Coffee Five: Rio’da İçtiğimiz En Keyifli Kahve
Rio’nun Centro bölgesindeki Coffee Five’ta içtiğimiz soğuk kahve, Brezilya seyahatimizin aklımızda en çok kalan tatlarından biri oldu. Bir işhanının alt katında, küçük bir barın başındaydık. Önümüze gelen kahvenin kokusu ve aroması ise beklediğimizin çok ötesindeydi. Daha ilk tadımda, “Brezilya’da içtiğimiz en keyifli kahve bu oldu,” dedik.
Ozan’la Güney Amerika’da kahvenin peşinde
Bu seyahatte yol arkadaşımız Ozan’dı. İstanbul’da Çengelköy ve Caddebostan’da iki şubesi bulunan Nou’nun sahibi olduğu için kahveye ilgisi de mesleğinin getirdiği bir merakın çok ötesine geçiyordu. Brezilya, Kolombiya ve Peru boyunca kahveyi yalnızca içip geçmedik; farklı ülkelerde nasıl hazırlandığına, nerelerde içildiğine ve günlük hayatın neresinde durduğuna da baktık.
Ozan’ın seçtiği dört beş iyi kahve dükkânına birlikte gittik. Farklı yerlerde güzel kahveler içtik ama içlerinden Coffee Five ikimizin de özellikle sevdiği adres oldu. Rio’dan döndükten aylar sonra bile burayı hatırlamamızın nedeni de o ilk soğuk kahve.
Centro’da bir işhanının altındaki küçük bar
Coffee Five’ın sokaktan görünen tabelası var. İçeri girdiğinizde ahşap bir tezgâh, yüksek tabureler ve hemen önünüzde çalışan baristalarla karşılaşıyorsunuz. Düzeni bir kahve barı gibi. Bir yanda demleme ekipmanları, diğer yanda kahvesini bekleyen ya da tezgâhta içen insanlar; her şey küçük bir alanda toplanmış.
Biz öğle saatindeki kalabalığa denk geldik. İşhanından, asansörlerden çıkan insanlar kahveye uğruyordu. Karşı taraftaki yemek alanıyla birlikte burası, Centro’da çalışanların günlük akışına karıştığımız bir yer oldu. Kahvenin hazırlanışını izlerken insanların nasıl gelip sipariş verdiğini, içip yollarına devam ettiğini de gördük.
Geçit tarafında masa ve sandalyeler de bulunuyor. Yine de bizim aklımızda kalan, barın o küçük ve doğrudan hali. Kahveyle ilgilenen bir yol arkadaşıyla tezgâha yerleşince çevrede olan biten de ziyaretin parçasına dönüşüyor.
Önce küçük bir cold brew tadımı
Çekirdeklerinin ve demlemelerinin iyi olduğunu duymuştuk. Önce minik bir bardakta soğuk kahvenin tadına baktık. Daha kokusuyla dikkatimizi topladı. Sonra bir yudum aldık ve birbirimize baktık: Bu ne kadar güzel bir kahveydi!
Çok aromatikti. Bardağı koklayıp yeniden yudumlama isteği uyandırıyordu. Hatta bir an kahveden çok viski tadıyormuşuz gibi hissettik. Bu benzetme, kahvenin kokusunu ve aromasını takip ederken içine girdiğimiz hali anlatıyor. Her yudumun üzerinde durmak istedik.
Burada bizi etkileyen şeyi sonradan uzun bir teknik tadım listesine çevirmeye gerek duymuyoruz. O gün düşündüğümüz çok basitti: Çok iyi bir kahve içiyorduk ve bundan büyük keyif alıyorduk.
Uzun bardakta buzlu kahve
Küçük tadımın ardından uzun bardaktaki buzlu kahveyle molaya devam ettik. Barın başında, kahvemiz önümüzdeyken çalışanları izledik. Mekânın küçüklüğü, sunum ve kahvenin kendisi o ziyarette birbirini tamamladı.
Coffee Five’ın resmî menüsünde cold brew, espresso ve farklı filtre kahveler de yer alıyor. Kahvelerini kendi kavurma markaları Five Roasters’tan kullandıklarını belirtiyorlar. Bizim ilk kez gideceklere önerimiz ise deneyimlediğimiz yerden geliyor: Soğuk kahveyle başlayın.
Harbiyiyorum Notu: Kokusu hâlâ burnumuzda
Güney Amerika seyahatinde başka nitelikli kahveciler de gördük. Coffee Five’ı bu kadar net hatırlamamızda yalnızca kahvenin tadı yok; işhanındaki yeri, bar gibi duran tezgâhı, küçüklüğü ve öğle kalabalığı da var. Ama bütün bunların ortasında asıl aklımızda kalan yine bardağın içindeki kahve.
Aylar sonra bile kokusu hâlâ burnumuzda. Brezilya’da içtiğimiz en keyifli kahve olarak hatırlıyoruz. Rio’da Centro tarafına gidecek ve kahveye bir mola ayıracaksanız bizim önerimiz Coffee Five.
Şehirdeki bir başka kahve deneyimimiz ise Panadero’da bez filtreyle demlenen kahveydi. İki durak da Rio’nun kahve tarafını gezimize farklı biçimlerde kattı.
Coffee Five nerede?
Centro, Rio de Janeiro – RJ, 20091-902, BrezilyaYol tarifi al ↗
Gitmeden önce güncel çalışma saatlerini ve kahve seçeneklerini işletmenin resmî sitesinden kontrol edin.
Sık sorulan sorular
Coffee Five’ta ne içmeli?
Biz cold brew tadımı ve buzlu kahveden çok keyif aldık. İlk ziyaret için önerimiz soğuk kahveyle başlamak.
Coffee Five Rio’nun hangi bölgesinde?
Centro’da, Rua da Quitanda 86 adresinde, Quiosque 01 olarak geçiyor. İşhanının alt katındaki küçük barı tabelasından bulabilirsiniz.
Coffee Five’ta oturacak yer var mı?
Evet. Barın önünde yüksek tabureler, geçit tarafında ise masa ve sandalyeler var. Bizim ziyaretimiz öğle saatindeki yoğunluğa denk geldi.
Rio’daki diğer ziyaretlerimizi Rio de Janeiro’da nerede ne yenir rehberimizde bir arada bulabilirsiniz.
KEŞFE DEVAM
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
