Üsküdar’da Pasaj İçinde Salaş Bir Köfteci: Köfteci Arnavut’ta Izgara Tavuk ve Köfte
Üsküdar’da, Vedat Kadri Kançal İş ve Alışveriş Merkezi’nin içindeki Köfteci Arnavut’a girdik. Birkaç masalık bu küçük dükkânda kömür ateşinde pişen, but etinden hazırlanmış tavuk şiş yedik. Doyurucu porsiyonu ve fiyatına göre sunduğu lezzet kadar, pasajın derinliklerine uzanan yolu da aklımızda kaldı.
Pasajda burnumuzun götürdüğü yere
İçeri girince karşınıza takıcılar, kıyafetçiler, çeşit çeşit küçük dükkân çıkıyor. Katlara çıkmadan düz ilerleyip sağa yöneliyoruz. Köftecinin pasajda olduğunu biliyoruz ama bu kadar içeride olacağını düşünmemişiz. Bir noktadan sonra belli belirsiz bir ızgara kokusu geliyor. Yeme içmeye meraklıysanız burnunuz o kokuyu ayırıyor; biz de geldiği yöne yürüyoruz.
Sağa, bir daha sağa derken diplerde Köfteci Arnavut’un tabelası beliriyor. Karşısında “VHS’den, kasetten CD’ye kayıt yapılır” türünden işler yapan eski bir dükkân var. Bizim “fahfucular çarşısı” dediğimiz o pasaj havası tam burada. Yeni bir dekor kurmaya gerek duymayan, kendi gündelik hayatını sürdüren bir çarşının içindeyiz.
Üç dört masa, gerektiğinde ortak sofra
Dükkânın oturma alanı çok küçük; üç dört masa kadar. Biz gittiğimizde iki gençle aynı masayı paylaştık. Buraya gelirken geniş masalar, uzun uzun yayılacağınız bir salon beklemeyin. Yer varsa oturup yemeğinizi yiyorsunuz; yoğunluğa denk gelirseniz kapıda sıra beklemek de mümkün.
Izgaranın arkasında baca var. Yolda aldığımız kokuya rağmen içeride dumanın üstümüze çöktüğü bir ortamla karşılaşmadık. Ustayı, hazırlık tezgâhını ve ızgarayı aynı küçük alanın içinde görüyorsunuz. Böyle yerlerde siparişle mutfak arasındaki mesafe zaten birkaç adım.
Köftecide tavuk şiş söyledik
Menünün iki ana yemeği köfte ve tavuk şiş. Bu kadar sade bir işe odaklanmalarını sevdik. Biz özellikle tavuğu merak ettiğimiz için bir porsiyon tavuk şiş söyledik; yarım köfte, yarım tavuk yaptırmadık. Gelen tavuk da tek başına yeterince doyurdu.
Tavuk şiş but etinden hazırlanıyor. Marinasyonun kendini belli eden, yemeği sıradan bir tavuk ızgaradan ayıran bir tadı var. Bir de kömür ateşinin farkı geliyor. Düz bir pişirme yüzeyinde hazırlanmış tavuktan bekleyeceğiniz sonuçla aynı değil; burada kömür ızgarası yemeğin karakterinin bir parçası.
Ustayla konuşurken şişleri, sosun içinde marinasyon sürsün diye torbada beklettiklerini öğrendik. Marinasyonun tarifini bilmiyoruz ama tabakta karşılığını aldık: tavuğu çok beğendik.
Soğan, ekşili sos ve ızgaradan geçen ekmek
Tavuğun yanında soğan piyazı, domates ve biber geliyor. Masadaki ekşili acılı sos da klasik köfteci soslarını, turşucularda karşılaştığımız o tadı hatırlatıyor. Soğanı, sosu ve tavuğu aynı lokmada buluşturunca tabak daha da güzel oluyor.
