Havyar Nedir?
Havyar, kral ve imparatorluk sofralarında bulunmuş, zenginlik göstergesi sayılan, büyük balık yumurtalarının süzülüp tuzlanmasıyla elde edilen pahalı ve gurme bir
Read More
Yazar: Beril Erbil
Sağlıklı Balık Nasıl Pişirilir, Nasıl Tüketilir?
Balık Nasıl Pişirilir? Nasıl Tüketilir? Balık sağlıklı bir besindir. Ancak unutmamak gerekir ki bir yemeği pişirirken besin değerlerini kaybetmediğinden de
Read More
Hamsi Nedir?
Hamsi, bilimsel adı engraulis encrasichlus olan bir balık türüdür. Ekim ortasından Nisan’a kadar, özellikle Karadeniz’de avlanır. Akdeniz, Ege ve Marmara’da da
Read More
Pırasa Nedir?
Hemen yüzünüzü buruşturmayın! Pırasa, son derece yararlı, tarihte yeri olan, birbirinden çeşitli tariflerde kullanılan, lezzetli bir bitkidir. Her ne kadar
Read More
Kaşa (Rusya) Nedir?
Kaşa Nedir? Kaşa, Rus romanlarında da satır aralarında karşınıza çıkabilecek bir Rus yemeğidir. Farklı isimler ve farklı tariflerde, farklı yörelere ait
Read More
Fugu Balığı Nedir?
Fugu Balığı Nedir? Fugu balığı, balon balığı olarak da adlandırdığımız, Japon mutfağını süsleyen, lezzetli, pahalı ve tehlikeli bir balıktır. İstanbul’un
Read More
İstavrit Nedir?
İstavrit Nedir? Bilimsel adı, trachurus trachurus olan bir balık türüdür. Hamsiden sonra en çok avlanan balıktır. (Bizim de tüketmekten en
Read More
Tirokafteri Nedir?
Tirokafteri Nedir? Tirokafteri, birçok restoranda Girit ezmesi diye bilinen Yunanistan ve Ege yörelerinde meşhur olan peynirli bir meze çeşididir. Farklı
Read More
Çiroz (Balık) Nedir?
Çiroz Nedir? Çiroz, özellikle uskumrunun tuzlanıp güneşte kurutularak hazırlandığı bir yiyecek türüdür. Uskumru ve mersinbalığından yapılır. Günümüzde ayrıca istavritten de
Read More
İzmir’in En İyi 7 Salaş Balık Restoranı
Balığı lüks restoranlarda yemek güzel olsa da salaş balıkçılarda, çok da düşünmeden, sadece yediğiniz yemeğin lezzetine odaklanarak balık yemenin keyfi
Read More