Yazar: Sego Alfredo

Köri soslu tavuğu geniş tavada iki partide pişiriyor, aynı tavada kremalı sosla tamamlıyoruz. Dört kişilik ölçüler, sütlü alternatif ve kıvam için püf noktaları.

Domates, biber ve maydanozu ince kıyarak nar ekşili acılı ezme hazırlıyoruz. Kıvamı korumak, sulanmayı azaltmak ve acıyı ayarlamak için adım adım tarif.

Limon, zeytinyağı, sumaklı soğan ve bol yeşillikle klasik patates salatası hazırlıyoruz. Patatesi dağıtmadan haşlama ve soslama adımlarıyla.

Kabakların suyunu iyice sıkarak, unu ölçülü ekleyerek ve harcı ince porsiyonlar halinde pişirerek klasik dereotlu kabak mücver hazırlıyoruz.

Fırında köfte patates, tepsinin dibinde biriken salçalı sosuyla sofraya geldiğinde yanına ekmek uzatmadan durmanın zor olduğu ev yemeklerinden. Köfte, patates,

Domatesli, biberli tavuk sote için dört kişilik ölçüler; tavuğu partiler halinde pişirme, sosu ayarlama ve güvenli pişme kontrolü.

Salçalı, etsiz yeşil mercimek yemeği: 4 kişilik ölçüler, ön haşlama ve kıvam ayarıyla adım adım tarif.