Ekmeği de öylesine yanına bırakmıyorlar. Yarım ekmeği ikiye bölüp ızgarada kızartarak getirdiler. Tavuğu, soğanı ve sosu bu ekmekle birleştirmek bizim için yemeğin en keyifli taraflarından biriydi. İsterseniz porsiyon yerine ekmek arası da söyleyebiliyorsunuz.
Fiyat ve porsiyon: menüde ne yazıyor?
Ziyarette fotoğrafladığımız, üzerinde 30 Nisan 2026 fiyat güncellemesi bulunan menüde tavuk şiş porsiyonu 280 gram, 320 TL olarak yazıyor. Köfte porsiyonu ise 150 gram ve 320 TL. Ekmek arasında tavuk şiş 140 gram için 160 TL, köfte 100 gram için 200 TL olarak listelenmiş. Bunlar fotoğraftaki menünün fiyatları; gitmeden önce değişip değişmediğini kontrol edin.
Ayrıca küçük ve büyük piyaz, mevsim salatası ve içecek seçenekleri var. Bizim tabağımızdaki soğan piyazıyla menüde ayrı satılan piyazı birbirine karıştırmayın. Tavuk porsiyonunun doyuruculuğu ve yediğimiz lezzet bir araya gelince, burayı Üsküdar’da ekonomik yemek için aklımıza yazdık.
Arnavut adı nereden geliyor?
İsmi görünce yıllar önce severek gittiğimiz, Harbiyiyorum arşivinde de bulunan Balat’taki Köfteci Arnavut’u hatırladık. O eski mekânın yazısı bugün arşivde “kapandı” notuyla duruyor. Izgaranın başındaki ustaya iki yerin bağlantısını sorduk. Olmadığını, kendisinin de Balat’taki köfteciye gittiğini anlattı.
Peki burasının adı neden Arnavut? Sahibinin cevabı kısa: “Ben Arnavut’um abi.” İsmi de buradan geliyor. Kendi anlatımıyla dokuz yıldır bu pasajın içinde çalışıyorlar.
Ne yemeli? Harbiyiyorum Notu
Bizim bu ziyaretten çıkan önerimiz tavuk şiş porsiyonu. Yanındaki soğanı, ekşili acılı sosu ve kızarmış ekmeği birlikte değerlendirin. Köfteyi bir sonraki gelişimize bıraktık; tekrar uğramak istememizin bir nedeni de o.
Köfteci Arnavut tam bir Harbiyiyorum noktası: halk işi, doyurucu ve lezzet performansı yüksek. Küçük, salaş bir dükkânda masa paylaşmaktan rahatsız olmuyorsanız burası size iyi gelebilir. Biz kendimizi çok iyi hissettik. Yalnız geç saate bırakmayın; günlük hazırlıkları sınırlı, istediğiniz ürün tükenmiş olabilir.
Şeffaflık notu: Bu ziyaretin hesabını kendimiz ödedik. Mekânda kredi kartı geçerli.
Köfteci Arnavut Üsküdar nerede?
Vedat Kadri Kançal İş ve Alışveriş Merkezi
Üsküdar / İstanbulGoogle Maps’te konumu aç ↗
Pasajın giriş katında kalıp içeri doğru ilerleyin; dükkân sağ taraftaki iç koridorlarda. Gitmeden önce çalışma saatlerini, güncel fiyatları ve tavuk şişin kalıp kalmadığını işletmeyle kontrol etmenizi öneririz.
Sık Sorulan Sorular
Köfteci Arnavut pasajın hangi katında?
Giriş katında. Üst katlara çıkmadan iç koridorlara doğru ilerleyip sağa yönelmeniz gerekiyor.
Köfteci Arnavut’ta ekmek arası var mı?
Evet. Köfteyi ve tavuk şişi porsiyonun yanında ekmek arası da sipariş edebiliyorsunuz.
Kalabalık bir grupla gitmek uygun mu?
Oturma alanı yalnızca birkaç masadan oluşuyor. Kalabalık bir grup için aynı anda yer bulmak zor olabilir; masa paylaşmaya ve sıra beklemeye hazırlıklı gidin.
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
