Dünyanın En Acı Biberleri | 2014

Son günlerde acı biberlerle ilgili dijital ortamlarda bir takım paylaşımlar görüyoruz. Bununla ilgili sorular da geldiği için en acı biber şudur ya da budur konularına bir açıklık getirmemizin zamanının geldiğini düşündük. Bir kere yazımıza doğru bir tanım vererek başlayalım. İçinde “Capsaicin” olan meyveye acı biber denir. Ayrıca Bhut Jolokia (Ghost Chilli) dünyanın en acı biberi değildir. Bu biber sadece 1.0041.427 Scoville (Acı ölçü birimi) değerine sahip, en acı biberler listesinde dokuzuncu sırada yer alan bir biberdir.

Geçtiğimiz aylarda size dünya acı biberleri ile ilgili güzel bir rehber hazırlamıştım. Bundan kısa bir süre önce de yazarımız Sego bize Bhut Jolokia ve (gerçekten en acı biber olan) Carolina Reaper yiyen abilerin yazısını paylaşmıştı. Gerçek şu ki, biberlerin acılık derecesi her yıl o yılın hasadından çıkan mamüllerin Scoville cinsinden ölçümü ile puanlanır ve buna göre her yıl en acı biberler açıklanır. Örneğin 2014 yılında Moruga Scorpion isimli şeytan tahtından olmuş ve yerine Carolina Reaper geçmiştir. Carolina Reaper, bir vatandaşı ortamlarda en acı biber olarak bahsi geçen Bhut Jolokia‘ya göre 2 misli pis vurur. Yiyen kişiye halüsünasyon bile gördürür, o derece! Sözü fazla uzatmadan 2014 yılındaki dünyanın en acı biberler ile sizi başbaşa bırakıyorum. Bakalım Carolina Reaper 2015’te tahtından olacak mı?

SHU = Scoville Heat Unit (Acılık Ölçü Birimi)

7. Naga Viper 1,349,000 SHU

◄ Back

Next ►

Picture 7 of 10

İngiltere'de yetiştirilen ve bir çok biberin karışımı ile ortaya çıkarılmış bir kültür acı biber türü.