköy, İstanbul Anadolu yakasının en güzel ilçelerinden biri olan Çengelköy’de Edirne yaprak ciğerini deneyimleyebileceğiniz bir esnaf lokantası. İki katlı, şirin ve nezih bir mekan olan Ciğerci Çengelköy’de söğüş soğan, maydanoz ve kuru biber ile sunulan yaprak ciğer oldukça lezzetli. Yanında sunulan acı sos ve acı biber turşusu şüphesiz yaprak ciğere en yakışan ikili. Tatlı bir son için Kemalpaşa tatlısını deneyebilirsiniz.
Adres: Dere Kayığı Sk. No:1, 34680 Çengelköy/Üsküdar/İstanbul
Tel: 02163189471
5. Edrune Tava Ciğer
Edrune Tava Ciğer, Edirne yaprak ciğer lezzetini aratmayacak kalitede yaprak ciğer yapan bir esnaf lokantası. Ataşehir’de yer alan mekan küçük olmasının yanı sıra açık mavi masa ve sandalyeleriyle hoş bir ambiyansa sahip. Edrune Tava Ciğer’de yaprak ciğer sade olarak servis ediliyor. Yanında isterseniz cacık, söğüş tabağı ve kızarmış kuru biber sipariş edebilirsiniz.
Adres: Atatürk Mh. Atatürk Bulvarı 38 Ada Ata Blokları 3/4 No:45, 34750 Ataşehir/İstanbul
Tel: 02164553693
6. Ciğerci Sabri
Ciğerci Sabri, Kâğıthane’de kendinizi evinizde gibi rahat hissedebileceğiniz sakatatta uzmanlaşmış bir esnaf lokantası. Bir aile işletmesi olan Ciğerci Sabri’de yaprak ciğer lezzetli ve tam kıvamında pişirilmiş. Maydanozlu soğan söğüş, domates, kızarmış kuru biber, acı biber turşusu ve bulgur pilavı eşliğinde servis ediliyor. Sunum tabakları güzel. Sakatat konusunda dileyenler için çeşitli lezzetler de mevcut. Tatlı olarak Hayrabolu tatlısı güzel bir kapanış için tercih edilebilir.
Adres: Hamidiye Mh. Girne Cd. No:10D, 34000 Kâğıthane/İstanbul
Tel: 05385841818
7. Ciğerhane Florya
Ciğerhane, Florya’da ciğer tutkunlarına hizmet veren, ciğerin farklı çeşitleri gibi yaprak ciğeri de en lezzetli haliyle bulabileceğiniz bir restoran. Mekan oldukça şık dekore edilmiş nezih, temiz ve ferah. Ciğer istemeyenler için farklı et ve kebap lezzetleri de mevcut. Ciğerler günlük olarak özenle hazırlanıp pişirilerek masaya servis edilmekte. Ciğerin yanı sıra masaya servis edilen acılı ezme, patlıcan salatası, yoğurt, soğan salatası gibi 7-8 çeşit meze de müşterilerine ikramı. Ayrıca yemek sonu dileyenlere kahve ve çay ikram ediliyor. Çocukları için oyun alanı da bulunan Ciğerhane Florya’da vale hizmeti de mevcut. Florya haricinde Başakşehir ve Zeytinburnu şubelerinde de ciğer severlere hizmet veriyorlar.
Adres: Şenlikköy Mh. Akasya Sk. No:2 34153 Florya/Bakırköy/İstanbul
Tel: 05392000994
8. Ciğer Ricco
Ciğer Ricco, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık Edirne yaprak ciğeri yiyebileceğiniz Bakırköy’de yer alan bir esnaf lokantası. Bakırköy çarşı içinde Rum kilisesinin karşı sokağında yer alan Ciğer Ricco ambiyans olarak hoş bir ortama sahip, küçük, salaş bir mekan. Çalışaları ilgili ve nazik. Günlük hazırlanan ciğerler özenle pişirilip söğüş soğan ve domates eşliğinde ciğer severlere servis ediliyor.
Adres: Zeytinlik, Ebuziya Cd. Ömer Naci Sk. No:20/A, 34140 Bakırköy/İstanbul
Tel: 02125837855
Bir zamanlar İstanbul’da hasreti çekilen lezzetler arasında yer alan yaprak ciğeri artık aslını aratmayacak şekilde en iyi yapan restoranlar listemiz şimdilik böyle. Listede bu mekan da kesinlikle olmalı dedikleriniz varsa yorumlarınızı ve tavsiyelerinizi bekleriz.
Afiyet olsun.