YEMEK ANSİKLOPEDİSİ

yemek ansiklopedisi

Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.

YEMEK ANSİKLOPEDİSİ

Ana Sayfa YEMEK ANSİKLOPEDİSİ

yemek ansiklopedisi

Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.

Beyaz Çay Nedir Nasıl Hazırlanır?

Beyaz Çay Nedir Nasıl Hazırlanır?

Beyaz Çay Nedir? Beyaz çay , Çin'in Fujian eyaleti kökenli hafif oksitlenmiş bir çay türüdür. Beyaz çay Camellia sinensis (siyah ve yeşil çay ile aynı bitki) bitkisinin tohumları ve yapraklarından üretilmekte olup yaprakları ve tohumları oksitlenme için doğal güneş ışığında tutulmaktadır. Adı, çayın açılmamış goncalarının üzerinde bulunan bitkiye beyazımsı görünüm veren gümüş-beyaz tüylerinden kaynaklanmaktadır. Çayın kendisi ise beyaz veya renksiz değil soluk sarı renktedir. Aynı bitkiden gelseler de siyah, beyaz,...

Besni Tava Nedir? Besni Tava hakkında kısa bilgiler

Besni Tava Nedir?

Besni Tava Nedir? Besni Tava nedir diye soran olursa, bilinmeli ki, Adıyaman’ın Besni ilçesinde yapılan mukavvi bir fırın yemeğidir. Besni’de neredeyse her köşe başında yapılır. İçinde patlıcan, yeşil biber, kırmızı biber, sarımsak, domates ve kuzu eti bulunur. Son olarak üzerine lezzet artırıcı bir unsur olarak kuyruk yağı eklenir. Malzeme anlamında hazırlanışı basit gibi görünse de tüm bu malzemelerin kuşbaşı doğranması oldukça vakit...

Kulüp Sandviç Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kulüp Sandviç Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kulüp Sandviç Nedir ve Nasıl Yapılır? Bir sandviç düşünün ki, yediğiniz tüm sandviçleri bir köşeye atıyorsunuz. "Club Sandwich" olarak geçen bu koca sandviçi yiyenler 2 öğün yemiş kadar oluyor çünkü içerisinde yok yok. Çok sevilen bu sandviç hemen hemen tüm mekan menülerinde yerini alsa da sandviç diyerek geçmeyip, sandviçin hakkını sonuna kadar veren mekan sayısı çok az. Biz bir tanesine...

Makaron Nedir Nasıl Yapılır? Bilgiler ve ipuçları

Makaron Nedir Nasıl Yapılır?

Makaron Nedir Nasıl Yapılır? Öncelikle Meşhur Fransız Makaron diye başlamayacağız bu yazıya. Bir anda Türkiye'deki fırınlarda patlayan, beş çaylarında yer edinmeye başlayan Makaron Fransız değil aslen İtalyan kökenli bir tatlıdır.  Sebebi ise İtalya'dan gelen tarifin son halini Fransa'da alıp oradan tüm dünyaya yayılmasıdır. Bu işe biraz Fransız kalmış olabiliriz. Bu meşhur ve leziz makaronun acıbadem kurabiyesinden geldiğini mi biliyor muydunuz? Evet,...

Humus Nedir Nasıl Yapılır? Bilgi ve Tarifi

Humus Nedir Nasıl Yapılır?

Humus Nedir Nasıl Yapılır? Ana malzemesini baklagillerden tanıdığımız nohudun oluşturduğu meze çeşidine humus denir. Nohut dışında içerisindeki tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve kırmızı biberin karışımıyla ortaya hem lezzetli hem de kültürel bir meze çıkar. Lübnan, İsrail, Mısır ve Ortadoğu'daki çoğu Arap ülkelerinin sofralarında bulunmaktadır. Tek başına yenilebildiği gibi, kırmızı etin ya da kızarmış tavuğun yanında da servis edilmektedir. Ayrıca içki sofralarında...

Yıldız Anason Nedir Hangi Alanlarda Kullanılır?

Yıldız Anason Nedir

Yıldız Anason Nedir Hangi Alanlarda Kullanılır? Yıldız anason, ya da Çin yıldız anasonu, adını yıldız şeklindeki meyvesinden alan bir bitkidir. Ana vatanı Güney Çin olan bu bitki; günümüzde Kore, Japonya, Tayvan ve Filipinler gibi Asya ülkelerinde de yetişmektedir. Illicium Verum adlı bir ağaç türünün meyvesidir. Her biri tek bir tohum bulunduran 8 uca sahiptir. 4-9 metreye kadar ulaşan ağaçlardan elde edilen...

Sıkıcık Çorbası Nedir Nasıl Yapılır?

Sıkıcık Çorbası Nedir Nasıl Yapılır?

Sıkıcık Çorbası Nedir Nasıl Yapılır? Sıkıcık çorbası, Kütahya ilimize ait yöresel bir çorbadır. Kütahya yöresel yemekleri zaten oldukça benzersiz. Kızılcık tarhanası, cimcik, dövmeç gibi kendilerine has bir sürü yemekleri var. İçindeki bulgur gereği oldukça doyurucu olan bu Sıkıcık çorbası ise, görünüm olarak salçalı misket çorbasına benzediğinden karıştırılabilir. Lakin içerisinde et yoktur sıkıcık çorbasının. Sıkıcık çorbasının adı elde sıkılarak yuvarlandığı için "Sıkıcık"...

Ankara’nın Aspava Kültürü Nedir Nerede Yenir?

Ankara'nın Aspava Kültürü Nedir

Ankara'nın Aspava Kültürü Nedir Nerede Yenir? Ankara'nın nesi meşhur diye sorduğunuzda şüphesiz ki alacağınız cevaplardan biridir Aspava. Bilinenin aksine bir yemek çeşidi değil, dönerci ismidir. Fakat bir zincir değil, her biri birbirinden farklı restoranlardır. Açılımı ise "Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin."dir. Doyurucu, lezzetli ve Ankara halkının vazgeçilmezidir Aspavalar. 24 saat açık olan Aspavalar ise gece-gündüz doludur. Kimisi de 24 saat...

Gürcistan Ulusal içkisi ChaCha Nedir?

Gürcistan Ulusal içkisi ChaCha Nedir?

Gürcistan Ulusal içkisi ChaCha Nedir? Bir çok kişinin aklına önce dans olan cha cha cha gelse de, aralarında bir cha fark var. Chacha, Gürcistan’ın ulusal içkisi. Gürcü votkası ya da üzüm votkası olarak adlandırılan bu içki votkadan da şaraptan da çok daha etkileyici ve aslında Brendi (Brandy) kategorisinde. “Bana bişey olmaz yia.” diyenleri pert eden bu içki oldukça ağır olmasıyla biliniyor. O...

Simit Dolması Nedir Nasıl Yapılır? Karamürsel

Simit Dolması Nedir Nasıl Yapılır?

Simit Dolması Nedir Nasıl Yapılır? Simit ve dolma kelimelerini yan yana görünce bizim gibi şaşırmış olabilirsiniz. Fakat yakın zamanda küçük bir Karamürsel kaçamağı yaptıysanız veya bölgede yaşıyorsanız bu lezzeti çoktan tatmışsınızdır. Zira simit dolması, özellikle Ramazan aylarında yapılan Karamürsel'e ait yöresel ve kendi çapında meşhur bir yemek. Peki nedir bu simit dolması? Gelin bu lezzetli yemeğin kendine has eşsiz yönlerini birlikte...