Viyana’nın zaten toplasan üç tane yemeği var: Şinitzel, Sachertorte ve Tafelspitz.
Bunlarla da marka olmuşlar…
Şimdi diyeceksiniz ki canım şu ŞİNİTZELİ yapmakta ne var? Neyini abartıyorsun, alt tarafı eti dövüp una bulayıp kızgın yağda kızartıp çıkarıyorlar… Bizim ülkemizde daha ne yemekler var, oho hooooo…
Doğru!
Bizde daha ne yemekler var, var olmasına da senin yemeğini dünyada bilen yok! Senin yemeğinin dünyada kebap ve döner dışında esamesi okunmuyor.
Ama yağda kızaran tırt şinitzeli sor bak dünyada, bilenin ne kadar çok olduğunu görüp şaşıracaksın.
İşin sırrı da bu zaten. Adam üç yemeği ile dünya arenasında gastronomide at koşturuyor, sen de rekabetten, onun bunun yaptığı yemeği tü kakalamaktan, tabağındaki yemeği yemek yerine birbirini yemekten bir şinitzel kadar yemeğini dünyaya tanıtamıyorsun.
Bu yüzden yaptığın her şey de dünya arenasında basit, sakil ve aciz kalıyor.
Umarım, mutfağımızı artık birbirimize anlatmaktan, o ustanın yaptığı işe, bunun çıkardığı lahmacunu yermekten bir an evvel uzaklaşır ve tüm dünyaya güzel yemeklerimizi izah eder, anlatabilir hale geliriz.
Türkiye 🇹🇷 bu konuda (gastronomi) çok zengin bir ülke.
Harbiyiyorum.com kurucusu ve yazarı. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor, videolar/fotoğraflar çekiyor, düşünüyor ve yazıyor.
2021 - "Ruhani" (Roman)
2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" (Roman)
2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" (Yemek Kitabı)
2015 - "Her Şeyin Başı Blog" (İş Kitabı)
2014 - "Social Media for Real" (İngilizce İş Kitabı)
2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" (İş Kitabı) kitaplarının yazarı.
2018'den bu yana ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'da KRT'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlayıp sundu. Şu anda "Nerede Ne Yenir?" cümlesinin altını doldurmaya ve lezzet keşiflerini/öğrendiklerini size aktarmaya devam ediyor.